Mézeskalács tiramisu

Igen, van élet a mézeskalácson túl, a sima pogácsákat, puszedliket, egy kis rafinériával egész különleges fogásokká alakíthatjuk. A tiramisu, nálunk mindenki kedvence, elég sok formában készítettem már, de így még nem. Hát nagyon finom, ez a desszert abban az esetben a legideálisabb, ha van otthon maradék mézeskalács, de már valahogy unalmassá vált.

Hozzávalók:

• 25 dkg krémsajt (mascarpone)
• 25 dkg mézes puszedli 
• 2 tojás 
• 5 evőkanál cukor 
• 1 dl hideg kávé 
• 1 teáskanál mézeskalács fűszerkeverék 
• a tetejére néhány szem áfonya (vagy más, savanykás gyümölcs)

Elkészítése:

• A krémsajtot kikavarjuk a tojássárgájával, a cukorral, meg a mézes fűszerrel. A fehérjéből kemény habot verünk, majd lazán a krémsajtos keverékbe forgatjuk. Előkészítünk négy-hat (méretétől függően) desszertes poharat, vagy tálikót, és mindenik aljára egy-egy adag mézespuszedlit morzsolunk. Meglocsoljuk egy kevés kávéval, majd beborítjuk krémmel. A tetejére morzsoljuk a maradék puszedlit, illetve áfonyával, vagy más fagyaszott bogyós gyümölccsel is megszórhatjuk.
• Megj: A savanykás gyümölcs remekül kiegyenlíti ezt az édes desszertet, de akár el is hagyható.