Sajtos-sonkás csavart

Hozzávalók a tésztához: 

• 75 dkg liszt (50 dkg finom + 25 teljes kiőrlésű)
• 2 tojássárgája
• 5 dl langyos tej
• 0,75 dl olaj
• 1 teáskanál cukor
• 2 evőkanál só
• 10 g szárított élesztő

A töltelékhez: 

• 15 dkg reszelt sajt
• 15 dkg sonka vékony csíkokra vágva
• a tetejére: 1 tojássárgája a kenéshez, mák, szezámmag a szóráshoz

Elkészítése: 

• A hozzávalókat összegyúrjuk, majd rugalmas tésztává dagasztjuk. A dagasztást végezheti dagasztógép is. Ezután a tésztát letakarjuk, és langyos helyen a duplájára kelesztjük. 
• A megkelt tésztát átgyúrjuk, majd téglalap alakúra kinyújtjuk, kb ujjnyi vastagságúra. Gondolatban három részre osztjuk, és a közepén, egy sávban rászórjuk a sajtot, meg a sonkát. Ráhajtjuk az egyik felét, és ezt is megszórjuk, majd betakarjuk a tészta másik oldalával. Összenyomkodjuk picit, majd hosszában kétfelé vágjuk középen úgy, hogy a felső részét ne vágjuk el. Lazán összecsavarjuk, vigyázva, hogy a töltelék ne hulljon ki. 
• További 20 percet kelesztjük, majd tojássárgájával lekenjük, és megszórjuk mákkal, szezámmaggal. 200 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük.

Alma-camembert kenyérlángos

-->

Hozzávalók 4 személyre a tésztához: 

• 50 dkg gliszt
• 4 evőkanál olívaolaj
• 1 tasak szárított élesztő (7 g)
• 1 teáskanál cukor
• 1 teáskanál só
• 3 dl víz

A feltéthez: 

• 40 dkg joghurt
• 30 dkg camembert sajt
• 6 dkg sonka
• 3 teáskanál kakukkfű
• 2 alma
• só, őrölt bors
• néhány bazsalikomlevél

Elkészítése:

• A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megdagasztjuk alaposan (a dagasztást gép is végezheti, 4-5 perc), és egy tába tesszük.
• Langyos helyen, letakarva kb 40 perc alatt megkelesztjük.
• Közben előkészítjük a feltéthez valókat: az almát cikkekre vágjuk, a sajtot szeletekre.
• A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen óvális alakúra kinyújtjuk, és megkenjük joghurttal.
• Kirakjuk almával, sonkával, és camembert sajttal. Megszórjuk kakukkfűvel, sóval, borssal, majd 200 fokos sütőben kb 20 percog sütjük.
• Tálaláskor ferdén vékony csíkokra felvágjuk, és bazsalikomlevéllel díszítjük.

Szénhidrátcsökkentett házizsemle

-->

Hozzávalók 8 zsemléhez: 

• 20 dkg zabpehelyliszt
• 5 dkg útifűmaghéj (még jobb, ha 2-3 evőkanál bambuszrost lisztet is adunk hozzá)
• 2 tojás
• 3 evőkanál citromlé
• 1,5 teáskanál só
• 3,5 dl víz
• 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna

Elkészítése: 

• Egy tálban kikavarjuk az egész tojásokat, a vizet, a citromlevet, meg a sót. Ezután a száraz hozzávalókkal együtt alaposan összekavarjuk, majd 20 percig állni hagyjuk. A tészta ezalatt szépen összeáll. 
• 8 egyenlő részre osztjuk, és egyenként zsemléket gömbölyítünk a tésztából (ha szükséges, lisztezzük a tésztát formázáskor, hogy ne ragadjon).  
• Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, majd 170 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük.

Megj: A zabpehelyliszt egy magas fehárjetartalmú lisztféle, melynek méltó helye van úgy az egészséges tápláélkozásban, mint a különféle diétákban. Ebben a receptben a szénhidrát rosttal (útifűmaghéj, bambuszrost) van csökkentve, ezáltal azok is fogyaszthatnak kenyeret, akik esetleg eddig kerülték.

Tipp: Zacskóban a zsemléket le is fagyaszthatjuk.

