Még február elején utaztunk Ivóba, ahol az erdélyi konyhás lányokkal, a házigazda,
Albert András (a vadaspark tulajdonosa) jóvoltából különféle vadhúsos ételeket készítettünk. Összesen 13 féle étel készült vadhúsból.
Emellett megismerhettük
Gyugyi Pétert, aki a
Nők Lapja és a
Gusto magazin gasztrofotósa és képszerkesztője, és aki teljes lelkesedéssel tanított bennünket a fotózás fortélyaira. Nem mondom, ez a dolog nagyon fárasztó volt, de ugyanakkor nagyon hasznos és érdekes is!
Másrészt
Pálinkás Norbertet is megismerhettük, aki a
Tv Paprika kreatív igazgatója - remélem jól jegyeztem meg..
Természetesen
Varga Károly is velünk volt,
Corvin kiadó igazgatója, vagyis a főnökünk :)
Az ivói vadaspark abszolút modern és kényelmes villájában szálltunk meg, ahol nemcsak a házigazda, hanem a személyzet is nagyon kedves és segítőkész volt.
Rengeteg finom házi süteményt kóstoltunk, melyeket
Edith,
Zsozsó,
Otti,
Jutka,
Éva és
Zsuzsika hoztak magukkal.
Este székely activity-t játszodtunk, mely azért volt különösen érdekes, mert Péter (aki magyarországi) is velünk tartott, ezért aztán nagyon jól mulattunk, amikor pl nem értette a törökbúza, vagy a remorka kifejezést :)
Az ételek elkészítése 2 konyhán történt, minden ételt párban készítettünk: én Zsuzsikával szarvasgerincet rösztivel és áfonyamártással, illetve zamatos vadhússalátát (receptek hamarosan).
Íme az ételek, melyeket készítettünk, természetesen ezeket mind el is fogyasztottuk:
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhJePg9nGr2fPClZ1ypbUure3S7Q28jCuOCrOb6HdAUaPjo1UBx4kQeiplOc4XN42XgJXAVMytjA3QXxepb3pGl00jxDorFxDmRAy-cdUpcGYLNfC-al8RLi-3WMf5EBDMeiRXXTMSNiNI/s320/DSC_1709.jpg) |
Mangalica gulyásleves |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXEgQTQmzX4K_2NEH8ubkhFYMMMpUhYWdpK3IZzxOmO-8MCKcrEAlPdZkIUIdm7j2cdqnNNdfb3f2QDslSpLFHW0tIX_jYPOJN2ygrLF5V47tq_VMw7DPfMsUyoSpw3aeOaxrJUZZNesc/s320/DSC_1744.jpg) |
Mangalicacomb Vadászné módra |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgOCJiyY68VH1oFy4aCpEjLJ5m10FUuPg5gfahRjUJbPmwqUhP2XAnklqRe-_q_QSzJs6brf65wpnc0jdFpEwcIhoEgoLTeiECFmLu6_qI4sur_cEwGj0d6rjv0kuz1sLX0cciNtAtUgB8/s320/DSC_1766.jpg) |
Grillezett mangalica tarja grépfrútmártással |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI3pckEGYmOfi5CK4PUPKUG3nN41deU0ebPGLUd987L8SN630YeXO-BTzD6LK8hd-Z0YN5lVE_kvd-Egb_jReIWdR8TxmJohWnhPaATz5aMeG823xVsxF5_RQpi9URq0DGbl5B3VKT-b0/s320/DSC_1851.jpg) |
Szarvasgerinc rösztivel, áfonyamártással |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAHWW_3cQgVTzoSr96MSGabev9iA0zO0DP5Tj9NxrUzOUERAomZGFlcyH_lNk2lsX5hTV8-LqCJV6ZOfXa_zop6azhvedmzaWnQo-7RcVDZbYJjmFq1Tec47aq7yFZ_giEpULCtzUXCYY/s320/DSC_1911.jpg) |
