Néha sütök különféle édeskenyereket, melyek tulajdonképpen sütemények, csak a nevük kenyér. Répakenyér, gyömbérkenyér, aszalt gyümölcsös kenyér, stb..rengeteg változat ismeretes. GYorsan bekavarjuk, aztán uzsonnára, tízóraira, tea-kávé mellé, vagy csak úgy, mindig jól jön egy kis gyors langyos sütemény :)
Hozzávalók:
- 25 dkg liszt
- 12,5 dkg vaj
- 18 dkg cukor
- 1 közepes alma (kb 15 dkg)
- 8 dkg dió
- 5 dkg jó minőségű étcsokoládé
- 5 dkg gyömbérgyökér
- 1,25 dl tej
- 2 tojás
- 1 tojássárgája
- 1 citrom reszelt héja
- 1 teáskanál vanília aroma
- csipetnyi só
- porcukor a szóráshoz
Elkészítése:
- A diót fólia alatt, húsklopfolóval darabokra zúzzuk. A csokoládéval ugyanígy járunk el.
- A lisztet, a cukrot, a citromhéjat, a diódarabokat, a csokidarabokat, meg a sót egy tálban összekavarjuk.
- Az almát, meg a gyömbért meghámozzuk, és a lisztes keverékbe reszeljük.
- A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olvasztott vajat, a tojásokat, a tejet, meg a vaníliát, és alaposan összekavarjuk.
- Egy kalácsformát sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk, és 180 fokos sütőben, 35-40 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
- Szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.
Tipp: A tésztába kavarhatunk apróra vágott aszalt gyümölcsöket, vagy birsalmasajtot. A tetejét cukormázzal is bevonhatjuk.