Pizza-kenyér (reform)

Hozzávalók a tésztához: 

• 35 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál oregánó
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál méz
• 1 tasak szárított élesztő (7 g)
• őrölt bors tetszés szerint
• 2,7 dl víz

A töltelékhez: 

• 15 dkg gouda sajt
• 5 dkg mag nélküli olívabogyó
• 2 paradicsom
• 4 evőkanál bazsalikom pesztó

Elkészítése: 

• A tésztához valókat egy nagy tálban összegyúrjuk. Ezután alaposan megdagasztjuk, ezt végezhetjük dagasztógép segítségével is. Ha a tészta túl kemény, ahatunk még hozzá egy kevés vizet, hogy rugalmas, sima felületű tésztát kapjunk. Letakarjuk, és langyos helyen 1-1,5 órán át kelesztjük, amíg a duplájára nő. 
• A megkelt tésztát kinyújtjuk, téglalap alakúra, és 4 hosszú sávra vágjuk. Mindeniket megkenjük pesztóval. Ezután a tésztasávokat további téglalapokra vágjuk, a sütőforma magasságával megegyező méretűre. 
• Egy kalácsformát kibélelünk sütőpapírral, függőleges helyzetbe állítjuk (nekitámasztjuk valaminek), és a következőképpen pakoljuk a hozzávalókat: egy tésztalap, egy szelet paradicsom, néhány szem olívabogyó, reszelt sajt. Addig rétegezzük, amíg a hozzávalók elfogynak. Ekkor 20 percig kelni hagyjuk, majd 180 fokos sütőben szép pirosra sütjük. 
• Szeletekre vágva tálaljuk.

Zsályás, aszalt paradicsomos bucik

Olyan finom ízesítésű kenyér, hogy már langyosan, szonte az egészet felfaltuk magára :)

Hozzávalók: 

• 40 dkg kenyérliszt
• 10 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 12 dkg aszalt paradicsom
• 8-12 zsályalevél
• 3,5 dl langyos víz
• 1 evőkanál olaj
• 10 g száratott élesztő
• 1 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor

Elkészítése:

• A hozzávalókat, a paradicsom, meg zsálya kivételével egy nagy tálba mérjük.

• Alaposan összegyúrjuk, majd néhány percig dagasztjuk, amíg a tészta szép sima, hólyagos lesz (ha van lehetőségünk, a dagasztást bízzuk dagasztógépre). Hozzáadjuk az apróra vágott aszalt paradicsomot, meg a zsályát.

• Beledoglozzuk, majd a tésztát letakarjuk konyharuhával, és hagyjuk, hogy a duplájára nőjön (kb 60 perc).

• Enyhén lisztezett felületen kinyújtjuk ujjnyi vastagságúra, és téglalapokra felvágjuk.

• Sütőpapírral bélelet nagy tepsire sorakoztatjuk, egymástól egy kicsit távolabb. További 20 percig kelesztjük, küzben pedig a sütőt elmelegítjük 180 fokra.

• Végül a bucikat kb 20 perc alatt megsütjük.

Maglisztes kenyér (gluténmentes)

Liszt nélkül először készítek kenyeret, és sajnos, így elsőre, nem nagyon jött be :) Az íze tetszik, s tudom, hogy érdemesebb lenne ilyent fogyasztani, de egyelőre nekem túl idegen. Nem mondom, hogy néha megenném, de kenyér helyett soha. Mivel nagyon tömör, íntenzív kenyér, ezért a következőt tettem: 2 szeletenként zacskóba tettem, majd fagyóba, így amikor kell, megvan reggelire a diétás kenyér - sovány túróval, zöldségkrémekkel, csicseri pástétommal, avokádókrémmel stb.

Hozzávalók: 

• 15 dkg mandula 
• 15 dkg szezámmag
• 10 dkg lenmag
• 5 dkg lenmagliszt
• 3 evőkanál olvasztott kókuszzsír
• kb 3 dl víz
• 1,5 teákanál tengeri só
• 1 teáskanál szódabikarbóna

Elkészítése: 

• A magokat finomra őröljük (pl blenderrel, vagy kávédarálóval). Én a mandulát először késes aprítóban, majd végül blenderben (turmix) őröltem finomra (egyébként a mákot, meg a cukrot is ezzel szoktam), a másik két magot pedig direkt blenderben.
• Minden hozzávalót összekavarunk egy tálban, a vizet fokozatosan adagoljuk hozzá, amíg a massza szépen összeáll. 
• Ezután 15 percig pihentetjük, majd hosszúkóra formázzuk, és sütőpapírral bélelet kalácsformába helyezzük. 
• 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük. A sütési idő függ a kenyér formájától, pl hogy milyen magasra formáztuk. Akkor jó, ha kívül kemény és enyhén pirult.
• Teljes kihűlés után szeletelhető.

