2009. december 31., csütörtök

Boldog, sikeres ujevet kivanok mindekinek!




Ez az utolso bejegyzesem iden.
Elkeszultunk az asztalteritessel, a gyerekek mar agyban, mert tovabb nem birtak. Bar nekuk ez az este meg semmit nem jelent.
Az ev legutolso napjan, mintha filmet neznek, visszatekintek az elmult evre. Nagyon tetszik amit latok, orommel jutnak eszembe a szep pillanatok, de annal inkabb emlekszem a nehez percekre. Halistennek nehezsegbol nagyon keves jutott, de az is inkabb csak kis kellemetlensegnek mondhato.
Szerencsesnek erzem magam, mert meg mindig nagyon boldog csaladom minden tagja, egeszsegesek vagyunk, es igy egyutt sok mindent elertunk iden is. Valtozasbol is sok volt, mindenik pozitiv. Az emberektol sok dicseretet, pozitiv visszajelzest kaptam, nem utolso sorban aldom a percet, amikor eldontottem, blogot irok. Ugy erzem nagyon hasznos dolog es nagyon szeretem csinalni :)
Nagyon tetszik a sok munkam eredmenye, es jo latni igy itt is, a blogon. Jol esnek a  hozzaszolasok, es ezuton koszonom mindnekinek aki latogatja oldalamat!
Iden is csak arra a kovetkeztetesre jutottam, hogy sikereket csak akkor erhetunk el, ha kitartoan es nagyon komolyan megdolgozunk erte.
Igy most meg nem is tudom mit szeretnek a jovo evre kivanni, de egy biztos: Mindazt kivanom, ami az elmult evekben is volt! Tobbet, szebbet nem is kivanhatnek.



Kedves szeretteim, ismeroseim, blogtarsaim, olvasoim! Kivanok az uj evre egeszseget, boldogsagot, szerencset es penzt! :)

Szilveszteri hidegtalak

Elso sorban finom sajttalat keszitettunk:
  • keksajt Bavaria Blu
  • zoldpeneszes Edelpilz
  • feherpeneszes
  • egeszborsos Bonifaz
  • es egy fuszeres olajban erlelt 
  • kemenyebb fajta sajt


















A hustalon sonkak, szalamik vannak, olivabogyoval:
  • szarazszalami, pikans
  • borsos szelu szalami
  • fekete-erdo papirvekony sonka
  • tiroli sonka


Toltott tojas is keszult:




S mivel nem volt kedvem a hagyomanyos kenyeret sutni, no es zsemlezni sem volt huzasom, ezert bazaslikomos-rozmaringos focacciat sutottem kenyer gyanant. Valami kulonlegesebb kenyerre vagytam. Annyira finom lett, hogy mar magara bekaptam belole ket szeletet:)) recept kesobb.




Lesz meg egyszeru-de annal nagyszerubb salata, olivaval, balzsamecettel, finoman fuszerezve. 
Mivel ferjem semmifele szeszes italat nem iszik, italnak csak pezsgo lesz, azzal koccintunk majd :)
Mindnekinek jo etvagyat a szilveszteri menuhoz es jo unneplest kivanok!

Epres Malakov torta



Kisfiam az utóbbi időben sűrűn emlegette az epret, mi meg valami krémesre vágytunk. Így jött létre ez a nagyszerű torta, amit még sütni sem kell. Jóformán alig volt vele dolgom.
Isteni finom!

Hozzávalók:

  • 35 dkg babapiskóta
  • kb. 2 dl feketekávé 
  • 2 dl habtejszín
  • 50 dkg házi krémsajt (v. mascarpone)-1 napig csopogtettem
  • 50 dkg joghurt
  • 10 dkg cukor
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 15 g zselatin por
  • 50 eper 
  • mentalvél, vagy citromfű

Elkészítése:

