Pisztrang parolva, rozmaringos krumplival

Az ugy kezdodott, hogy tegnap bevasarolni mentunk. Gondoltam, megnezem magamnak, hatha lenne friss hal. Meg annal is jobban meglepodtem, mikor meglattam a rengeteg elo, friss pisztrangot, vittek mint a cukrot. Ferjem vacilalt, hogy ne vegyunk, mert elve nem ernenek haza, nem tudjak elvezni a gyerekek, majd honap. Nagy busan lemondtam egy idore.
Alig ertunk haza, szalad apukam, hogy hamar a gyerekek a furdobe, mert usznak a halacskak! :)

Na, volt ott haletetestol elkezdve minden. Es persze a halakat meg is kaptuk :) hiaba, a sors keze..
Apukam meg is pucolta, nem volt mas dolgom, mint elkesziteni. Nem akartam nagy macerat, hamar menjen es finom legyen.



Hozzavalok:

• friss, megtisztitott pisztrang
• citrom
• olivaolaj
• fokhagyma
• zsalya-, bazsalikom- es petrezselyemlevelek
• so, bors
• alufolia

Elkeszites:

1. A halakat beirdaltam, soztam borsoztam es jol atmassziroztam.
2. A vagatokba egy-egy vekony szeletke fokhagymat es bazsalikomlevelet tettem.
   
3. Szetnyitottam es jol megpakoltam zsalyaval es petrezselyemmel.
4. Meglocsoltam olajjal es citromlevel, foliaba csomagoltam es ment a sutobe, kb 30 perc, 200 fokon.

A koret rozmaringos krumpli :

1. Apro szemu krumplit meghamoztam, egyben hagyva a tepsibe raktam, so, bors, rozmaring, meglocsoltam keves olajjal, par csepp balzsamecettel, jol osszeforgattam, foliaba csomagoltam es a hallal egyutt ment a sutobe.
   

Keszitettem egy egyszeru, am nagyon finom petrezselymes martast is:

1. Keves vajon 2 ek tk. lisztet piritottam, hozzaadtam sok aprora vagott petrezselyemzoldet, felontottem tejjel, soztam, borsoztam.
2. Amikor besurusodott, csopogtettem bele citromlevet (nem sokat, kostolgattam).

Meg kell hogy mondjam, a vegeredmeny minden varakozasomat folulmulta. Azt tudni kell, hogy nem vagyok oda a halas etelekert, de ez valami isteni lett. Olyan izek, illatok jottek ki, es olyan elvezettel ettuk, hogy kesz elmeny volt.
Es en nagyon orulok, mert a hal nagyon egeszseges es szukseges szervezetunk szamara. A benne levo eszencialis zsirsavak (az omegak) , asvanyi anyagok es vitaminok felelnek a hormonalis egyensuly megtartasaert, a zsirraktarozas szabalyzasaert, a bor rugalmassagaert es nem utolso sorban karban tartjak a koleszterint is.