Megj: Ez a kenyér gabonaliszt nélkül készül, ezért gluténmentes.

Reform diós rozskenyér

Bár a diót ízében nem nagyon érezni, a kenyér tápértéke mindenképp jóval magasabb a diónak köszönhetően. Nagyon ízletes, illatos, igazán jó bélzetű, nem túl tömör, egészséges házi kenyérke,
Itt a fotón még meleg, amikor felvágtam.

Hozzávalók:

• 25 dkg kenyérliszt (650-es)
• 25 dkg teljes kiőrlésű rozsliszt
• 12 dkg dióbél
• 2 evőkanál olívaolaj 
• 1,5 teáskanál tengeri só
• 1 teáskanál sötét nádcukor
• 10 g szárított élesztő
• 3,2-3,3 dl víz

Elkészítése:

1. A diót felaprítjuk, és száraz serpenyőben megpirítjuk. Hűlni hagyjuk.
2. A kétféle lisztet egy tálba mérjük, a többi hozzávalót is beletesszük.
3. Összegyúrjuk, majd addig dagasztjuk, amíg a tészta szép sima, hólyagos lesz (a munkát dagasztógép is végezheti).
4. Langyos helyen, konyharuhával letakarva, a tésztát a duplájára kelesztjük (kb 1 óra).
5. Ezután enyhén lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, gömbölyűre formázzuk.
6. A tetejét zsilett pengével tetszés szerint bevagdossuk (én kockásra mintáztam).
7. További 20 percig kelni hagyjuk, amíg a kenyér a duplájára nő.
8. 180 fokos sütőben, 35 perc alatt megsütjük.

Amarántos zsemle

Az amaránt sógornőm kertjében termett. Én először zsemlében próbáltam ki, a szokásos olajos magvak helyett (lenmag, szezám, stb). Egészséges, sok rostot tartalmazó, finom házi zsemle született.

Hozzávalók (10 darabhoz):

• 40 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 20 dkg kenyérliszt
• 4,3 dl víz
• 4 evőkanál olívaolaj
• 4 evőkanál amaránt mag
• 1,5 teáskanál só
• 1 teáskanál méz vagy nádcukor
• 10 g szárított élesztő

Elkészítése: 

• Összekavarjuk a kétféle lisztet sóval, élesztővel, 2 evőkanál amaránttal, majd olajat, mézet, és vizet hozzáadva, tésztává gyúrjuk.
• A tésztát addig dagasztjuk, amíg rugalmas lesz, majd konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk a duplájára kelni (1-1,5 óra). A dagasztást dagasztógép, vagy kenyérsütő is végezheti.
• Ezután enyhén lisztezett felületen átgyúrjuk, és 10 egyenlő részre osztjuk (kb 10 dkg-ás darabokra).
• Egyenként zsemlévé formázzuk, a tetejét x alakban zsilettpengével, vagy nagyon éles késsel bevágjuk. Sütőpapíros tepsire téve, további 20-30 percig kelni hagyjuk. A sütőt előmelegítjük 200 fokra.
• A zsemlék tetejét vízzel lekenjük, amaránttal megszórjuk, és kb 25 perc alatt ropogósra sütjük.

Fokhagymás-fűszeres kenyér joghurtos mártogatóval

Isteni finom, ez a fokhagymás kenyér! Kívül ropogós, belül pihe-puha, illatos, ízletes, fantasztikus. Magára is rendkívüli élmény, de ezzel a mártogatóssal még inkább :)

Hozzávalók: 

• 40 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 10 dkg kenyérliszt
• 20 dkg olvasztott kókuszzsír
• 2,6 dl langyos tej 
• 3 tojássárgája
• 4-5 cikk fokhagyma
• 2-3 evőkanál zöldfűszer: oregánó, petrezselyemzöld, majoránna, kakukkfű, zsálya
• 2 teáskanál méz
• 10 g szárított élesztő
• 1,5 teáskanál só

