2010. január 28., csütörtök

Tarkonyos krumplileves mozarellas piritossal


Egyszeru, hamar megy es finom. Ferjem ugyanis tomegnovel:)), ezert szenhidratbombakat eszik..sajnos nekem epp az ellenkezoje kell, ugyhogy meg mindig nehez ugy a fozes nalunk...

Hozzavalok:

  • 1 fej voroshagyma
  • krumpli
  • baberlevel
  • so, bors
  • rantashoz: keves olaj, liszt, viz, fuszerpaprika, sok tarkony (friss v. szaritott)
  • kenyerszeletek
  • vaj
  • mozarellagolyok
Elkeszites:
  1. A hagymat aprora vagom, keves olivaolajon uvegesre piritom, majd hozzaadom a hamozott, kockakra vagott krumplit es felontom vizzel, hogy ellepje.
  2. Sozom, borsozom, rakok bele 2-3 baberlevelet, keszre fozom.
  3. Elkeszitem a rantast: forro olajban elkeverek 1-2 ek. lisztet, 1 ek. fuszerpaprikat, majd felontom hideg (!) vizzel. Beleszorom a tarkonyt es allando kevergetes mellett besuritem.
  4. A rantast lassan csorgatva a leveshez kavarom, felfozom, es megszorom meg tarkonnyal.
  5. A piritoshoz ket szelet kenyeret megkentem vajjal, raraktam felbe vagott mozarellakat, majd szendvicssutoben megsutottem ropogosra. Kicsit feldobta az amugy tul egyszeru, am megis finom levest.
Talalaskor erdemes izesiteni eves citromlevel vagy ecettel, de ha juhturot morzsalunk bele, akkor isteni!!
A gyerekeknek annyira izlett ez a leves, hogy ketszer kertek, sot, masnap is ezt kertek, mert azt mondtak olyan finom:)

2010. január 27., szerda

Pikans krumplisalata



Nem szoktam krumplisalatakat kesziteni, mert ugy vagyok vele, hogy annyira nem finom, hogy megerje a faradtsagot..:) Kolleganom  viszont ajanlott egy szerinte finomat, el is keszitettem, nagyon finom!! Mar kostolgataskor belaktam belole, annyira izlett. Pontos mennyisegeket nem tudok irni, mert szemre tettem bele mindent.

Hozzavalok:
  • krumpli (1 kg kb)
  • tojas (4 db)
  • savanyu ecetes uborka (6-7 db)
  • eltett gogos (ecetes)
  • majonez
  • so, bors
  • salataontet (ecet+cukor+so+viz)
Elkeszites:
  1. A tojasokat es a krumplit hejaban megfozzuk, majd meghamozzuk.
  2. Minden hozzavalot apro kockakra vagunk es osszekavarjuk.
  3. Elkeszitjuk a majonezt es a salataontet (en a gogos levebol toltottem, nem sokat, hogy ne legyen hig)), majd raontjuk a krumplisalatankra.
  4. Izles szerint sozzuk, borsozzuk, majd hutoben talaljuk.
Barmilyen sult melle, de csak igy magaban is remek! Mi most foliaban parolt fuszeres pisztranggal fogyasztottuk.
Jo nagy adag lett belole, mind elfogyott!:)

