Cseresznyés torta csokiburokban, Valentinra

Boldog Valentint kívánok mindazoknak, akik ma ünnepeltek/ünnepelnek, és azoknak is, akik nem tartják számon ezt az ünnepet :)

Én ezzel a tortával kedveskedtem a Páromnak, előtte brokkolikrémlevest ettünk szív-pirítóssal. A gyertyák sem hiányoztak az asztalról, jó kis ünneplős este volt, a gyerekek is nagyon élvezték.

A torta belül tejföles krémmel és cseresznyével (fagyasztott) van töltve, kakaós piskóta, kívül csokilapocskák, tetején élő rózsa. Nyírfacukorral édesítettem.

Gránátalmás tiramisu

Ugyanúgy készül, mint a hagyományos tiramisu, Valentin napra viszont feldobhatjuk egy kis gránátalmával, ami köztudottan Aphrodité gyümölcse. A tiramisut általában mindenki szereti, gyorsan elkészíthető, és a szerelem gyümölcsével kitűnő valentin napi desszert lehet.

Hozzávalók :

• 30 dkg babapiskóta 
• 50 dkg mascarpone krémsajt 
• 3 tojás 
• 10 dkg cukor 
• 2 teáskanál rumaroma 
• 1,5 dl hideg feketekávé 
• 1 gránátalma 
• kevés cukrozatlan kakaópor

Elkészítése:

• Először előkészítjük a gránátalmát: egy tálra teaszűrőt helyezünk, a gránátalmát kettévágjuk, majd a szűrú fölé tartva óvatosan kicsavarjuk. Ekkor a belsejében lévő magok kihullanak, de vigyázzunk, mert a leve nagyon spriccol! A benne maradt magokat kiskanállal kikaparjuk, és hagyjuk lecsöpögni. 
• A tojások sárgáját a cukorral kikavarjuk, majd a mascarpnet is hozzákavarjuk. A tojásfehérjét csipet sóval kemény habbá verjük, és a krémhez forgatjuk. 
• A kávét egy tálba öntjük, elkeverjük benne a rumaromát, ebbe mártogatjuk a babapiskótákat, és egy tál aljára sorakoztatjuk. 
• Rákenjük a krém felét, és megszórjuk gránátalma magokkal. Erre egy sor rumos kávéba mártott babapiskótát helyezünk, majd rákenjük a maradék krémet. 
• Hűtőszekrénybe tesszük néhány órára, hogy szeletelhető legyen. 
• Tálaláskor négyzetekre vágjuk, és a tetejét megszórjuk kakaóval, illetve gránátalma magokkal.

Van aki idegenkedik a nyers tojásos változattól, ezesetben tojás helyett használjunk tejszínhabot. Én maradok ennél a jó kis eredetinél.

Avokádós szív falatkák

Valentin napra ajánlom azoknak, akik a finom és tápláló, gyorsan elkészíthető harapnivaló mellett döntenének, hogy a párjukat kényeztessék. Mindemellett fogyókúrázók is fogyaszthatják, mert alacsony kalóriatartalmú.

Hozzávalók :

• 1 érett avokádó 
• 3 dkg sajt (jelen esetben házi juhsajt)
• 1 cikk fokhagyma 
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj 
• 1 evőkanál tejföl 
• 1 teáskanál citromlé 
• só, bors 
• kenyérszeletek 
• saláta 
• koktélparadicsom

Elkészítése:

• Az avokádót meghámozzuk, majd kettétörjük és a magját kiemeljük. Kockára vágva egy tálba helyezzük, meglocsoljuk citromlével, majd hozzáadjuk a sajtdarabkákat, a reszelt fokhagymát és az olajat. Összeturmixoljuk, ezután hozzákavarjuk a tejfölt, illetve sózzuk és borsozzuk. A kenyérszeletekből szív alakú kiszúróval formákat vágunk, majd megkenjük az avokádókrémmel, és összeborítjuk. Tetejére egy-egy szelet paradicsomot helyezünk, és megtűzzük. A megmosott salátát egy tálra tépkedjük, meglocsoljuk kevés olajjal, majd ráhelyezzük a falatkákat.
  