A joghurtos mártogatóhoz: 

• 1 kis doboz zsírszegény natúr joghurt
• 10 dkg uborka
• 1 teáskanál méz 
• 1 teáskanál kaporzöld
• citromlé
• só, őrölt bors

Elkészítése: 

• Egy nagy tálban összekavarjuk a lisztet sóval, élesztővel, majd hozzáadjuk a tojássárgáját, 10 dkg kókuszzsírt, mézet, tejet. Dagasztógéppel néhány perc alatt sima tésztává dagasztjuk, ezután konyharuhával letakarjuk, és hagyjuk a duplájára kelni (30-60 perc). 
• Egy tálikóban összekavarjuk az apróra vágott fűszereket, meg a reszelt fokhagymát a maradék kókuszzsírral. 
• A megkelt tésztát lisztezett felületen lazán átgyúrjuk, majd 1 cm vastagságú téglalappá nyútjuk. Megkenjük a fűszeres keverékkel, és 7x7 cm-es négyzetekre vágjuk. 
• Egy kalácsformát alufóliával kibélelünk, felállítjuk függőlegesen, majd a tésztalapokat szorosan egymás mellé rakosgatjuk úgy, hogy minden lap között legyen egy fűszeres rész. Letakarjuk, és további 20 percig kelesztjük. 
• 180 fokos sütőben 40-50 perc alatt megsütjük.
• Ezalatt a joghurtot összekavarjuk apróra vágott uborkával, kaporral, és tetszés szerint mézzel, citromlével, sóval, borssal ízesítjük. 
• A megsült kenyérből kézzel szeleteket tépkedünk, majd a hideg mártogatóval fogyasztjuk.

Rozmaringos-lilahagymás kenyérlángos

Néha az ilyen egyszerű ételek a legszuperebbek. Ehhez a kenyérlángoshoz alig kell valami, mégis nagyon finom, laktató. A liszteknek köszönhetően egészséges változat, ám sokat enni nem ajánlatos, ennek is megvan a kalóriatartalma.

Hozzávalók:

• 20 dkg kenyérliszt
• 10 dkg graham liszt
• 10 dkg lenmagliszt
• 10 dkg zabpehelyliszt
• 3 evőkanál olívaolaj
• 10 g szárított élesztő
• 1 teáskanál méz (vagy nádcukor)
• 1,5 teáskanál tengeri só
• 3,5 dl víz
• a feltéthez: 3 lilahagyma, 3 rozmaring ág, olívaolaj, dekorsó

Elkészítése:

• A kenyérlángos hozzávalóit egy nagy tálban összegyúrjuk (a vizet fokozatosan adagoljuk, ha a tészta túl kemény, adjunk még hozzá vizet). A tésztát alaposan megdagasztjuk, simára, rugalmasra kidolgozzuk, majd egy nagy tálba tesszük, és konyharuhával letakarva a duplájára kelesztjük.
• Megpucoljuk, és megmossuk a hagymát. Először kétfelé vágjuk, majd felszeleteljük.
• A tésztát lisztezett felületen téglalap alakúra nyújtjuk, nagy tepsi méretűre. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, a felületén ujjbeggyel több mélyedést nyomunk.
• Meglocsoljuk olajjal, kirakjuk hagymaszeletekkel, majd megszórjuk rozmaringgal, borssal, illetve dekorsóval.
• A tepsin további 15 percig kelni hagyjuk, majd 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Tipp: Ha módunkban áll, bízzuk a munka nehéz részét dagasztógépre.

          Vegyes lisztek helyett használhatunk csak teljes kiörlésű búzalisztet is, ebben az esetben 20 dkg kenyérlisztet 30 dkg teljes kiörlésűvel vegyítünk.