2010. január 26., kedd

Kulonleges napom volt


Az ugy kezdodott, hogy a baratnom, aki Pesten el, kepeslapot kuldott, es azt is irta, hogy legen ez a mai napom emlekezetes. Arra gondoltam, mitol lehetne emlekezetes, hiszen ugyanaz fog tortenni, elmegyek munkaba stb.
Aztan szep sorjaban jottek koszontesek kedves ismerosoktol, baratoktol, csaladtagoktol, kedves blogtarsaktol, az Erdelyi konyha szerkesztoitol... Ki sms-t kuldott, ki telefonon hivott, ki e-mailt irt.
Az egyik hivason nagyon meghatodtam, mert az egyik napkozis "gyerekem" olyan gyonyoru verset mondott nekem a telefonba, hogy szinte sirtam oromomben:)
Mar mosolyogva mentem munkaba, ahol nem is sejtettem mi var ram. A gyerekek szaladtak hozzam, hogy nem szabad bemenni a csoportba. Aztan meg szaladtak es salat hoztak, amivel elkotottek a szemem, majd bevezettek. Odabent kikotoztek a szemem es ott volt a meglepetesem. Szepen megteritett asztal, rajta ego gertya, sajat keszitesu kekszgolyok :)) es sok-sok rajz minden gyerektol. Enekeltek nekem a "Boldog szulinapot" Halasz Judithtol, majd meg is tapsoltak. Aztan elmeseltek, hogy meg a kekszet is ok daraltak le:) Nagyon szep volt az egesz, a gyerekek nagyon lelkesek voltak. Es hat mindez persze a masik ovoneni segitsegevel, tehat fele erdem az ove:)


Kollegaktol  nagyon szep es hasznos ajandekokat kaptam, ezeket a kesobbiekben emliteni fogom. Ezt is ok irtak:))

Hazaerve kisfiam fogadott egy hatalmas nagy rozsacsokorral...a tobbi resze meg hatravan:)


Szoval,nagyon kellemes volt ez a mai nap, ez tenyleg az en napom!
A "Happy Birthday" kepet egyik nagyon kedves edzotarsam keszitette nekem, Klarika neni:)

Vagy mindent, vagy semmit, csak igy erdemes!

"Mulass, igyál s a mái napot mindig is tartsd magadénak, mert sorsé a többi nap."  (Euripidész)


Es en ismet oregedtem egy evet..de a fene banja, mert annyi csodat tudhatok mar magamenak!;)






2010. január 24., vasárnap

Feher majonez fel perc alatt


Nagyon regen lattam valahol ezt a felperces majonezt, el is hataroztam, hogy azonmod kiprobalom. Sot, egy tejes valtozat is remlik, de nem tudom hova mentettem ki..Aztan csak nem keritettem sort ra, de multkoriban ismet meglattam Edithnel. A mai ebedhez eppen majonez kellett, nekem meg eppen eszembe jutott ez a felperces valtozat. Teljes siker, nagyon finom, szep. Tokeletes majonez. Es nem kell percekig kavargatni. Csak egy botmixer szuksegeltetik hozza ;)

Hozzavalok:
  • 1 egesz tojas
  • 1 kk. mustar
  • pici so
  • 2 dl olaj
  • par csepp citromle v. almaecet
Elkeszites:

1. A hozzavalokat egy magas edenybe tesszuk (en befottes uvegbe), majd botmixerrel verve par masodperc alatt osszeall a majonez.


Szuperul mukodik, mindekinek ajanlom, annyira egyszeru es nagyszeru.
Azt nem tudom, eddig miert nem igy keszitettem..talan mert nagyon ritkan eszunk majonezt.

Megjegyzesek:
Az ezek utani probalkozasaim nem mindig sikerultek. Probaltam kideriteni mi lehet az oka, hogy elsore mukodott, aztan meg nem all ossze a majonez.
Nos, 1,5 dl olajat tettem hozza es a botmixerrel nem folyotonosan vertem, hanem kapcsolgattam, epp egy-egy fordulat erejeig. Fel-le mozgattam az edenyben. Igy mar remekul mukodott minde esetben. Minden alkalommal hozzatettem meg keves olajat, hogy kemeny legyen a majonez es tovabb botmixeltem ovatosan.

Puspokkenyer tojasfeherbol


Gyakran marad meg tojasfeherjem, mert van amihez csak a sargaja kell, olyankor a feherjeket beteszem a fagyoba. Kiengedes utan remekul felhasznalhatoak. Most is felgyult vagy 10 feherje, ezek felhasznalasahoz kerestem receptet. Latsianal talaltam egy feher puspokkenyeret, ami epp testhez allo volt, mivel keznel volt minden. Hamar megsutottem, mert tenyleg nagyon hamar elkeszitheto.