  • Egy nagy tálban kikavarjuk a krémsajtot, a joghurtot, a cukrot, meg a vaníliát.
  • Kiveszünk belőle 2-3 evőkanállal, és egy edénykében összekvarjuk a zselatinnal. Lassú tüzön, kavargatva, felmelegítjük, de forralni nem szabad. A tejszínt kemény habbá verjük.
  • A zselatint, meg a tejszínhabot lazán a krémbe forgatjuk.
  • Egy 22 cm-es kerek tortafomát tálra állítunk. A babapiskótát kávéba mártjuk (éppen csak, hogy megmártjuk), és lerakunk egy sort a tál aljára.
  • Rásimítjuk a krém negyedét.
  • Újabb sor kávéba mártott piskóta következik, de most csak minden második sorba rakunk.
  • A maradék krém felét rásimítjuk, és kávéba mártott piskótával kirakjuk, most az előbbivel ellenkező sorokba.
  • Rásimítjuk a maradék krémet, és a tortát 2-3 órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe helyezzük dermedni.
  • Megmosott, félbevágott eperszemekkel tetszés szerint a tetejét kirakjuk.
  • Szeletekre vágva tálaljuk.

Nagyon-nagyon ízlett a gyerekeknek! És nekünk is!




2009. december 30., szerda

Grizes-mezes kremes


Egyik kedvenc sutim. Ezt a receptet E. Margit oldalarol hoztam par eve, azota hasznalom. Izre tokeletes, finom puha es kiados is.

Hozzavalok:

Teszta:
  • 45 dkg liszt
  • 15 dkg porcukor
  •  4 dkg vaj vagy 3 dkg zsir
  • 2 ek.mez
  • 1 kk. szodabikarbona
  • 2 tojas
  • 2 kk. tejfol
Toltelek:
  • 6 dl tej
  • 7 ek. buzadara (griz)
  • 20 gr vanilias cukor
  • 25 dkg porcukor
  • 20 dkg vaj
  • savanykas dzsem (nekem most malna)
Elkeszitese:
  1. A mezet a cukorral osszemelegitjuk, hozzaadjuk a vajat, kihutjuk. Ezutan belekavarjuk a tojasokat, majd a tejfolt es a szodabikarbonas lisztet. Tesztava gyurjuk.
  2. A toltelekhez a tejben megfozzuk a grizet a ketfele cukorral. Langyosra hutjuk es hozzakavarjuk a vajat.
  3. A tesztat 4 reszre osztjuk, egyenkent kinyujtjuk, majd 25*37 cm-es tepsi hatan 4 lapot sutunk (kb 8 perc alatt). Amikor kezd a szele pirosodni, akkor jo.
  4. Ha a lapok kisultek, az elsot a tepsibe helyezzuk es rakenjuk a krem felet. Rahelyezzuk a masodik lapot, ezt megkenjuk a dzsemmel. Erre lap kovetkezik, a krem masik fele, majd az utolso lap.
  5. A tetejere lehet porcukrot szorni, vagy csokimazt kesziteni, en uresen hagyom, mert igy is eleg edes.

Par orat mindenkepp kell hagyni, hogy a lapok megpuhuljanak es szepen lehessen vagni.

2009. december 28., hétfő

Hokifli



Hokiflit tavaly is sutottem, nagyon finom sutemeny. Iden egyszeru dolgom volt vele, ugyanis a munka nehezebb reszet a nagyszeru "segedem" vegezte :) Par napja van meg csak robotgepem, maris nagyon sokoldaluan felhasznaltam. Es meg mi minden van hatra...:)

Hozzavalok:

  • 40 dkg liszt
  • 25 dkg margarin
  • 2 dl tejfol
  • csipet so
  • barmilyen lekvar, dzsem
  • szorashoz porcukor
Elkeszites:

  1. Az anyagokat a robotgepembe pakoltam, a dagasztokest hasznaltam.1 percen belul kesz volt a teszta. Nem kellett gyurjam, nem melegedett at a kezemtol, eppen megfelelo gombocca gyurta.
  2. A tesztat 15 percig pihentettem, majd kinyujtottam es koroket szaggattam belole. 
  3. Mindenik kozepebe egy potty malnalekvart (sajat) tettem, felbe hajtottam, osszenyomkodtam es kicsit meghajlitottam, kifli formara.
  4. Sutopapiros tepsire helyeztem es 180 fokon sutottem kb. 20 percig (bar eredetileg 12-ot ir a recept).
  5. Forron vanilias porcukorba forgattam.
Femdobozban remekul elallnak, de vigyazni kell, mert a lekvaros toltelek megpeneszedhet idovel.
A recept Limaratol szarmazik, aki meg nem sutotte meg, annak foltetlen ajanlom.