  
  Mert azért Valentin nap ide vagy oda, giccsek, szívecskék, rózsaszín így meg úgy..nem kell túlzásba vinni a dolgokat, de egyáltalán nem baj, ha ez az alkalom okot ad az ünneplésre, mert az ünnepek mindig kellenek. Ilyenkor egy kicsit mássá tehetjük az amúgy megszokott hétköznapokat, és ez jót tesz a lelkünknek.
  Egy pár falat kedvesség, egy szépen megterített asztal, egy doboz bonbon, egy szál virág, és máris ünnep van.

Duplacsokis muffin kedvesemnek

Ezeket a kis muffinokat készítettem meglepibe kedves páromnak.
 Én nem vagyok elfogult a Valentin napot illetően, én úgy gondolom, nagyon is helyénvaló ez az ünnep, azoknak, akik tisztelettel meg is tudják ünnepelni.

Igenis nagyon szerelmes vagyok -még 6 év után is - az én férjembe, aki tesz is róla, hogy ez így legyen.
Imádom ezt az embert, akivel egyek vagyunk. Szeretjük az ünnepeket, mert ünnepek mindig kellenek. Még akkor is kötelező valamit ünnepelni, ha épp nincs semmilyen hivatalos ünnep. Mert felfrissíti a szívet-lelket és mosolyt csal az arcunkra.

Készültem más meglepivel is, egyelőre ezeket csempészem valahogy a munkahelyére, hogy addig is amíg hazérne, legyen szép napja és érezze, hogy fontos nekem:)

Nos, a muffin az őrült finom, nagyon régi recept, E.Margit oldaláról, régebben gyakran készítettem. Leginkább azért választottam ezt, mert szerintem díszítve nagyon aranyosak és kedvesek ezek a sütik.

Hozzávalók:

• száraz hozzávalók: 25 dkg liszt, 12,5 dkg cukor, 2 evőkanál kakaópor, 2 teáskanál sütőpor, fél teáskanál szódabikarbóna, 15 dkg csokilencse v.csokidarabok (10 dkg-át tettem)
• nedves hozzávalók: 1 tojás, 1 teáskanál vaníliaaroma, 2,5 dl tej, 1 dl olaj
• tetejére: 10 étcsokoládé+2 dl tejszín (hulala), 10 dkg fehér csokoládé+1 dl tejszín, színes cukorkák

Elkészítése:

• Külön tálban összekeverjük a nedves és száraz hozzávalókat, majd a két masszát lazán összeforgatjuk.
• Muffinformákba kanalazzuk (háromnegyedig töltjük meg a formákat) és 180 fokon 20 perc alatt megsütjük.
• A csokoládékat külön-külön összemelegítjük a tejszínnel, majd kihűtjük, hogy ne legyen folyékony. Kisebb zacskóba kanalazzuk és a muffinok tetejére nyomjuk. Tetszés szerint díszítjük.

Közben rájöttem, hogy a fehér csoki tulajdonképpen kapucinóval töltött, de nem volt akadály, sőt.

Gránátalmás narancssaláta

Nagyon finom és egészséges gyümölcssaláta, bármikor gyorsan összedobható és a gyerekek is szívesen eszik.

Hozzávalók:

• 4 db narancs
• 1 gránátalma 
• 50 ml víz 
• 2 teáskanál cukor 
• fél teáskanál őrölt fahéj 
• 2 db szegfűszeg

Elkészítése:

• A narancsokat meghámozzuk, fehér héját eltávolítjuk és vékony karikákra vágjuk.
•  Elkészítjük az öntetet: a vizet a cukorral, fahéjjal, szegfűszeggel és fél narancs reszelt héjával felfőzzük. A gránátalmát keresztben kettévágjuk, felének a levét citromfacsaróval kifacsarjuk és az öntethez kavarjuk. Másik feléből a magokat villával kikaparjuk. 
• A narancskarikákat tálra rendezzük, meglocsoljuk az öntettel és megszórjuk gránátalma magokkal.