Hozzavalok:

  • 6 tojásfehérje
    10 dkg durvára vágott dió 
    10 dkg durvára vágott étcsokoládé 
    5 dkg mazsola 
    10 dkg darabokra vágott aszalt gyümölcs (pl szilva, füge, barrack) 
    1 narancs reszelt héja
    8 dkg liszt 
    12 dkg porcukor 
    4 dkg olvasztott vaj 
    pár csepp ecet vagy citromlé
Elkeszites:

1. Az összevágott hozzávalókat ekeverjük a liszttel és a porcukorral.


2. A tojásfehérjét pár csepp ecettel kemény habá verjük, és a többi hozzávalót óvatosan beleforgatjuk. Az olvasztott vajat a legvégén adjuk hozzá.



Egy kalácsformát kibélelünk sütőpapírral (vagy kivajazzuk-lisztezzük), és beleöntjük a masszát. 180 fokos sütőben kb 30 perc alatt megsütjük (tűpróba).


En nem vontam be csokival, mert igy is eleg zsufolt sutemeny:) A legjobban a csoki es narancs ize erzodott. 


Nekem nem lett tul puha, legkozelebb kevesebb mindent kavarok hozza. 
Izre finom, de az egesz tojasos puspokkenyer amit sutni szoktam, nekunk jobban izlik.
Mindekepp nagyon jo alnernativa a maradek tojasfeherjek ujrahasznositasahoz!

2010. január 23., szombat

Mit rejt a taskam?



Ottis tette fel nekem ezt a kerdest, csak azt kell kivalasszam, melyik taskam tartalmat irjam le?:)) Ugyanis tobb taskat hordok (attol fuggoen mit veszek fel), es mindenikben van valami. A gond csak az, hogy amikor masik taskaval indulok, akkor mindig at kell pakolasszak az azelotti taskambol :P Az is meghatarozza taskam tartalmat,, hogy eppen hova megyek vele.
Ezert is van az, hogy az en taskam nem sok mindent rejt, mert akkor nem gyoznem pakolni egyikbol a masikba. Nalam az ido nagy ur...
Szoval lassuk (ami allandoan a taskamban van):
  • mobiltelefon
  • penztarca bankkartyakkal, egeszsegugyi kartyakkal, hajtasival
  • szemelyim
  • hazkulcs
  • valamilyen fulbevalo es hajcsat
  • 2010-es naptar
  • enyhe szinu szajfeny, arcpir
  • ezeken kivul opcionalisan szokott lenni: 
  • 1 iroszer
  • hataridonaplom v. papirdarab
  • CD v. pendrive
  • mentolos rago
  • tampon
  • altalaban van par darab kasszabon :)
  • ilyen-olyan ovodas versike v. enek, esetleg valamilyen sablon..
  • neha receptes folyoirat
Hat ennyi, es nem tobb. Szerencsere nem az volt a kerdes, hogy mit rejt a kocsim, mert akkor bajban lennek, ugyanis a tobbi ilyen-olyanjaim ott "laknak" :)
Kivancsi volnek mit rejt Starfokker, Limara es Aliz taskaja. Persze csak ha van kedvetek valaszolni:)

2010. január 21., csütörtök

Szalagos farsangi fank



Fankot nagyon ritkan sutok, max egy evben ketszer, mert nem vagyok nagy fankos. Viszont ez az egyetlen fank, amire azt mondom, hogy huuuuuuuuu:) Ez maga a tokeletes fank. Limaratol tanultam anno, azota is csak ez johet szoba nalunk, mast nem igen ennek meg.
Farsang van, hat FANK v. ahogy nalunk mondjak: PANKO :)

Hozzavalok:
  • 60 dkg liszt
  • 4 ek. cukor
  • 1 tk. so
  • 1 citrom v. marancs reszelt heja (nalam fele-fele)
  • 3,5 dl langyos tej
  • 4 tojassarga
  • 0,5 dl rum v. fel uveg rumaroma
  • 3,5 dkg friss eleszto
  • 7 dkg vaj
Elkeszites:


A hozzavalokat ebben a sorrendben (vaj kivetelevel) a kenyersutom ustjebe pakoltam, elinditottam a dagasztast. A vajat a vegefele adtam hozza (kisse megolvasztva), csipogaskor.
20 perc dagasztas utan a tesztat kivettem, letakarva meleg helyen 40 perc alatt duplajara kelesztettem.

