2011. február 13., vasárnap

Croissant (express)


Vasárnap reggelekre, amikor együtt a család, nincs is szebb indítás, mint finom, házi készítésű croissant tenni az asztalra. Egész házban a friss croissant illata terjeng és már érkeznek sorba a családtagok, hogy farkaséhesek:)
Kakaóval, házi készítésű lekvárokkal, mennyei és kényeztető reggeli.
Mmmm..csak ennyit hallani és ez igazán szívet melengető egy anyának.

Ezzel a gyors változattal nincs sok macera, előző este elkészítjük, aztán reggelig pihennek a hűtőben a sütésre várva. Reggel mennek sülni és pár perc múlva fogyaszthatjuk.

Hozzávalók:

  • 70 dkg liszt
  • kis pohár joghurt (tejfölt használtam)
  • 2 dl tej
  • 5 evőkanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 2 tojás
  • 5 dkg élesztő (4-et tettem)
  • rétegezéshez és kenéshez: 20 dkg vaj, 1 tojás
Elkészítése:
  • A vajat kevés időre fagyasztóba tesszük, hogy reszelhető legyen.
  • A hozzávalókból rugalmas tésztát dagasztunk (kenyérsütő, dagasztógép). Ha kézzel készítjük, akkor először az élesztőt futtassuk fel 1 dl tejjel és 1 teáskanál cukorral. Ezután a többi hozzávalóval kézzel alaposan dolgozzuk ki, gyúrjuk meg.
  • A tésztát 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük, majd kivesszük és 8 egyforma részre osztjuk. Egyenként átgyúrjuk és mindeniket kör alakúra nyújtjuk. Az első tésztára egyenletesen vajat reszelünk, beborítjuk a második lappal, és így folytatjuk, amíg a lapok elfogynak. Teteje üresen marad.
  • Ezután óvatosan kinyújtjuk, jó nagy kör alakúra. 16 egyforma részre vágjuk (háromszög alakúra) és egyenként (szélesebb végüktől indulva) feltekerjük.

  • Sütőpapíros tepsire fektetjük és reggelig hűtőszekrénybe tesszük.
  • Reggel felvert tojással lekenjük, hideg sütőbe helyezzük és beállítjuk 180 fokra. 20-25 perc alatt szép pirosra sütjük.
  • Sütés előtt reszelhetünk rá sajtot, vagy ízlés szerint tölthetjük csokival, dióval, sajttal, pudinggal stb.
Recept Limarától, mindig ezt készítem. A tészta isteni, nyújtás közben nem szakad, bármilyen vékonyra nyújtható. Kívül ropogós, belül isteni puha, foszlós.


7 megjegyzés:

mutter írta...

na, ezt én is elkészítem...

Bianka írta...

Ki kell próbálnom férjnek jó lesz reggelire

Reka írta...

De jol hangzik, haminden jol megy, kuprobalom!!!!

Maryenne írta...

Gyönyörűek lettek!:)

Ditta írta...

Edó,fincsi reggelije volt a családodnak,gyönyörű képet készítettél!:-)

Ottis írta...

Guszta!Jók a képek is!

Helga írta...

Nalunk is ez a legjobb reggeli, ennel finomabat el sem tudok kepzelni reggelire.