A gránátalma köztudottan a szerelem gyümölcse, rengeteg antioxidáns található benne, ezáltal tisztítja a véredényeket, növeli a véráramlást, vágyfokozó. Valentin napján különösen jó szolgálatot tehet :)

Csípős banánkorongok

Egyszerű és gyors desszert. Jól jön olyankor, ha fel akarjuk turbózni a hormonokat, vagy csak egyszerűen valami édesre vágyunk és kevés időnk van.
Akár Valentin-napra is ideális lehet. A csoki közismerten afrodiziákum (a csili szintén), szóval egy ilyen desszerttel feldobhatjuk a párunkkal töltött esténket is. A kis cukorszívek szeretetről, kedvességről árulkodnak :)

Hozzávalók:

• 2 db.banán
• 10 dkg jó minőségű étcsokoládé 
• 1 evőkanál étolaj 
• fél teáskanál csilipor 

Elkészítése:

• A banánt meghámozzuk, vastagabb karikákra vágjuk. A csokoládét az olajjal vízgőz fölött (vagy mikróban) felolvasztjuk, csiliport kavarunk hozzá, majd belemártjuk a banánkarikákat. 

• Rácsra téve dermedni hagyjuk, tetszés szerint cukorszívekkel, cukorgyönggyel díszítjük.

Ha a csiliport elhagyjuk, a gyerekek is imádni fogják. Már ha marad banán, mert nálunk gyorsnak kell lenni, a lurkók ugyanis egy nap alatt képesek elpusztítani a házban található összes gyümölcsöt :))) Igaz is, milyen régóta készülök már kedvenc zabpelyhesemre..vajon miért? :P

Rozsaszin turotorta

Ennek a tortanak az a kulonlegessege, hogy rozsaszin piskotabol sutottem. A tetejet kozel sem ilyenre terveztem, de sajnos nem jott be a tervem, igy nem sok valasztasom maradt, ilyen lett vegul :) A piskota viszont tenyleg szep rozsaszin. Izre nagyon-nagyon finom lett, ajanlom!

Hozzavalok:


Piskotahoz:

• 6 tojas
• 6 ek. cukor
• 6 ek. liszt
• 2 csomag fozos eperpudingpor
• fel cs. sutopor

Kremhez:

• 50 dkg tehenturo
• 2 dl tej
• 1 cs. vanilias pudingpor
• 10 dkg cukor
• reszelt citromhej
• mazsola
• 1,5 dl tejszin

Tetejere:

• 1 cs. tejszinpor
• 75 ml tej
• 75 ml malnaszorp
• babapiskota
• disziteskent granatalmamagok es ezust cukorgyongy

Elkeszites:

1. A piskotahoz a tojasfeherjeket a cukorral kemeny habba verjuk, majd egyenkent hozzakavarjuk a sargakat, a lisztet a sutoporral es a pudingport.
2. Egy sziv alaku kapcsos tortaforma aljat kibeleljuk sutopapirral, beleontjuk a masszat es 180 fokon 30 percig sutjuk (tuproba!). Amikor megsult, kivesszuk a formabol, hulni hagyjuk.
3. A kremhez a turot attorjuk villaval, majd hozzakavarjuk a mazsolat (elozoleg erdemes kicsit langyos vizbe beaztatni), citromhejat, cukrot.
4. A pudingport a tejben megfozzuk, hozzaadjuk az attort turohoz es jol kikavarjuk (ha van mixer v. robotgep azzal egyszerubb).
5. A tejszint kemeny habba verjuk es ovatosan a krembe forgatjuk.
6. A kihult piskotat ketfele vagjuk, az egyik lapot rafektetjuk a talra, megkenjuk a kremmel. Beboritjuk a masik piskotalappal.
7. A tetejere a tejszinport elkeverjuk a tejjel es malnaszorppel, kemeny habba verjuk es szepen elsimitjuk a torta tetejen ill. oldalan. Fogpiszkaloval sziv alakot rajzolunk a kozepere, kitoltjuk a granatalmamagokkal, a korvonalat cukorgyongyokkel diszitjuk.
8. A torta oldalat felbevagott babapiskotakkal kirakjuk es rozsaszirmokat szorunk kore.
9. Azonnal szeletelheto, nem kell a kremnek dermedni. Hutoszekrenyben taroljuk!