Lagy, rugalmas tesztat kaptam, amit lisztezett feluletre boritottam es lazan atgyurtam. Kozben hallgattam, ahogyan a kis buborekok kipukkannak :)
Masfel ujjnyira kinyujtottam, majd kor alaku szaggatoval kiszaggattam a kis fankokat. Ismet hagytam oket, hogy szepen keljenek, novekedjenek (kb. 20 perc).


Egy nagy edenyben olajat forrositottam, majd a fankok tetejet ujjbeggyel enyhen benyomtam es ezzel a felevel lefele a forro olajba dobtam. A fedot gyorsan ratettem es fel percig igy sutottem.
Levettem a fedot, majd ujabb fel percig sutottem. Ettol lesz a fank szalagos (kozepen korben feher marad, mintha szalag lenne).Valoszinu nem mindenkinek egyezik a fel perc, amikor latjuk, hogy az egyik fele sotetbarna, akkor lehet megforditani.
A kesz fankok kozepebe egy-egy lekvarcseppet pottyintettem es boven megszortam porcukorral.



Melegen hihetetlen finomak, puhak, csak ugy olvadtunk a gyonyortol amikor ettuk. Jo nagyok, konnyuek lesznek.
A gyerekek ragyogo szemekkel ettek, mar alig vartak, hogy kisuljenek:)



2010. január 19., kedd

Lasagne bolognese



A lasgne nagy kedvencunk, abbol is ez a daralt husos valtozat, a balognai a nyero. Ezt speci ferjem kerte, ugyanis tomeget novel mostanaban (es nagy inyenc letere ez a kedvence)...en viszont spenotos tesztat keszultem fozni, mivel nekem meg tomeget csokkenteni kene:)))..hat igy fozzon okosan az ember lanya.
A gyerekek kedvence is, imadjak. Sajnos abszolut egeszsegtelen kategoria, nehez, hizlalo. Es isteni fnom..:P
Igazabol friss fuszerekkel erdemes kesziteni, de sajnos nem talaltam bazsalikomot, igy aztan tasakos fixet vettem nagy banatomban, a jo viszont az benne, hogy egyszerubb elkesziteni es nagyon finom.

Hozzavalok:
  • 50 dkg daralt hus
  • 1 nagy fej hagyma
  • 2 cs. bolognai fix
  • reszelt sajt
  • 1 zoldpaprika
  • 8 lap lasagne teszta 
  • keves so, bors, 2 ek. cukor
  • a besamellhez: itt
Elkeszites:
  1. A husos raguhoz a hagymat aprora vagjuk, keves olajon serpenyoben kisse megpiritjuk.
  2. Radobjuk a daralt hust es az aprora vagott paprikat, majd egyutt megpiritjuk. Enyhen sozzuk, borsozzuk, de nem sokat, mert a fixben is van mar. 
  3. Ha a hus elkeszult, feontjuk 5 dl hideg (!) vizzel, hozzaadjuk a tasakos fixeket, lassu tuzon kevergetve besuritjuk. Hozzaadunk keves cukrot es utanaizesitjuk ha kell.
  4. A besamellt az itt leirtak alapjan elkeszitjuk.
  5. Veszunk egy tuzallo talat v. tepsit, beleontjuk a besamellmartas felet. Rafektetunk 4 lasagne tesztalapot, erre ontjuk a husos ragu felet. Beboritjuk 4 tesztalappal, ra a marade husos ragu. Leontjuk a besamellel, megszorjuk jo sok reszelt sajttal.
  6. 200 fokon kb. 40 perc alatt szep pirosra sutjuk.


