2021. február 21., vasárnap

Sütőtökös vöröslencse krémleves


Hozzávalók 6 személyre: 


  • 20 dkg vörös lencse
  • 25 dkg sült sütőtök
  • 15 dkg sárgarépa
  • 4 dkg zellergumó
  • 1 közepes vöröshagyma
  • 2 evőkanál olaj
  • 1 cikk fokhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 babérlevél
  • fél citrom leve
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 2-3 evőkanál szójaszósz
  • só, őrölt bors
  • friss petrezselyemzöld


Elkészítése: 


  • Az apróra vágott vöröshagymát az olajon megpároljuk. Hozzáadjuk a darabokra vágott sárgarépát, zellert, apróra vágott fokhagymát, babérlevelet, és kavargatva összepirítjuk. Beleszórjuk a lencsét, felöntjük 1,6 l vízzel, és kb 20 perc alatt puhára főzzük. 
  • Ekkor hozzáadjuk a sütőtököt, és az egészet összeturmixoljuk. 
  • Tejszínnel dúsítjuk, végül balzsamecettel, szójaszósszal, citromlével, só, és borssal ízesítjük. 
  • Összeforraljuk, és megszórjuk petrezselyemzölddel.
Tipp: Pitával, vagy tortillával is fogyaszthatjuk.