A gyerekeknek nagyon izlett, ketszer is kertek belole, de azert a csokidesszert meg mindig viszi a palmat naluk:) Mi is kostolgattuk rendesen. Aztan holnap torna :P

Na es Adel, tudom, hogy te mar vartad ezt a bejegyzest, hat tessek-lassek :D

Poharas csokikrem granatalmaval

Ez a desszert sokkal elegansabb nevet is megerdemelne ahhoz kepest, hogy mennyire finom. Nekem ennel tobb nem jutott az eszembe..:) Szivesen fogadok otleteket a nevet illetoen!
Keves munkaval, percek alatt elkeszitheto, ugyhogy ha az ember valami nagyon kulonlegesre vagyik es nincs kedve macerazni, akkor jo valasztas egy ilyen jellegu desszert.
A granatalma ; a csokolade vagyfokozo etelek, ezert ez a desszert meg Valentin-napra is jol johet.

Hozzavalok:

• 20 dkg etcsokolade (legalabb 50%-os)
• 1 dl viz
• 3 tojas
• 1 dl tejszin
• rum v. rumaroma
• babapiskota
• tetejere granatalma magok

Elkeszites:

1. A vizet a csokival vizgoz folott felolvasztjuk, majd felrevesszuk.
2. Egyenkent hozzakavarjuk a tojassargakat, majd kicsit hulni hagyjuk.
3. Amig a krem hul, a feherjeket par csepp ecettel kemeny habba verjuk, ovatosan a masszahoz kavarjuk.
4. Egy csinos talpas pohar aljara kezzel elmorzsolunk egy reteg babapiskotat, meglocsoljuk rummal.
5. Raontunk egy adag kremet, majd ismet babapiskota rummal meglocslva, amig megtelik a pohar.
6. A tejszint felverjuk, ezzel diszitjuk a desszertet, ill. granatalmamagokkal szorjuk meg.

Eloszor kb. ket eve keszitettem el, ezt nassoltuk ferjemmel Valentin napkor. Nagyon kremes, nagyon csokis, szolidan edes es elvezet minden kanalnyi belole.

A gyerekek is kaptak most belole, vegig hummogve ettek :"Hmmm...hmmmm.."

Lanyom szerint ez finomabb a fagyinal:) (a fagyit nala eddig meg semmi nem uberelte), fiam ezt mondogatta: "Nyamm,nyamm..":)))

"Anya, meg maskor is csinalj ilyen finomat, jo?"

:)

Baileys hazilag

Nem vagyok nagy italkedvelo, viszont a Baileyst nagyon szeretem. Sajnos az ara igen borsos, viszont hazilag is el lehet kesziteni, es garantalom, hogy izre tokeletesen ugyanolyan lesz.

Hozzavalok:

• 1 dl jo minosegu vodka
• 2 dl edes tejszin
• 1 dl porcukor
• 2 csomag mogyoros (vagy mas) capuccinopor

Elkeszites:

1. Keves tejszint meglangyositok, elkeverem benne a porcukrot es capuccinot.
2. Hozzaontom a vodkat, alaposan elkeverem, majd uvegbe toltom.

3 dl ital jon ki ebbol az adagbol, plusz egy palinkas poharral, amit azonnal behuzunk :) A tobbit hutoszekrenyben talalunk, legalabb 1 hetig elall.

Erdemes barna porcukrot hasznalni, mivel aromaja jobban illik az italhoz. Szine pedig sotetebb lesz.

Ha nem lesz eleg barna szinu, lehet hozzaadni par csipet keseru kakaoport, illetve barhogy lehet izesiteni (fahej stb).

Jol lehutve, jegkockaval talaljuk.