Bolognai fix nelkul igy keszitem: 
  • Hagymat (melle lehet fokhagymat is), husit lepiritom, hozzaadok zoldpaprikat es paradicsomot, felontom vizzel, paradicsompasztat keverek bele es izesitem: so, bors, zoldpetrezselyem, oregano, bazsalikom, cukor.
A tesztat nem kell elore kifozni, mert a szoszok biztositjak, hogy a lerben megpuhuljanak. Arra vigyazzunk, hogy alaposan befedjuk, mert ha a szelek uresen maradnak, akkor a teszta ropogos marad.
Nem egy ordongosseg elkesziteni, viszont kisse idoigenyes. De nagyon megeri az ize miatt :)
Rengeteg fele lasagne letezik, a zoldsegestol a spenotosig..ki milyent szeret.



50-ik olvasom!



Par napja tunodom, vajon ki lesz az 50. huseges olvasom. Hat es megszuletett, o  Zita, akit szemelyesen ismerek, mivel a sogorasszonykam :)

Kedves Zita, ajandekkeppen felajanlom neked, hogy valassz ki magadnak barmit az oldalamrol, amit szeretnel hogy elkeszitsek neked. Azt is tudatsd, hogy mikorra kered :)

Es ezuton koszonom a tobbi 49 olvasomnak, hogy husegesek hozzam! Nagyon orulok, hogy mar ennyien olvasnak, remelem nem okozok senkinek csalodast. Tovabbi szep napot kivanok nektek:)

Foto innen.

2010. január 17., vasárnap

Rozsaszin turotorta


Ennek a tortanak az a kulonlegessege, hogy rozsaszin piskotabol sutottem. A tetejet kozel sem ilyenre terveztem, de sajnos nem jott be a tervem, igy nem sok valasztasom maradt, ilyen lett vegul :) A piskota viszont tenyleg szep rozsaszin. Izre nagyon-nagyon finom lett, ajanlom!

Hozzavalok:


Piskotahoz:

  • 6 tojas
  • 6 ek. cukor
  • 6 ek. liszt
  • 2 csomag fozos eperpudingpor
  • fel cs. sutopor
Kremhez:
  • 50 dkg tehenturo
  • 2 dl tej
  • 1 cs. vanilias pudingpor
  • 10 dkg cukor
  • reszelt citromhej
  • mazsola
  • 1,5 dl tejszin
Tetejere:
  • 1 cs. tejszinpor
  • 75 ml tej
  • 75 ml malnaszorp
  • babapiskota
  • disziteskent granatalmamagok es ezust cukorgyongy
Elkeszites:
  1. A piskotahoz a tojasfeherjeket a cukorral kemeny habba verjuk, majd egyenkent hozzakavarjuk a sargakat, a lisztet a sutoporral es a pudingport.
  2. Egy sziv alaku kapcsos tortaforma aljat kibeleljuk sutopapirral, beleontjuk a masszat es 180 fokon 30 percig sutjuk (tuproba!). Amikor megsult, kivesszuk a formabol, hulni hagyjuk.
  3. A kremhez a turot attorjuk villaval, majd hozzakavarjuk a mazsolat (elozoleg erdemes kicsit langyos vizbe beaztatni), citromhejat, cukrot.
  4. A pudingport a tejben megfozzuk, hozzaadjuk az attort turohoz es jol kikavarjuk (ha van mixer v. robotgep azzal egyszerubb).
  5. A tejszint kemeny habba verjuk es ovatosan a krembe forgatjuk.
  6. A kihult piskotat ketfele vagjuk, az egyik lapot rafektetjuk a talra, megkenjuk a kremmel. Beboritjuk a masik piskotalappal.
  7. A tetejere a tejszinport elkeverjuk a tejjel es malnaszorppel, kemeny habba verjuk es szepen elsimitjuk a torta tetejen ill. oldalan. Fogpiszkaloval sziv alakot rajzolunk a kozepere, kitoltjuk a granatalmamagokkal, a korvonalat cukorgyongyokkel diszitjuk.
  8. A torta oldalat felbevagott babapiskotakkal kirakjuk es rozsaszirmokat szorunk kore.
  9. Azonnal szeletelheto, nem kell a kremnek dermedni. Hutoszekrenyben taroljuk!

