Málnás márványhab

-->

Érik már a málna, elkészíthetjük ezt  nygon gyors és egyszerű kanalaznivalót. Mi nagyon szeretjük.

Hozzávalók 4 személyre: 

• 17 dkg málna
• 2 dl habtejszín
• 5 dkg cukor (eritrit v nyírfacukor)
• citromfű a díszítéshez

Elkészítése: 

• 15 málnát megmossuk, és a cukorral összeturmixoljuk. Ezután egy szitán átpasszírrozzuk, mert csak a pépre lesz szükségünk. 
• A tejszínt kemény habbá verjük, majd tetszés szerinti desszertes tálkákba egy-egy réteget kanalazunk. Erre egy kevés málnapürét öntünk, melyet márványosan a habba húzogatunk. 
• Ismét egy réteg tejszín, majd pedig egy réteg málna kerül. 
• Végül a megmaradt málnaszemekkel, és citromfűvel díszítjük. Tálalásig hűtőszekrényben tároljuk.

Tipp: Ha lefagyasztjuk, finom málnafagyi lesz belőle.

Kemecés kapros-túrós lepény

Egyik kedvenc lepényem a kapros-túrós lepény, és ez kemencében különösen nagyon finom! De sütőben is elkészthető, természetesen.

Persze ezt is, mint mindent, megreformáltam :)), amit zárójelben megjegyeztem.

Hozzávalók a tésztához: 

• 40 dkg liszt (szénhidrátcsökkentett lisztet használtam, de lehet teljes kiőrlésű lisztet, vagy zablisztet)
• 10 dkg zsír (kókuszzsír)
• 5 dkg cukor (eritrit)
• 1 tojás
• 1 dl tej
• 1 tasak szárított élesztő (7 g) (ezt kihagytam, mert a lisztben volt szódabikarbóna)
• csipetnyi só

A túrótöltelékhez: 

• 70 dkg tehéntúró
• 15 dkg cukor (eritrit)
• 3 tojás
• 2 evőkanál apróra vágott kapor
• 2 evőkanál búzadara (gríz) (egy kevés útifűmaghéjat használtam)
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 citrom reszelt héja
• csipetnyi só

Elkészítése: 

• A tésztához valókat összegyúrjuk, 30 percet pihentetjük. 
• Ezalatt kikavarjuk a töltelékhez valókat (a búzadara kivételével), és állni hagyjuk. 
• Befűtjük a kemencét. 
• A tésztát enyhén lisztezett felületen közepes tepsi méretűre nyújtjuk, majd zsírozott, lisztezett tepsibe simítjuk. 
• Néhány helyen villával megszúrkáljuk, rásimítjuk a tölteléket, és a kemencében, szénen megsütjük (5-6 perc).

Falafel brokkoli-uborka-málna salátával

-->

Hozzávalók: 

• 20 dkg csicseriborsó (konzerv)
• 7 dkg liszt (zablisztet használtam)
• 1 tojás
• 1 közepes hagyma
• 2 nagy cikk fokhagyma
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál petrezselyemzöld
• 1 teáskanál koriander mag
• 1 teáskanál római kömény
• kb 0,5 dl a borsó főzőlevéből
• fél csapott teáskanál sütőpor
• só, őrölt bors
• a sütéshez olaj (kókuszolaj)

A salátához: 

• 1 kisebb fej brokkoli
• 1 kígyóuborka
• 10 dkg málna
• 1 dl szójaszósz
• 4 evőkanál citromlé
• 4 evőkanál szezámpaszta
• 2 evőkanál olívaolaj
• só, őrölt bors

Elkészítése:

1.     A csicseriborsó levét leöntjük, a hagymát, a fokhagymát, meg a petrezselyemzöldet apróra vágjuk. A többi hozzávalóval együtt összeturmixoljuk (annyi lével hígítsuk, amennyi szükséges), és félretesszük.

2.     Az uborkát megmossuk, majd zöldséghámozóval vékonyra szeleteljk.

3.     Rózsáira szedjük a brokkolit, és enyhén sós vízben 5 perc alatt megfőzzük, majd leszűrjük.

4.     Egy tálban összekavarjuk a zöldségeket szójaszósszal, szezámkrémmel olajjal, citromlével, illetve sóval és borssal.

5.     Nedves kézzel gombócokat formázunk a masszából, és forró olajon megsütjük  a csicseriborsó fasírtokat.

6.     Tálaláskor brokkoli-uborka salátával kínáljuk, málnával megszórva.

Tipp: Szezámpaszta hiányában adjunk a salátához 2 evőkanál pirított szezámmagot, és 1 evőkanál joghurtot. 

Barackos csirkecombok kukoricával

-->

Hozzávalók 4 személyre: 

• 6 nagyobb, vagy 8 kisebb csont nélküli csirkecomb
• 6-8 sárgabarack
• 1 vöröshagyma
• 1-1 evőkanál édes- és csípős fűszerpaprika
• 1 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál ételízesítő, oregánólevél
• só, őrölt bors

A kukoricához: 

• 2 kukorica
• 2 cikk fokhagyma
• 2-2 evőkanál kakukkfű és oregánó
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál csípős fűszerpaprika
• só, őrölt bors

Elkészítése:

• 1.     A húst megmossuk, szárazra töröljük, majd alaposan bekenjük olaj-paprika-só-bors keverékkel.
• 2.     Egy tűzálló tál alját kirakjuk hámozott, és szeletekre vágott hagymával, belerakjuk a húst, és felöntjük 1 dl ételízesítős vízzel. 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük.
• 3.     A kukoricát sós vízben puhára főzzük, és szeletekre vágjuk. Sóval, borssal, reszelt fokhagymával, fűszerpaprikával, és a fűszerekkel megszórjuk, olajjal meglocsoljuk.
• 4.     20 perc sütés után, a félbevágott barackot a húshoz adjuk, megszórjuk oregánóval, és tovább sütjük.
• 5.     Végül a sütés utolsó 10 percében hozzáadjuk a kukoricát.
• 6.     Az ételt készre sütjük.