2011. március 6., vasárnap

Rozsos-diós bucik


Nagyon szeretem a különlegesebb péksüteményeket, legfőképp akkor, ha egészséges kategória. A tökmagos az első számú kedvenc, de ez a rozsos-diós is isteni finom, szóval többször fog készülni nálunk az elkövetkezőkben.
Reggelire kitűnő lesz egy kis avókádós mártogatóssal, répával...mmm:)

Hozzávalók:

  • 3,5 dl víz
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1,5 teáskanál nádcukor
  • 1,5 teáskanál só
  • 1 teáskanál őrölt kömény
  • 20 dkg teljes kiörlésű rozsliszt
  • 35 dkg rétesliszt (vagy kenyérliszt)
  • 5 dkg durvára vágott dió
  • 2,5 dkg friss élesztő
Elkészítése:
  • A hozzávalókat ebben a sorrendben a kenyérsütő üstjébe pakoljuk, majd elindítjuk a dagasztás programot. 20 perc dagasztás után a gépet kikapcsoljuk és a tésztát hagyjuk duplájára kelni (fél-egy óra).
  • A megkelt tésztát lazán átgyúrjuk, ujjnyi vékonyra kinyújtjuk, majd kb.8x8-as négyzeteket vágunk belőle és mindeniket szorosan feltekerjük.
  • Tepsibe tesszük és 10-15 percig kelesztjük, majd 200 fokos sütőben 20 perc alatt készre sütjük.
  • Kenyérsütő hiányában az élesztőt keverjük el 1 dl langyos cukros vízben és futtassuk fel. Ezután a többi összetevőt hozzáadva kézzel dagasszunk lágy, rugalmas tésztát, majd kelesszük duplájára.
Stahl Judit receptje nyomán.

2 megjegyzés:

Bianka írta...

Nagyon szépek

Helga írta...

Milyen jol neznek ki!