A gyerekeknek nagyon izlett, ketszer is kertek belole, de azert a csokidesszert meg mindig viszi a palmat naluk:) Mi is kostolgattuk rendesen. Aztan holnap torna :P

Na es Adel, tudom, hogy te mar vartad ezt a bejegyzest, hat tessek-lassek :D

2010. január 16., szombat

Currys-zsalyas sult csiremell



Egeszseges es finom etelt keszitettem ma ebedre. Tulajdonkeppen unnepi menunek is siman megallja  a helyet, foleg ha tobb fogas mellett fogyasztjuk. Ugyanis nem egy kaloriabomba, viszont nagyon taplalo.

Hozzavalok:
  • csirkemell
  • zsemlemorzsa
  • so, bors
  • currypor, friss v. szaritott zsalyalevelek
  • keves olaj
Korethez:
  • egy tasak gyorsfagyaszott zoldsegeverek
  • keves vaj
  • par csepp balzsamecet
  • so, bors
  • zoldperezselyem
Besamellhez:
  • 2 dkg vaj
  • 2 ek. liszt
  • 3 dl tej
  • so, feherbors, csipet orolt szerecsendio
Elkeszites:
  1. A csirkemellet szeletekre vagjuk, folia kozott kiklopfoljuk. Bedorzsoljuk soval, borssal es curryvel.
  2. A zsalyaleveleket aprora vagjuk, belekavarjuk a zsemlemorzsaba, majd ebbe forgatjuk a husszeleteket.
  3. Keves olajon par perc alat pirosra sutjuk, vigyazva hogy ne szaradjon ki.
  4. A korethez a vajat teflonserpenyoben felolvasztjuk, radobjuk a zoldsegeket, par percig kavargatjuk.
  5. Fuszerezzuk, majd fedo alatt puhara paroljuk. A vegen hozzaadjuk a balzsamecetet, megszorjuk friss zoldpetrezselyemmel.
  6. A besamell martashoz a vajat serpenyoben felolvasztjuk, hozzadjuk a lisztet, elkeverjuk. Felontjuk a tejjel, fuszerezzuk es lassu tuzon allandoan kavargatva besuritjuk. Lehet hozzakavarni keves reszelt sajtot is.
  7. Talalaskor a hust es zoldsegeket tanyerra helyezzuk, leontjuk a szosszal, megszorjuk apro kockakra vagot piros kaliforniai paprikaval.
Igen izletes es feherjedus foetel, a fuszerek remekul illenek egymashoz, es a gyomrot sem terheli meg.

Poharas csokikrem granatalmaval


Ez a desszert sokkal elegansabb nevet is megerdemelne ahhoz kepest, hogy mennyire finom. Nekem ennel tobb nem jutott az eszembe..:) Szivesen fogadok otleteket a nevet illetoen!
Keves munkaval, percek alatt elkeszitheto, ugyhogy ha az ember valami nagyon kulonlegesre vagyik es nincs kedve macerazni, akkor jo valasztas egy ilyen jellegu desszert.
A granatalma ; a csokolade vagyfokozo etelek, ezert ez a desszert meg Valentin-napra is jol johet.

Hozzavalok:

  • 20 dkg etcsokolade (legalabb 50%-os)
  • 1 dl viz
  • 3 tojas
  • 1 dl tejszin
  • rum v. rumaroma
  • babapiskota
  • tetejere granatalma magok
Elkeszites:
  1. A vizet a csokival vizgoz folott felolvasztjuk, majd felrevesszuk.
  2. Egyenkent hozzakavarjuk a tojassargakat, majd kicsit hulni hagyjuk.
  3. Amig a krem hul, a feherjeket par csepp ecettel kemeny habba verjuk, ovatosan a masszahoz kavarjuk.
  4. Egy csinos talpas pohar aljara kezzel elmorzsolunk egy reteg babapiskotat, meglocsoljuk rummal.
  5. Raontunk egy adag kremet, majd ismet babapiskota rummal meglocslva, amig megtelik a pohar.
  6. A tejszint felverjuk, ezzel diszitjuk a desszertet, ill. granatalmamagokkal szorjuk meg.
Eloszor kb. ket eve keszitettem el, ezt nassoltuk ferjemmel Valentin napkor. Nagyon kremes, nagyon csokis, szolidan edes es elvezet minden kanalnyi belole.
A gyerekek is kaptak most belole, vegig hummogve ettek :"Hmmm...hmmmm.."
Lanyom szerint ez finomabb a fagyinal:) (a fagyit nala eddig meg semmi nem uberelte), fiam ezt mondogatta: "Nyamm,nyamm..":)))
"Anya, meg maskor is csinalj ilyen finomat, jo?"
:)

2010. január 14., csütörtök

Mar az ovodaban megtanultam

Szuloi ertekezletet tartottunk, tobb mindenrol szo volt, legfokepp az egeszseges eletmodra nevelesrol. Altalaban mindig adunk egy kis utravalot a szuloknek, ezt szeretnem most ide is bejegyezni, mivel mi, felnottek, hajlamosak vagyunk sokszor megfeledkezni ezekrol az egyszeru dolgokrol.
A kisgyerek elso eletevei meghatarozoak az egesz eletere.


Mar az ovodaban megtanultam mindent, amit tudni erdemes


  Azt, hogy hogyan eljek, mit tegyek, mind az ovodaban tanultam meg. Az egyetemen a bolcsesseg nem volt kulonosebb ertek, az ovodaban azonban annal inkabb.
  Ime, amit tanultam:


  Ossz meg mindent masokkal! Ne csalj a jatekban! Ne bants masookat! Mindent oda tegy vissza, ahonnet elvetted! Rakj rendet magad utan! Ne vedd el a maset! Kerj bocsanatot, ha valakinek fajdalmat okoztal! Eves elott moss kezet! Huzd le a vecet! A frissen sult sutemeny es a hideg tej taplalo. Elj mertekkel! Minden nap tanulj, gondolkodj, rajzolj, fess, enekelj, tancolj, jatssz es dolgozz egy keveset! Delutanonkent szundits egyet!
  A nagyvilagban ovatosan kozlekedj, fogd meg a tarsad kezet, es ne szakadjatok el egymastol!
  Ismerd fel a csodat!...

  Az aranyhalak, a horcsogok, a feher egerek, meg a magocska is a muanyag poharban-mind meghalnak egyszer. Mi is. Es...emlekezz az elso szora, melyet megtanultal - a legfontosabbikra - NEZD.


  Minden fontos dolog bennunk foglaltatik.A szeretet es az alapveto higienia. Az okologia, a politika, az egyenloseg es az ertelmes elet.
  Valaszd ki barmelyik pontot, forditsd le bolcs felnott szavakra, es alkalmazd csaladodra, kormanyodra, munkadra, egesz eletedre - melglatod, bolcsnek es igaznak fogod talalni.

  Gondold csak el, mennyivel jobb volna  avilag, ha osszes lakoja sutemenyt es tejet uzsonnazna minden delutan harom orakor, aztan pedig fogna a pledjet es szunyokalna egy keveset. es milyen jo volna, ha az osszes kormany oda tenne vissza mindent, ahonnet elvette, es rendet rakna maga utan.
  Es akarhany eves is vagy, meg mindig ervenyes a szabaly: a nagyvilagban fogd meg a tarsad kezet, es ne szakadjatok el egymastol. 
                                                              (Robert Fulghum)
                                                      








Baileys hazilag


Nem vagyok nagy italkedvelo, viszont a Baileyst nagyon szeretem. Sajnos az ara igen borsos, viszont hazilag is el lehet kesziteni, es garantalom, hogy izre tokeletesen ugyanolyan lesz.

