Paradicsomleves húsgombóccal

A paradicsomlevest mindig így készítem és mindig tésztát főzök bele. Lasagnet készítettem, és maradt darált hús, ezért most a levesbe gombócok kerültek. Nagyon finom így is, meg egyébként is a gyerekek kedvence  a paradicsomleves. Meg a húsgombóc is :)

Hozzávalók:

• 1 szál petrezselyemgyökér, vagy zellergyöker (esetleg mindkettő)
• kevés olaj
• 1 evőkanál liszt
• 4 evőkanál paradicsompüré
• 1-2 evőkanál cukor
• 1 evőkanál ételízesítő
• habaráshoz: kis doboz tejföl, 2 evőkanál liszt
• a húsgombóchoz: 25 dkg darált sertéshús, 1 tojás, 1 marék rizs, só, bors, 2 evokanál viz.

Elkészítése:

• A petrezselyemgyökeret meghámozzuk, megmossuk és apró kockára vágjuk. Kevés olajon pirítani kezdjük, majd hozzáadunk kevés lisztet és kavargatva lepirítjuk.
• Felöntjük kb.1,5 l vízzel, hozzáadjuk a paradicsompürét, ételízesítőt, sót, cukrot és főni hagyjuk.
• Közben elkészítjük a húsgombócokat: a hozzávalókat kézzel összedolgozzuk és apró gombócokat formálunk a masszából. Vizet mindig teszek hozzá, mert így a húsmassza főzés közben sosem lesz kemény.
• A gombócokat a leveshez adjuk és készre főzzük.
• A tejfölt elkeverjük a liszttel és egy kevés meleg levessel. A levest félrevesszük a tűzről, beleöntjük a habarást és elkeverjük, majd visszatesszük és felforraljuk.
• Végén apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.