2009. december 27., vasárnap

Karacsonyi ajandekom



Regota vagyom egy ilyen "kuktara", iden elhozta az angyalka :) Remelem valoban a jobb kezem lesz a konyhaban, csak eloszor ossze kell baratkoznunk, mert nem is olyan egyszeru egy ilyen masina annyi fele tartozekkal..mar odaig jutottam, hogy tudom mi mire van, csak ki kell probalni.
Masik ajandekom egy nagyon bundas csizma, ugyanis ferjem azt mondta, nemcsak haziasszony vagyok, hanem no is :)

Kivanok mindekinek jo keszulodest szilveszterre!

2009. december 24., csütörtök

Boldog, szeretetteljes Karacsonyt kivanok!



Küszöbön áll a nap, az az egyetlen egy nap az évben, mely hivatalosan is a szereteté. Háromszázhatvanöt nap közül háromszázhatvannégy a gondjaidé, a céljaidé, munkádé, és a szereteté csupán egyetlen egy, s annak is az estéje egyedül. Pedig hidd el, Ismeretlen Olvasó, fordítva kellene legyen. Háromszázhatvannégy nap a szereteté, s egyetlen csak a többi dolgoké, s még annak is elég az estéje. (Vass Albert)

Kivanom minden kedves olvasomnak,ismerosnek, baratomnak, csaladtagnak:

Szeressetek, legyetek szeretve, oruljetek egymasnak es az elet minden aprosaganak!

Kep innen.

Karácsonyi bejgli


A bejglikeszítés a mi családunkban hagyomány. Minden évben a férjemmel kettesben készítjük el este, miután már lefektettük a gyerekeket.
Készítése tullajdonképpen nem egy ördöngösség, ám némi gyakorlat és tapasztalat azért szükséges hozzá. Nekem még sosem sikerült olyan bejlit sütnöm, hogy egyáltalén ne repedjen ki. Azt mondják, az az igazi bejgli, melyben több a töltelék, mint a tészta és egy kicsit kihasad. Én le szoktam mérni, hogy a töltelék és a tészta azonos súlyú legyen.
Idén nem a megszokott receptet használtam, tésztának most ezt a receptet vettem.. Nem csalódtam, nagyon jól sikerültek. Eddig mindig diósat és mákosat készítettem, de kíváncsi voltam a gesztenyésre is, mert sosem ettem még. Ezért most az is keszült, nagyon finom!


Hozzávalók (4 rúdhoz):

A tésztához:
  • 50 dkg liszt
  • 1 tojás
  • 25 dkg margarin
  • 8 dkg cukor
  • 1 dkg élesztő
  • 1,5 dl tejföl
  • reszelt citromhéj
  • nagy csipet só
A töltelékeket mindig így készítem:

Mákos töltelék:
  • 20 dkg őrolt mák
  • 12 dkg cukor
  • 0,5 dl tej
  • vanília aroma
  • kandírozott v. reszelt narancshéj 
A tejet a cukorral felforraljuk, majd a mákkal, és a többi hozzávalóval összekavarjuk. teljesen kihűtjük.


Diós töltelék:
  • 20 dkg őrölt dió
  • 12 dkg cukor
  • 0,5 dl tej
  • vanília aroma
  • reszelt citromhéj
Ugyanúgy készül, mint a mákos töltelék, és ezt is kihűtjük.

Gesztenyés töltelék:
  • 25 dkg gesztenyemassza
  • 1 evőkanál margarin
  • kevés reszelt csokoládé
  • rum v. rumaroma
  • néhány csepp vanília aroma
A gesztenyepürét villával összetörjük, majd a többi hozzávalóval alaposan kikavarjuk.

