Kiérdémelte a kedvenc címet ez az étel. Nálam legalábbis, hiszen megvan minden benne, ami nekem való: szép színes, egészséges, tápláló, laktató, és egyszerűen elkészíthető. De azt hiszem, a család nevében is beszélhetek, mert nagyon ízlett nekik is.
Hozzávalók:
- 1 kg csirke alsócomb
- 40 dkg paradicsom
- 3 póréhagyma
- 2 sárga színű paprika
- 4 evőkanál citromlé
- 3 evőkanál olívaolaj
- 1 evőkanál méz
- 1 teáskanál fűszerpaprika
- fél teáskanál só
A gremolátához:
- 1 csokor petrezselyemzöld
- 2 dkg reszelt parmezán sajt
- 1 citrom reszelt héja
- 1 cikk fokhagyma
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- Egy tálikóban összekavarunk 2 evőkanál olajat citromlével, mézzel, fűszerpaprikával, illetve sóval.
- A húst megmossuk, konyhai papírtörlővel leitatjuk, és ezzel a keverékkel mindeniket alaposan bedörzsöljük. Alufóliával bélelt tepsire sorakoztatjuk, fóliával letakarjuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
- Ezután 200 fokos sütőben, 30-35 percig sütjük, majd mellé rakosgatjuk a maradék olajjal (1 evőkanál) összekavart zöldségeket: a paradicsomot félbe, a póréhagymát csíkokra, a paprikát kb 4 cm-es kockára vágva. Sóval, borssal megszórjuk, és 15 percig sütjük a hússal együtt.
- Összekavarjuk az apróra vágott petrezselyemzöldet parmezán sajttal, citromhéjjal, reszelt fokhagymával, és egy kevés sóval, borssal.
- Ezzel megszórjuk a sült csirkecombot, és a párolt zöldségekkel tálaljuk.
- Tipp: Mellé zödborsós rizsköret illik.