Mivel idén rengeteg spenótom termett, nem győzöm felhasználni. Ez a pite egy rendkívül finom húsmente ebéd, de egy szeket belőle uzsonnára is megfelelő.
Hozzávalók a pitetésztához:
- 30 dkg liszt
- 12 dkg vaj
- 1 tojás
- kevés hideg víz
- só
A töltelékhez:
- 15 dkg spenót
- 15 dkg tejföl
- 15 dkg reszelt sajt
- 4 tojás
- 4 aszalt paradicsom
- 1 zöldhagyma
- 1 cikk fokhagyma
- néhány bazsalikomlevél
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- Meleg vízbe áztatjuk az aszalt paradicsomot.
- A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk. Enyhén lisztezett felületen kör alakúra nyújtjuk, nagyobbra, mint a piteforma, hogy az oldalára is jusson tészta.
- A formába igazítjuk, peremet készítünk, villával megszúrkodjuk, és 200 fokos sütőben 15 perc alatt elősütjük.
- A töltelékhez az egész tojásokat villával elhabarjuk, hozzáadjuk a tejfölet, a megmosott, és csíkokra vágott spenótot, a reszelt fokhagymát, az apróra vágott hagymát, bazsalikomot. Ízesítjük sóval és borssal, kikavarjuk, és a pitetésztára öntjük. Reszelt sajttal megszórjuk, és további 25 perc alatt készre sütjük.
- A végén grill fokozaton picit még rápiríthatunk.