Megj: Ha csak diós- és mákos bejglit készítünk, akkor a töltelékek a következőképpen alakulnak:


  • 30 dkg őrölt dió vagy mák 
  • 0,75 dl tej 
  • 15 dkg cukor 
  • 1 teáskanál vanília aroma 
  • fél teáskanál őrölt fahéj 
  • csipetnyi őrölt szegfűszeg
  • fél citrom reszelt héja

Elkészítése:

  • A tejfölt meglangyosítjuk, belekavarjuk a cukrot, a tojást és az élesztőt.
  • A lisztet a maragrinnal elmorzsoljuk, hozzáadjuk az élesztős tejfölt, jól kidolgozzuk a tésztát, hamar, hogy ne lágyuljon el. 
  • 4 részre osztjuk, egyenként cipókat formálunk, és fóliába csomagolva hűtőszekrénybe tesszük 1-2 órára.
  • A cipókat a hűtőből kivéve lisztezett felületen kb 30x25 cm-es nagyságú téglalapokká nyújtjuk.
  • Megkenjük a 3 féle töltelékkel (250 g-al, mint a tészta) úgy, hogy a tészta szélein 3 cm üresen maradjon.  

  • A széleket ráhajtjuk, majd feltekerjük.
  • A 4. lapra a maradék töltelekek kerülnek, egymás mellé csíkokban. 

  • A rufdakat sütőpapíros tepsire helyezzük, a tojást villával kissé felverjük, megkenjük vele a bejgliket, majd kb fél órát kelesztjük langyos helyen.

  • Ezután hűvös helyen pihentetjük reggelig. Reggel néhány helyen megszúrkáljuk, hogy a gőz ki tudjon belőle jönni.180 fokos sütőben, kb 35 perc alatt szép pirosra sütjük.

Nagyon orulok, mert bar kozel sem lettek szepek, de legalabb nem hasadt ki a tetejuk :) az oldaluk is csak egy icipicit.
Szoval ez a mi idei bejglink es isteni finom, nagyon szeretjuk. Jovore is igy keszitem, sot majd Husvetra is.

Francia saláta (böff) szezámmagos fasírtgolyókkal


Böfföt kizarolag unnepekkor keszitek, vagy ha nagyobb vendegsereget varunk. Ferjem egyik kedvenc etele, de en is nagyon szeretem. Csaladi recept szerint keszitettem most is.
Karacsonykor hagyomany errefele a toltott kaposzta, amit 24-en, az ejfeli miserol hazaerve fogyaszt el a csalad. Maria radinajanak hivjak. Viszont en magam sosem fozom meg, ugyanis apukamek, anyosomek minden evben annyit keszitenek, hogy nekunk is boven jusson.
Ezert valasztottam valami egyszerubbet, es nem is sokat, mert ilyenkor lenyegeben alig eszunk valamit, ugy tele vagyunk :)

Hozzavalok (mindenbol kb ugyanannyi, vagy izles szerint):
  • krumpli (kb 7-8 kozepes)
  • sargarepa
  • zoldborso
  • savanyu uborka
  • fott csirkehus (nem muszaj, de finomabb)
  • majonez
  • tejfol
Elkeszites:
  1. A hust felteszem foni a felbevagott repakkall, par szem egesz fekete borssal.
  2. A krumplit szinten foni teszem, hejaban.
  3. Amikor a hus a repakkal megfott, leszurom, a levet elteszem a fagyoba, mivel rogton nem fozom be huslevesnek. Jo lesz alaplenek.
  4. A repat, krumplit (kihulve!), hust, savanyu uborkat(a levet nem csavarom ki!) apro kockakra vagom, hozzaadom a zoldborsot, majonezt, tejfolet es osszekavarom.
  5. Sozom, borsozom, esetleg szorok bele zoldpetrezselymet.
Van aki tobb majonezzel szereti, en eppen csak annyit teszek hogy szepen osszealjon. Lehet disziteni tetszes szerint, melle leginkabb sult hus illik, de onmagaban is nagyon finom es laktato.