Joghurtos csavart kenyér

Kezdők is bátran próbálkozhatnak ezzel a kenyérrel, mert egyszerű, és nagyon finom.  Kivételesen fehér lisztből készítettem, gyermekeim kérésére :)

Hozzávalók:

• 70 dkg kenyérliszt
• 25 dkg natúr joghurt
• 4 dl langyos víz
• 1 kocka élesztő (42 g)
• 2 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 8 evőkanál vegyes olajos mag tetszés szerint: lenmag, szezámmag, napraforgó mag, tökmag

Elkészítése:

• Az élesztőt langyos vízben elkeverjük, majd a többi hozzávalóval egy nagy tálban jól összegyúrjuk.
• Konyharuhával letakarjuk, és a duplájára kelesztjük (30-60 perc, hőmérséklettől, páratartalomtól függően).
• Lisztezett felületen a tésztát alaposan átgyúrjuk, két egyenlő részre osztjuk. Egyenként rúd alakúra formáljuk, és enyhén megcsavarjuk.
• Sütőpapírral bélelet tepsire helyezzük, egymástól távolabb, majd további 30 percig kelni hagyjuk.
• Közben a sütőt előmelegítjük 180 fokra, majd a kenyereket 25-30 perc alatt megsütjük.
• Kihűlés után szeleteljük.

Sajtos-spenótos tekercs (reform)

Szeretem ezt az időszakot, amikor találni a piacon friss spenótot. Mellé mindig vásárolok finom házi sajtot, nekem ez a kettő együtt jár :) Lepény, pizza, tekercs..ezzel a kombinációval minden tökéletes számomra. Ezt már csak egy kis erdei gombával lehet majd fokozni..nyáron.
Hasonló finomság ez a lepény, mely egyik nagy kedvencem.

Hozzávalók:

A tésztához:

• 3,5 dl langyos víz
• 3 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál méz
• 2 teáskanál só
• 20 dkg kenyérliszt
• 30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 10 g szárított élesztő

A töltelékhez:

• 15 dkg friss juhsajt (vagy kecskesajt, tehénsajt)
• 10 dkg spenót
• 10 dkg olvasztott kókuszzsír
• 2-3 zöldhagyma
• kevés só
• 1 tojás a kenéshez

Elkészítése:

• Megmossuk a spenótot, a szárait leszakítjuk, hagyjuk lecsöpögni. A zöldhagymát is megmossuk, karikára vágjuk zöldjével együtt.
• A tésztához valókat összegyúrjuk, majd dagasztógéppel vagy kenyérsütőgéppel tésztává dagasztjuk.
• Letakarva a duplájára kelesztjük, majd lisztezett felületen vékony téglalappá nyújtjuk.
• A tésztát megkenjük olvasztott kókuszzsírral, megszórjuk karikára vágott zöldhagymával, rámorzsoljuk a sajtot, illetve kirakjuk spenóttal. Picit megsózzuk, és felcsavarjuk.
• Kb két ujjnyi vastagságú darabokra vágjuk a tekercset, és sütőpapíros tepsire helyezzük. 
• További 20 percig kelni hagyjuk, majd lekenjük villával elhabart tojással, és 200 fokos sütőben kb 25 percig sütjük.

Káposztalevélen sült rozsos zsemle

Ismét egy érdekes zsemlekülönlegesség, érdemes kipróbálni, mert igen finom, ízletes. Sajnos egy csapásra elfogy :)

Hozzávalók:

• 30 dkg rozsliszt + a formázáshoz 
• 20 dkg fehér liszt 
• 10 dkg füstölt császárszalonna (bacon) 
• 3 dl langyos víz 
• 2 dkg friss élesztő
• 1,5 teáskanál só 
• 1 teákanál cukor 
• 1 teáskanál egész köménymag 
• 10 lilakáposzta levél 
• tengeri só

Elkészítése:

• Az élesztőt langyos vízben a cukorral elkverjük. 
• A liszteket, meg a sót egy nagy tálba mérjük, majd beleöntjük az élesztőt, és tésztává gyúrjuk. Néhány percig dagasztjuk, amíg a tészta sima és rugalmas lesz (ha szükséges, adhatunk még hozzá 1-2 evőkanálnyi vizet), a dagasztás utolsó perceiben gyúrjuk hozzá az apróra vágott szalonnát, meg a köményt. 
• A tésztát konyharuhával letakarjuk, és a duplájára kelesztjük. 
• Egy nagy edényben vizet forralunk a tengeri sóval, majd adagonként főzzük a káposzta leveleket, 1 percig. A vízből kivéve, rögtön jéghideg (vagy jéggel dúsított) vízbe tesszük, hogy lezárjuk a főzési folyamatot. Konyhai törlőpapírral leitatjuk a nedvességet, a vastag részeket kivágjuk, mindeniket felezzük. 
• Egy-egy fél levelet helyezünk a muffinforma mélyedéseibe. 
• A megkelt tésztát 15 egyenlő részre osztjuk, lisztezett felületen gömbölyűre formázzuk, liszttel megszórjuk, és a formába helyezzük. 10-15 percig kelni hagyjuk, majd 200 fokos sütőben, kb 25 perc alatt megsütjük.

