Epres Malakov torta

Kisfiam az utóbbi időben sűrűn emlegette az epret, mi meg valami krémesre vágytunk. Így jött létre ez a nagyszerű torta, amit még sütni sem kell. Jóformán alig volt vele dolgom.
Isteni finom!

Hozzávalók:

• 35 dkg babapiskóta
• kb. 2 dl feketekávé 
• 2 dl habtejszín
• 50 dkg házi krémsajt (v. mascarpone)-1 napig csopogtettem
• 50 dkg joghurt
• 10 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• 15 g zselatin por
• 50 eper 
• mentalvél, vagy citromfű

Elkészítése:

• Egy nagy tálban kikavarjuk a krémsajtot, a joghurtot, a cukrot, meg a vaníliát.

• Kiveszünk belőle 2-3 evőkanállal, és egy edénykében összekvarjuk a zselatinnal. Lassú tüzön, kavargatva, felmelegítjük, de forralni nem szabad. A tejszínt kemény habbá verjük.

• A zselatint, meg a tejszínhabot lazán a krémbe forgatjuk.

• Egy 22 cm-es kerek tortafomát tálra állítunk. A babapiskótát kávéba mártjuk (éppen csak, hogy megmártjuk), és lerakunk egy sort a tál aljára.

• Rásimítjuk a krém negyedét.

• Újabb sor kávéba mártott piskóta következik, de most csak minden második sorba rakunk.

• A maradék krém felét rásimítjuk, és kávéba mártott piskótával kirakjuk, most az előbbivel ellenkező sorokba.

• Rásimítjuk a maradék krémet, és a tortát 2-3 órára (vagy egy éjszakára) hűtőszekrénybe helyezzük dermedni.

• Megmosott, félbevágott eperszemekkel tetszés szerint a tetejét kirakjuk.

• Szeletekre vágva tálaljuk.

Nagyon-nagyon ízlett a gyerekeknek! És nekünk is!