Sajtos-baconos hotdog

Hozzávalók 6-8 személyre: 

• 20 dkg vékony, baconszalonna, 
• 15 dkg sajt (pl gouda), 
• 8 szárnyas virsli (magas hústartalmú), 
• 8 kisebb kifli tetszés szerint; 

A szószhoz: 

• 2,5 dl mustár
• 4 dkg cukor
• 4 dkg barna cukor
• 1,8 dl ecet
• 0,6 dl víz
• 2,5 teáskanálnyi frissen őrölt színes bors
• 2 evőkanálnyi chilipor
• 2-3 evőkanál szójaszósz
• 2 evőkanál vaj

Elkészítése: 

• Mindenik virslit középen bevágjuk, vigyázva, hogy teljesen ne vágjuk át. 
• A sajtot vékony csíkokra vágjuk, majd beletömködjük a virslibe. Szalonnával körbetekerjük, és néhány fogvájóval megtűzzük. 
• Grillrácson minden oldalát ropogósra sütjük. 
• A szószhoz valókat alaposan kikavarjuk, az édességét illetve savanyúságát ízlésünk szerint beállítjuk cukorral illetve ecettel. 
• A kifliket megtöltjük virslivel, majd a szósszal kínáljuk.

Hot Dog baconos virslivel, kapros újkrumplival, főtt tojással

Az utolsó hot dog variáció, nagyon kiadós, finom, fűszeres. Aki diétáztik, vagy figyel az alakjára, az most ide se figyeljen :))

Hozzávalók:

• 1 magos vekni
• 4 virsli
• 8 szelet baconszalonna
• 2 tojás
• 1 evőkanál olívaolaj
• néhány salátalevél

A kapros krumplisalátához:

• 50 dkg újkrumpli
• fél fej lilahagyma
• 2 evőkanál savanyú uborka
• 1,5 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 evőkanál dijoni mustár (magos)
• 1 evőkanál friss kapor
• 2 teáskanál fehér balzsamecet
• só, őrölt bors

Elkészítése:

• A krumplit héjában enyhén sós vízben megfőzzük, majd meghámozzuk, és hűlni hagyjuk.
• Apróra vágjuk a hagymát, az ubrokát, meg a kaprot.
• Egy kis tálikóban összekavarjuk az olajat a balzsamecettel, a mustárral, illetve picit megsózzuk, és borsozzuk.
• Darabokra vágjuk a főtt krumplit, egy tálba helyezzük, hozzáadjuk a hagymát, az ubrokát, a kaprot, és a mustáros öntettel együtt összekavarjuk.
• A virsliket két-két szelet szalonnába tekerjük, majd egy serpenyőben, olívaolajon szép pirosra sütjük.
• A magos veknit négy részre vágjuk, hosszában kettévágjuk, majd a sült virslivel, kevés salátával, és a kapros krumplisalátával tálaljuk.

Sajtos Hot Dog sörös hagymakarikával, balzsamecetes uborkával

Egy újabb Hot Dog variáció :) Érdekes, izgalmas ez is, nagyon finom, laktató, megéri kipróbálni!

Hozzávalók:

• 4 mini sajtos bagett
• 4 debreceni kolbász
• 150 g sajt
• olívaolaj a sütéshez
• kevés vaj a kenéshez

A sült hagymakarikához:

• 1 nagy vöröshagyma
• 185 ml sör
• 85 g liszt
• 1/4 teáskanál sütőpor
• só
• bő olaj a sütéshez

A balzsamecetes uborkához:

• 1 kígyóuborka
• 70 ml balzsamecet
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál tengeri só

Elkészítése:

• Az uborkát megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, és a sóval egy tálikóban összekavarjuk. 10 percig állni hagyjuk, majd hozzákavarjuk a cukrot, meg a balzsamecetet, és 1 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
• Kb fél órával előtte elkészítjük a sült hagymát: a hagymát meghámozzuk, és 1 cm-es szeletekre vágjuk. Egy tálban összekavarjuk a sütőport a liszttel, megsózzuk, a közepébe egy kisebb mélyedést készítünk. Lassan beleöntjük a sört, és kézzel összedolgozzuk. 15 percig állni hagyjuk.
• Egy mélyebb edényben olajat forrósítunk. Fontos, hogy nagyon forró legyen! A hagymakarikákat megmártjuk a tésztában, majd szép pirosra sütjük az olajban (2-3 perc). Ízlés szerint megsózzuk, konyhai papírtörlőre kiszedjük.
• A kolbászokat az olívaolajon egy serpenyőben megsütjük.
• Félbevágjuk a bagetteket, és enyhén megpirítjuk a szeletek egy-egy oldalát. Egyik felére vékony sajtszeleteket helyezünk, és egy picit visszatesszük pirulni, hogy a sajt szépen ráolvadjon. A másik felét vékonyan megkenjük vajjal.
• A sajtos szeletekre helyezünk egy-egy kolbászt, rápakolunk egy kevés uborkasalátát, majd beborítjuk a vajas szeletekkel. Mellé kínáljuk a sült hagymát.

Hot Dog: sült répával, fűszersalátával, mentás joghurttal

Hot Dog egy picit másként. A hagyományosnál mindenképp jóval egészségesebb, és sokkal-sokkal finomabb változat. Egyáltalán nem akkora macera, mint amekkorának tűnhet, gyorsan, egyszerűen elkészül, a gyerekek pedig odavannak érte.
És mi is! :)

Hozzávalók:

• 4 téglalap alakú, rusztikus kifli
• 4 virsli

A sült répához:

• 2 nagy sárgarépa
• fél citrom leve + reszelt héja
• 30 ml olívaolaj
• 1 cikk reszelt fokhagyma
• fél teáskanál zúzott koriandermag
• fél teáskanál édes fűszerpaprika
• só

A fűszersalátához:

• 1 marék petrezselyemzöld
• 1 marék mentalevél
• 1 kisebb fej hagyma fele 
• 1 evőkanál olívaolaj
• negyed citrom leve
• pici só

A mentás joghurthoz:

• 300 g natúr joghurt
• 1 marék apróra vágott mentalevél
• 3 evőkanál citromlé
• 1 cikk reszelt fokhagyma
• kevés olívaolaj
• só, kevés őrölt bors

Elkészítése:

1. A répát meghámozzuk, megmossuk, ferdén vékony szeletekre vágjuk, megsózzuk.
2. Egy kis tálikóban összekavarjuk az olívaolajat a citromlével, a fokhagymával, a korianderrel, meg a fűszerepaprikával.
3. A répát egy sütőpapírral bélelt tepsibe szórjuk, ráöntjük a fűszeres olajat, és kézzel alaposan összeforgatjuk. 
4. 200 fokos sütőben (légkeverésesben 180 fok), kb 40 perc alatt barnára sütjük. Időnként forgassuk át.
5. A joghurtot kikavarjuk mentával, citromlével, fokhagymával, és ízesítjük sóval, borssal. A tetejét meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal.
6. A fűszersalátához a hagymát, a petrezselyemzöldet, meg a mentát apróra vágjuk.
7. Egy tálikóba szórjuk, majd összekavarjuk olajjal, citromlével, és egy picit megsózzuk.
8. A virslit megfőzzük, és kiszedjük.
9. A kiflit hosszában bevágjuk úgy, hogy teljesen ne vágjuk szét.
10. Amikor a répa megsült, összeállítjuk a hot-dogot: a kiflit meglocsoljuk mentás joghurttal, 

                                                  kirakjuk sült, fűszeres répaszeletekkel. 

                                                              Ráfektetünk egy virslit, 

a tetejére fűszersalátát teszünk, a kiflit pedig óvatosan összezárjuk.

És jóízűen elfogyasztjuk :)