2019. július 15., hétfő

Málnás tejcsokis sajttorta


-->


Hozzávalók a brownie alaphoz: 

  • 20 dkg jó  minőségű étcsokoládé
  • 15 dkg liszt
  • 15 dkg vaj
  • 15 dkg cukor 
  • 3 tojás
  • 3 evőkanál cukrozatlan kakaópor
  • 1 teáskanál sütőpor

A sajttortához: 

  • 60 dkg mascarpone krémsajt
  • 13 dkg cukor
  • 10 dkg vaj
  • 3 tojás
  • 1 teáskanál keményítő (helyette lehet 1 evőkanál liszt)

Továbbá: 

  • 35 dkg málna
  • 10 dkg tejes kinder csokoládé

Elkészítése: 


  • A brownie alaphoz a vajat, meg az arpóra tördelt csokoládét felolvasztjuk (mikróban vagy vízgőz fölött), félretesszük.
  • Az egész tojásokat a cukorral mixerrel jó habosra verjük (4-5 percig), majd beleforgatjuk a lanygosra hűlt csokoládét. Hozzáadjuk a lisztet, a kakaóport, meg a sütőport, és elkeverjük óvatosan, hogy ne törjön össze. Egy kisebb, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk. 
  • A sajttortához a vajat a cukorral habisra kavarjuk, majd a tojásokat egyenként hozzáadva, simára kavarjuk. Ezután a keményítőt, meg a krémsajtot is belekavarjuk. 
  • Ezt a rétget óvatosan a brownie alapra simítjuk, a tetejét pedig kirakjuk megmosott málnával. 160 fokos sütőben, légkeverésen, kb 40 percig sütjük, félidőben pedig kirakjuk darabokra vágott csokoládéval, és így sütjük készre.

2019. július 4., csütörtök

Oreós málnás rétes


-->


Hozzávalók: 


  • 1 készen vett réteslap (fagyasztott, 40 dkg)
  • 5 dkg vaj
  • 16 oreo keksz

A krémhez: 


  • 25 dkg málna
  • 25 dkg tehéntúró
  • 5 dkg porcukor
  • 3 dkg vaj
  • 1 tojás
  • 1 evőkanál vaníliás pudingpor
  • 1 teáskanál vanília aroma
Elkészítése:


1.     A réteslapot szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni. 2-3 darab kekszet félreteszünk a díszítéshez, a többit pedig egy késes aprítóban, a vajjal masszává dolgozzuk. A réteslapot tepsire terítjük, és ezzel a krémmel megkenjük.


2.     Az egész tojást mixerrel jó habosra kavarjuk, a végén a porcukrot is hozzáadva. Ezután belekavarjuk az olasztott vajat, a túrót, a pudingport, meg a vaníliát.

3.     A rétes közepére halmozzuk a krémet.

4.     Megszórjuk a megmosott málnával.

5.     A rétes két szélét óvatosan egymásra hajtjuk.

6.     180 fokos sütőben, 30-35 perc alatt megsütjük. Miután lanygosra hűlt, szeleteljük, és a félretett keksz darabokkal, illetve citromfűvel, vagy mentával díszíthetjük.

2019. június 19., szerda

Paradicsomos-krémsajtos csirkemell



Hozzávalók 4 személyre:


  • 50 dkg csirkemell filé
  • 60 dkg paradicsom
  • 2 zöldhagyma
  • 1 nagy cikk fokhagyma
  • 12 dkg mascarpone krémsajt
  • 12 dkg zsírszegény tehéntúró
  • 1 evőkanál vaj
  •  só, őrölt bors
  • oregánó ízlés szerint
Elkészítése: 


  • A húst meg a zöldségeket megmossuk. 
  • Egy nagy serpenyőben vajat hevítünk, és a negyedekre vágott húst mindkét oldalán fehéredésig pirítjuk. Kiszedjük, és félretesszük. 
  • Az apróra vágott zöldhagymát a visszamaradt zsiradékon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a cikkekre vágott paradicsomot, meg az apróra vágott fokhagymát. Összeforraljuk, és hozzáadjuk a krémsajtot, meg a túrót, illetve sóval, borssal és egy kevés oregánóval fűszerezzük. 
  • Amikor felfőtt, belerakosgatjuk a húsdarabokat, és további 10 percig pároljuk.

--> Tipp: Rizs, krumpli, vagy tésztaköret illik mellé.

2019. június 3., hétfő

Kapros-ordás pite


-->

Mindig is a kedvencem volt az ordás pite, főleg kaporral, de igazából minden, ami ordás, az kedvencem. Most a tésztát ez a recept szerint készítettem, természetesen diétásan, mert ha a hagyományos verziót fogyasztanám, nagyon gyorsan gondjaim lennének hízás és egyéb terén.
Cukrot sem használtam, helyette eritrit-sztevia keveréket. Így ebben a formában egy egészséges, alakbarát változat készíthető, de írom a hagyományosat is.

Hozzávalók a tésztához: 


  • 50 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg cukor
  • 1 tojássárgája
  • 1 tasak szárított élesztő (7 g)
  • 1 dl tej
  • csipetnyi só

A töltelékhez: 


  • 70 dkg orda
  • 15 dkg cukor
  • 4 tojás
  • 1 citrom eszelt héja
  • 2 evőkanál apróra vágott kapor 
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • 2-3 evőkanál citromlé
Elkészítése: 


  • A lisztet elkeverjük a sóval, a cukorral, meg az élesztővel, majd a többi hozzávalóval együtt tésztává gyúrjuk. Fóliába csomagoljuk, ás egy órára hűtőszekrénybe helyezzük. 
  • Az ordát kikavarjuk a tojássárgákkal, a cukorral, a vaníliával, a citromlével, a kaporral, meg a citromhéjjal. A tojásfehérjét habbá verjük, és beleforgatjuk. 
  • A tésztát két részre osztjuk. Mindkettőt kinyújtjuk téglalap alakúra. 
  • Az első tésztalapot tepsibe helyezzük, villával megszúrkáljuk, és a krémet rásimítjuk. Befedjük a másik tésztalappal, ezt is villával megszúrkáljuk, majd 200 fokos sütőben addig sütjük, amíg a teteje elkezd megpirulni.

2019. május 31., péntek

Fetás-fasírtos pita


-->


Hozzávalók 4 személyre a fasírtgolyókhoz: 

  • 70 dkg sertéscomb
  • 5 dkg zabpehely
  • 2 cikk fokhagyma
  • 1 tojás
  • só, őrölt bors
  • apróra vágott metélőhagyma
  • kókuszzsír a sütéshez

A tálaláshoz: 

  • 12 dkg sűrű natúr joghurt, 
  • 12 dkg fetasajat, 
  • saláta, 
  • uborka, 
  • só, őrölt bors, 
  • 4 pitakenyér - én ezt a pitát készítettem el

Elkészítése: 

  • A húst megmossuk, majd a zabpehellyel meg a fokhagymával ledaráljuk. 
  • A többi hozzávalóval masszává gyúrjuk, majd apró golyókat formázunk belőle. Serpenyőben kókuszzsírt hevítünk, és szép piros, ropogósra sütjük. 
  • A kenyerek tetejét levágjuk, szétnyitjuk óvatosan, és a belsejét megtöltjük fasírttal, apró kockára vágott fetasajttal, salátával, és uborkával. 
  • Sóval és borssal megszórjuk, mellé pedig joghurtot tálalunk.