En most fasirtgolyokat keszitettem melle:

Hozzavalok:

  • 1 kg daralt hus
  • 2 tojas
  • 2 nagy szelet kenyer v. zsemle
  • keves tej
  • 2 nagy krumpli
  • so, bors, fuszerpaprika
  • zsemlemorzsa
  • szezammag
  • olaj
Elkeszites:
  1. A kenyerszeleteket beaztatom a tejbe, hogy megszivjak magukat.
  2. A hust a tobbi hozzavaloval ujradaralom (a kenyeret kicsavarom), majd hozzaadom a tojasokat es fuszereket, osszegyurom kezzel.
  3. Apro gombocokat formazok, meghempergetem zsemlemorzsa+szezammag keverekben es forro, bo olajban kisutom. Igy nagyon ropogosak lesznek.
A fasirtgolyokat lehet barmilyen zold fuszerrel is izesiteni.
Amig a talat keszitettem, a gyerekek vegig lopkodtak a golyokat:)))

2009. december 22., kedd

Özvegyi csók



Ma elkeszult az utolso aprosuti karacsonyra. Mar csak a bejgli van hatra, azt majd holnap.
Az ovegyi csok, vagy puszi ismet egy olyan finomsag, amit ha befalok azt mondom: HMMMM..es behunyom a szemem, hogy elvezzem a ropogos mandulat a lagy csokiban..
Hala erte Bellynek, ugyanis par hete nala talalkoztam eme kulonleges inyencseggel. Akkor tudtam, hogy ez kell nekem.

Hozzavalok:

  • 2 tojasfeherje
  • 15 dkg cukor
  • 12,5 dkg tisztitott, szalasra vagott mandula
  • 12,5 dkg jo minosegu etcsoki (legalabb 50%-os)
Elkeszites:
  1. Eloszor szaraz serpenyoben megpiritottam a mandulat, hagytam kihulni.
  2. A tojasfeherjet par csepp ecettel kemeny habba vertem, majd aprankent hozzaadva a cukrot tovabb vertem amig szep fenyes lett.
  3. A csokit husklopfoloval folia kozott aprora zuztam (lehet reszelni is, de eleg kemeny es lassu munka) es osszekavartam a piritott mandulaval.
  4. A tojashabot vizgoz folott kezi habverorel tovabb vertem, amig suru lett, majd hozzaadtam a mandulas csokit.
  5. Sutopapiros tepsire kanal segitsegevel kis halmokat raktam, majd 150 fokon 12 percig sutottem.
  6. A tepsin hagytam kihulni, mert melegen meg puhak.
Ket tepsivel lett, pontosan nem tudom hany darab, de kb. 30. Abbahagyhatatlan.



Itt pedig a fokostolok. Nagyon izlett nekik sutes nelkul is:)) Ismet jol el kellett dugjam..



2009. december 21., hétfő

Zserbogomboc



Egyik legkedvencebb sutemenyunk a zserbo. Mivel ez kicsit munkasabb lett volna, en megkevesebb munkat terveztem most, unnepek elott, a zserbogomboc kapora jott. Regota szemeztem vele. Minimalis munkaval es idovel igazan zserboizu bonbonokat sikerult keszitenem. Meg kell hogy mondjam, az elmult idok legnagyobb sikerenek konyvelhetem el.
Puha, lagy, mennyei izu gombocok keszultek, es latvanyra sem utolso. A zserbogomboc mostantol nalunk csaladi hagyomany , ezentul a bejglik mellett ezt is minden karacsonyra (es nem csak) elkeszitem.

Hozzavalok:

  • 15 dkg aszalt sargabarack (nalam 20 dkg)
  • 15 dkg daralt dio (ez is 20 dkg)
  • 2 ek rum (vagy kevesenn rumaroma)
  • 1 ek viz
  • 1 ek sargabaracklekvar (nekem 2 ek hazi)
  • fel tk. rumaroma
  • a bevonathoz: 15 dkg bevono csokolade (etcsoki es finom fajta legyen), 1 ek olaj
Elkeszitese:
  1. A barackot a vizzel es rumaromaval meglocsoltam, par orara hagytam puhulni.
  2. Blenderrel (vagy barmilyen keses apritoval) darabosabbra vagattam.
  3. Hozzakavartam a tobbi hozzavalot, osszegyurtam, majd hutoszekrenybe tettem dermedni (nem kell sok idore).
  4. A csokoladet az olajjal goz felett megolvasztottam folyosra.
  5. A masszabol apro gombocokat gombolyitettem, mindenikbe egy fogpiszkalot szurtam es egy kicsit visszatettem a hutobe kemenyedni par percre.
  6. Minden gombocot a csokiba martottam, majd egy ures kartonba szurkodtam a fogpiszkaloval(lehet hungarocellbe vagy barmibe amibe megall).
  7. Felere aprora tort pisztaciat szortam, masik felere apro gyongyoket, majd huvos helyre tettem dermedni.
  8. A gombocokat ovatosana lehuztam a fogpiszkalorol es kis papirkosarkakba tettem.

Kovetkezoben rogton dupla adagot keszitek, mert felet megettuk kostolonak:)) Ez is olyan, amit csukott szemmel erdemes enni :)
Ha csokizas kozben a gombocok ellagyulnanak, meg be lehet tenni par percre hutobe, hogy a fogpiszkalokrol ne csusszanak le.
Kezdok is batran probalkozhatnak, nem nagy ordongosseg.

Recept innen.

2009. december 19., szombat

Citromos-gyomberes viragok


Elkezdodott a karacsonyi aprosutik gyartasa nalam is.
Tul sokat nem terveztem be, mivel szeretnem az unnepeket kipihentem, feltoltodve kezdeni.
Elsore ezt a kis kekszet sutottem meg, Dulmina ajanlasaval.
Nem bantam meg, isteni az illata, az ize es nem utolso sorban meg egeszseges is. Azt hiszem ezt a receptet nagyon jol elteszem magamnak :)

Hozzavalok:
  • 30 dkg (kb) teljes kiorlesu liszt
  • 10 dkg olvasztott vaj
  • 1 tk. vaniliakivonat
  • 3 tk. mez (en meg tettem 4 ek. cukrot)
  • 1 citrom leve es reszelt heja
  • 1 tk. friss reszelt gyomber
  • 1 tojas
  • 1 tk. sutopor
Elkeszites:
  1. A hozzavalokbol tesztat gyurtam (kisse lagyabbra hagytam) es foliaba csomagolva hutobe tettem 1-2 orara, hogy kicsit megkemenyedjen, osszealljon.
  2. A tesztat kinyujtottam es viragformaval kiszaggattam, mindenik kozepebe egy darabka kandirozott narancshejat nyomtam (legkozelebb tobbet tennek, mert igy meg finomabb).
  3. Elomelegitett 200 fokos sutoben kb 10 percig sutottem, majd kiveve porcukorral hintettem meg.
Sules kozben isteni illatok jartak at a lakasunkat :)) Nagyon ajanlom mindenkinek.

Az en virtualis etlapom

Ottis hivott erre a jatekra.

A játék szabálya:

Álmodd meg a saját étlapodat, a Te általad már elkészített/közzétett ételekből. A felsorolásba az ételeket linkkel szúrd be, hogy a hozzád betérő Látogatók meg is tudják nézni, mit is ennének. Készíts egy virtuális étlapot, 8-20 féle étellel, amit bátran és jó szívvel ajánlanál.

Ha ezzel megvagy, küld tovább maximum 3 Barátodnak/Kollégádnak/Bloggertársadnak, így lesz ideje a játéknak szépen végig menni a gasztroblogokon.

Hat akkor lassuk:

Jo napot kedves vendegeim, ime csekely menusurom, amit csakis onoknek almodtam meg, termeszetesen a legjobbakat ajanlom :)



Eloetel:
Leves:
Foetel:
Desszert:
Jo etvagyat kivanok hozza es kellemes idotoltest!

Akit en a jatekra invitalok:
  1. Aliz
  2. Gasztroboszi 
  3. Vali
Termeszetesen csak ha van idotok es kedvetek.