Zamatos vadhússaláta |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9l0uEihRyrWGIuf3cRTTcjXinUTypOCvyGbiJkM9Ysrnc9AMlnM-qI4G5IgUl1SUJfluKlyXmQK9xiGAKWElZZVZot-o_VjgHubu3Wpzq58oMdnP54Cne-v2oCippAikNE1PqYFiAIG8/s320/DSC_1787.jpg) |
vargányával ízesített mangalicakaraj, grillezett dióval (Karcsi) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEij0y59uIpRGi_s_SRmsgEFG4ZeHPZzBtbMPxwbK5PeyRQz2gi51sQCtdOMJDwtPYQYbtbsQy2lkEJ4v94DLxALwQSEbyBKGf0BcSbFdJTbtT0UrH8h4lZR_3njRk8Qu1qJHLBiW4Lgsv4/s320/DSC_1839.jpg) |
Narancsos-barna sörös szarvaspofa (Norbi) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEglusJWxu_ZrUYVappp7HbWSauFFVvUgIeg2FunyoMihVR19-NHPBkZykgWgBfApCXiuMC2wggjl3aIN9aFHJ4yg2lxoUnOrW29FgfWAp5bzk6aySniHp0caMUB8-K_yp61SDQ5kGXV0-c/s320/DSC_1841.jpg) |
Aszalt szilvás vaddisznósült párolt almával |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj_4Mm0qTb6V458vBCv50N_5LKUdCWv-h2JgxH8o-Ce2FXVrWgnObMtV8rXPVLgGPqkXfQogle9fBEb8v1mhViiBDI9UDJQc4bq0clRfcx1QyX1kij3p5Y7tctYNSW60he6iP4uH66ItuY/s320/DSC_1871.jpg) |
Boros szarvasragu fővadász módra |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9J1NW4bd-OQb_9O8orWgjtDA0RpEUjIFauSXJbWQ4QwMhDjdUex4SrkhdMV9UZ9l3lhuB_kpnK3wTUnhkEifT_0HZTek1EHRpFKd4mFEtLLJMm2EN1U9ooHApxR_86om991hnSOupAEM/s320/DSC_1926.jpg) |
Vaddisznószeletek óvári módra zoldborsmártással (Karcsi) |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjm29ABFId3gEzH8-6T8bG0WtB6pnDnpGz6WtDMeIrW9wyWMNSSLQ2LRic0_jqW-O7IV2SJq66QzM8YBD9HDeernlEf8gBXAof8IMRrrt7E3E7My4KUno2KrwCEXdT1BEi-063ZwgA4CPU/s320/DSC_1935.jpg) |
Tárkonyos vaddisznóleves |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjTxSooprhXVZB-OYGdTTQPjiD1JQSBxZeONVnLQEmbnzdMu9aqy1ScVPPIwsJDyFu3NOUtrELhaO8IkcpGzWAAXbEVH_VRghshe4ieYGVcB5Fh0Pp3cxIQyZW923-EAOkn14Y_aWdmHGg/s320/DSC_1941.jpg) |
Ropogós szarvasrudacskák csíki mártással |
![](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvV63ifyqGS5Tb6tMKgbDyb1koVkOd_5QfEMw0v0pWzINIuWjv5JWR1fJKZwz7jHCf4xTlExQh0p2pV7o7K8Npv-6tJrU6dCqSlEq7F7hUFux3e5Uai368PFVwlYIMNcdq1DhRu2_PlGs/s320/DSC_1945.jpg) |
Balzsamecetes vaddisznómáj gyöngybabbal és spenóttal (Norbi) |
Az ételek receptjei az Erdélyi Konyha legfrissebb számában megtalálhatóak.
Rengeteget tanultunk, játszodtunk, nevettünk, egy nagyon klassz hétvége volt, és ismét nagyon sajnáltuk, hogy olyan hamar eltelt.
Én a magam részéről nagyon közeli barátságba kerültem a vadhúsokkal, mondhatom első számú kedvencem lett a húsok közül. Bármilyen módon elkészítve nagyon ízletes, és jóval egészségesebb, mint a házi húsok. A szervezetet sem terheli le, könnyen emészthető, és értékes tépanyagokat tartalmaz.
Ezért aki teheti, néha vásároljon vadhúst, és készítse el, mert felejthetetlen élményben lesz része!