Fűszeres-olívás kiscipók

Ezeket az apró kenyerecskéket ajánlom mindenkinek, aki igazi ropogós, puha, ízletes, egészséges házi cipóra vágyik. Érdekessége még, hogy nem szárad meg a levegőn más péktermékekkel ellentétben, órák múlva, de még másnap is puha marad.

Hozzávalók:

• 30 dkg kenyérliszt + a formázáshoz
• 20 dkg teljes kiörlésű búzaliszt
• 10 dkg fekete olívabogyó (mag nélkül)
• 300 ml langyos víz
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 evőkanál méz
• 1 evőkanál só
• 1 evőkanál szárított zsálya vagy kakukkfű
• 20 g szárított élesztő

Elkészítése:

• Az olívabogyót összeturmixoljuk.
• Összekavarjuk a liszteket a sóval, meg az élesztővel, majd az összes hozzávalóval együtt összegyúrjuk, tésztává dagasztjuk. A dagasztást végezheti gép is.
• A tésztát konyharuhával letakarjuk, és egy óra alatt a duplájára kelesztjük.
• A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk, és 20 egyenlő részre osztjuk. Egyenként gombölyűre formáljuk, a két végét pedig kissé megcsavarjuk, hogy hosszúkás alakú legyen. Használjunk lisztet, hogy a kezünk ne ragadjon.
• Sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk, nem túl közel egymáshoz. Liszttel megszórjuk, a tetejét pedig zsilettpengével, vagy nagyon éles késsel két-két helyen bevágjuk. Letakarjuk, és 25 percig kelni hagyjuk a bucikat.
• Közben a sütőt előmelegítjük 250 fokra (alsó-felső sütés), egy kisebb tepsit vízzel megtöltünk, és a sütőbe helyezzük, a legalsó sínre, hogy gőz képződjön.
• A megkelt cipócskákat 5 percig sütjük, majd a vizet kivesszük a sütőből, és további 15-20 perc alatt szép pirosra sütjük.

Hagymás, fűszeres kenyér (reform)

Időnként szeretem különlegessé, izgalmassá varázsolni a mindennapit. Most sült hagymával, rozmaringgal, és jó adag borssal ízesítettem, egy dolgot viszont mindenképp szem előtt tartok: a kenyér akkor jó, ha barna. Egyébként a lenmagliszt a nagy kedvencem, ami a kenyeret illeti, ennek az íze, állaga tetszik a leginkább. A fotón található kenyér még meleg, sajnos nagyon gyorsan meg kellett vágnom. Egészségünkre :)


Hozzávalók:

• 30 dkg kenyérliszt 
• 30 dkg teljes kiörlésű búzaliszt (vagy graham liszt) 
• 5 dkg lenmagliszt 
• 360 ml víz 
• 2 fej hagyma + 2 evőkanál olívaolaj 
• 2 rozmaring ág apróra vágva 
• 2 evőkanál olívaolaj 
• 1,5 teáskanál só 
• 1 teáskanál méz
• fél teáskanál őrölt bors 
• 7 g szárított élesztő + 1 csapott teáskanálnyi

Elkészítése:

• Szép pirosra sütjük az apróra vágott hagymát az olajon, majd hűlni hagyjuk. 
• A többi hozzávalót összegyúrjuk, és kézzel, vagy géppel, tésztává dagasztjuk. A pirított hagymát a végén gyúrjuk bele. 
• Egy tálban, konyharuhával letakarva, kb 1 óra alatt a duplájára kelesztjük, majd átgyúrjuk, és kb 35 cm hosszúságú óválisra nyútjuk. 
• Szorosan felcsavarjuk, tepsire helyezzük, és 15 percig kelni hagyjuk. 
• A tetejét éles késsel bevagdossuk, majd újabb 15 percig kelesztjük, végül pedig 200 fokos sütőben, 30 perc alatt pirosra sütjük.