2009. december 18., péntek

Házi csokoládé



Az igazi, gyerekkori, folulmulhatatlan hazicsoki :) Az orok kedvenc. Gyerekkorunkban ez volt a leggyakrabban keszitett edesseg. Kepes vagyok minden falatot csukott szemmel enni.
Nagyon regen keszitettem mar, de most meglattam a tejport az uzletben, felcsillant a szemem: HAZICSOKI!! De mennyire kivantam mar!

Hozzávalók:

  • 1 kg cukor
  • 0,5 kg tejpor
  • 10 dkg kakaópor (cukrozatlan)
  • 2 dl víz
  • 15 dkg vaj 
Elkészítése:
  1. A vizet a cukorral felfőzzük, megvárjuk amíg  a cukor elolvad, majd levesszük a tűzről, belekavarjuk a vajat.
  2. Belekavarjuk a szitált tejport, meg a kakaót.
  3. Tepsibe, jénaiba, vagy barmilyen edénybe lehet önteni, kb 2 óra múlva teljesen megszilárdul, lehet vágni.
Diót, mogyorót, kókuszt is lehet belekavarni.

2009. december 16., szerda

Paradicsomos tesztasalata


Ez olyan mindent bele es gyorsan kategoria lett, nekem izlik. A gyerekeknek annyira nem...:) Igaz,kicsit csiposebbre sikeredett a kolbasz miatt.

Hozzavalok:
  • teljes kirolesu szelesmetelt (vagy egyeb teszta)
  • 5 db nagyobb paradicsom
  • 3 cikk fokhagyma
  • olivaolaj
  • 15-20 dkg fustolt sonka (vagy vekony fuszeres kolbasz stb)
  • so, bors, zold petrezselyem, oregano (ha van bazsalikom is)
  • hazi vegeta (Aliz-fele:))
  • 2 ek tejfol
  • 2 ek zabkorpa
  • reszelt sajt
  • vegyes csira (elmaradhat)
  • ruccola v mas salata
Elkeszites:
  1. Elkeszitem a paradicsomszoszt: a paradicsomokat 2 percig lobogo vizbe dobom, majd lehamozom oket. A fokhagymaval, fuszerekkel es 2-3 ek olivaolajjal puresitem (botmixer pl).
  2. A tesztat kifozom.
  3. A sonkat es kolbaszt apro darabokra vagom, par csepp olivaolajon megpiritom, hozzaontom a paradicsomszoszt, par percig rotyogtatom.
  4. Hozzaadom a korpaval elkevert tejfolet es ha kell utanaizestitem.
  5. Osszekeverem a kifott tesztaval, tetejet reszelt sajttal szorom meg es csirakkal, salataval talalom.
Ha teljes kiorlesu tesztaval kinaljuk, egy jo kis egeszseges tesztaetelt kapunk, keves kaloriaval (a kolbaszt leszamitva!).

2009. december 15., kedd

Gyombertea hideg napokra


A gyomberrol tudjuk, hogy nemcsak afrodiziakum, hanem kituno segitseg meghules, influenza eseten, enyhiti a lazat,de meg szamos mas jotekony hatasa is ismert.
Gyomberteat foztem, foleg kisfiam kedveert, aki kicsit kohecsel es lazas. Szerencsere egy-ket napnal tovabb nem szokott ez nala tartani.

Hozzavalok:

  • egy kis darabka friss gyomber (kb egy evokanalnyi)
  • 1 l viz
  • 2 ek mez
  • 1 citrom leve
  • barna nadcukor
Elkeszites:

  1. A gyombert meghamozom, pici darabkakra vagom es a vizben felforralom, kb 5 percig fozom.
  2. Azonnal leszurom es izesitem mezzel, citrommal, cukorral.
Nagyon jo izu tea,a gyerekek is nagyon szeretik.


Es megerkezett az elso ho, a gyerekek nagy oromere!:)
Sajnos a kozlekedes ma eletveszelyes volt, egesz nap havazott.

