A gomba és a sajt mellett, az orda is nagy kedvencem. Fogyasztom édesen, sósan, magára, kenyérrel, puliszkával, bárhogy. Szerencsére családom is nagyon szereti, minden formában, ezért a tavasz beálltával gyakran készítek ordás ételeket.
Most még ritkán kapni a piacon, de én folyamatosan vadászom :)
Kapros-ordás palacsintát ettünk már néhányszor idén, ezért most valami más édességet szerettem volna belőle.
Az ötlet a vargabélestől jött, gondoltam, ha túróval finom a tészta, akkor ordával is biztosan az lesz.
De aztán kiderült hogy nem, ez messze fölülmúlja a túrós változatot, hisz még annál is finomabb.
A család folyamatosan dícsérte, nagyon gyorsan elfogyott.
Hozzávalók:
- 30 dkg szélesmetélt
- 50 dkg friss orda
- 4 tojás
- 15 dkg porcukor
- 5 dl tejföl
- 2 teáskanál vaníliaaroma
- 1 citrom reszelt héja
- esetleg kevés citromlé
- a tepsi kikenéséhez: margarin, zsemlemorzsa
Elkészítése:
- A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük és leszűrjük.
- Az ordát kikavarjuk a tojások sárgájával, a porcukorral, a tejföllel, és ízesítjük vaníliával, citromhéjjal.
- A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáadjuk.
- A kifőtt tésztát összekavarjuk az ordával, majd margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba öntjük.
- 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük, majd kockára vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
- Melegen és hidegen is finom!