Ezuton szeretnem megkerni a kedves latogatoimat, hogy aki tud nagyon finom gyomberes keksz receptet (ha lehet friss-, vagy kandirozott gyomberbol), sziveskedjen nekem elkuldeni e-mailben! (melaszos ne legyen, sajnos itt nem arulnak:( ) Elore is nagyon koszonom:)

2009. december 14., hétfő

2009. december 13., vasárnap

Kakaós meggyes kocka



Ez egy nagyon-nagyon finom süti, többször készítettem már, mindig nagyon hamar elfogy. A tavalyi fagyasztott meggyből készült, ami már fogytán van, remélem, idén is jó meggy termés lesz.
Megj: a recept régi, a bejegyzés módosítva, a fotó új (2016).

Hozzávalók:
  • 25 dkg vaj
  • 20 dkg cukor
  • 2 evőkanál kakaó
  • 25 dkg liszt
  • 1 tasak sütőpor
  • 4 tojás
  • 25 dkg magozott meggy (nekem a fagyóból)
  • 8 dkg durvára vágott dió
  • 10 dkg étcsokoládé
  • 4 evőkanál olaj (vagy 2 evőkanál vaj)
Elkészítése:
  1. A vajat a cukorral, és a kakaóval összefőzzük, kiveszünk belőle 6-7 evőkanállal, a többit hűlni hagyjuk.
  2. Amikor kihűlt, hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, és a tojások sárgáját (itt olyan lesz a massza, mint a házicsoki).
  3. A tojásfehérját kemény habbá verjük, óvatosan a masszába forgatjuk.
  4. Sütőpapiíral bélelt tepsiben sütjük, 180 fokra előmelegített sütőben, tűpróbáig (kb 25 perc).
  5. Amikor megsült, még melegen megszórjuk meggyel, illetve durvára aprított dióbéllel.
  6. A félretett 6-7 evőkanál masszát a csokival és az olajjal összeolvasztjuk, és a sütemény tetejére locsoljuk.


2009. december 11., péntek

Dios-meggyes kekszgolyok a gyerekektol



Termeszetesen a napkoziben karacsonyozunk ezerrel. El is faradtam nagyon igy a het vegere, de megerte. Sokat enekeltunk, sokat dolgoztunk, a gyerekek nagyon szorgalmasak voltak, kitartoan dolgoztak. Szoval keszulgettunk karacsonyra, mert a jovo het sajanos csak 2 napbol all...



Szerettem volna mezeseket sutni veluk egyutt is, de mivel nem megoldhato a sutes, igy ezeket a golyokat keszitettuk most el, a formakbol meg karacsonyfadiszek keszultek.
Hat mit is erne a karacsony sutemeny nelkul..:)



Hozzavalok:

  • 20 dkg daralt keksz (edes)
  • 20 dkg daralt dio ( a gyerekek hoztak!)
  • 20 dkg porcukor
  • 2 ek kakao
  • 1 uveg magtalan meggykompot
  • szorashoz kokuszreszelek
Elkeszites:
  1. A szaraz hozzavalokat egy nagy talban osszekeverjuk, majd annyi kompotlet adunk hozza, amitol szepen osszeall a massza es formalni lehet.
  2. Gombocokat formalunk, midnenik kozepebe 1-2 szem meggyet nyomunk es kokukszreszelekbe forgatjuk.
  3. Utana jol megesszuk:))
En 80 dkg kekszbol es kb ugyanennyi diobol gyurtam tesztat, jo sok lett.
Persze a munkalat kozel sem ment ennyire egyszeruen a 25 gyerekkel (2-4 evesek), de nagyon ugyesek voltak. A picitol az oriasig, minden meretben keszultek golyok :)) es kozben szorgosan kostolgattak is :)) :"Ovoneni,ez finom!"
Mas gyerek meg azt leste, mikor nem nezek ra, hogy bekaphasson egy falatnyit a talbol.
Asztalok, szekek, szonyeg, kezek, szajak, minden, meg az "eg is laskas volt" :)
Minden gyerek 2-ot ehetett meg, 2-ot pedig szalvetaba csomagoltunk (a nagyobbak segitsegevel), ezt hazavihetik. A legkisebb gyerek, a legnagyobb golyot ette!


Nagy elmeny volt :))
Ez a kekszgolyo nagyon finom izu, sokkal finomabb, mint a hagyomanyos kekszgolyo, karacsonyra itthon is elkeszitjuk.