Hozzavalok:

  • 1 dl jo minosegu vodka
  • 2 dl edes tejszin
  • 1 dl porcukor
  • 2 csomag mogyoros (vagy mas) capuccinopor
Elkeszites:
  1. Keves tejszint meglangyositok, elkeverem benne a porcukrot es capuccinot.
  2. Hozzaontom a vodkat, alaposan elkeverem, majd uvegbe toltom.
3 dl ital jon ki ebbol az adagbol, plusz egy palinkas poharral, amit azonnal behuzunk :) A tobbit hutoszekrenyben talalunk, legalabb 1 hetig elall.
Erdemes barna porcukrot hasznalni, mivel aromaja jobban illik az italhoz. Szine pedig sotetebb lesz.
Ha nem lesz eleg barna szinu, lehet hozzaadni par csipet keseru kakaoport, illetve barhogy lehet izesiteni (fahej stb).

Jol lehutve, jegkockaval talaljuk.

2010. január 12., kedd

Turoval toltott gomba



Sult turos gombat ritkan keszitek, pedig nagyon szeretjuk. Hamar megvan es ez most kapora jott, mert nem lenne most energiam bonyolultabb etelt kesziteni. Egyik nap talaltam az uzletben nagyon nagy csiperkegombakat, no meg egy adag hazi turot is kivettem hozza a fagyobol.

Hozzavalok:

  • nagyobb fej csiperkegombak
  • juhturo
  • so, bors
  • keves olaj
Elkeszites:
  1. A gombak szarat kivagjuk, majd a gombafejeket megmossuk, leitatjuk roluk a vizet.
  2. Elokeszitunk egy tepsit, meglocsoljuk olajjal, megszorjuk soval.
  3. A gombafejeket a szaruk helyen enyhen megsozzuk, megtoltjuk a turoval, enyhen borsozzuk, majd a tepsire helyezzuk.
  4. 200 fokon pirosra sutjuk (kb. fel ora, ha nagyobb fejek akkor tobb).
A kisebb gombak sokkal finomabbak, mert jobban megpirulnak es ropogosabbak. Mi vekonyra szelt voroshagymaval ettuk, amit sok citromlevel csopogtettem le. Es termeszetesen friss hazikenyerrel.
Nagyon laktato etel, kulonosen estere nagyon nehez fogas :) 
A gombaval egyutt sutottem felbe vagott, hamozott krumplit is, amit szinten hagymaval, turoval es savanyu tejjel fogyasztottunk.

2010. január 10., vasárnap

Turos beles




Judithnal lattam meg, olyan gusztan nez ki nala (mint minden amit keszit), egybol levett a labamrol, imadom a turos sutiket. Nem is tudom, hogy az utobbi idoben miert nem sutottem gyakrabban valami turost.
Na de most! Elkeszitettem, es hat tenyleg pont olyan finom lett, mint ahogyan vartam. A citrommazat a tetejerol lehagytam, mert mi nem szeretjuk. De anelkul is mennyei! Szaftos, omlos, lagy, es nagyon eteti magat sajnos.

Hozzavalok:

Tesztahoz:
40 dkg liszt
20 dkg margarin
10 dkg cukor
1 ek tejfol
2 tojas sargaja
keshegynyi sutopor
csipet so

Toltelekhez:
1 kg turo
20 dkg cukor
3 tojas
5 dkg vaj
vanilia
10 dkg mazsola
1-2 ek buzadara
fel citrom reszelt heja

Citrommaz:
1/4 citrom leve
2 dkg vaj
30 dkg porcukor

Elkeszites:
  1. A lisztet a margarinnal elmorzsoljuk, majd a tobbit hozzaadva tesztava gyurjuk. Ha szukseges meg tehetunk bele tejfolet, nekem meg plusz 2 ek. ment bele (en mindent beledobtam a dagasztokaros robotba, majd kivettem a gombocot).
  2. A cipot 2 reszre osztjuk, egyenkent kunyujtjuk oket.Az egyik darab nagyobb legyen, ezzel beleljuk ki a tepsit. Megszorjuk grizzel (buzadara).





  3. A toltelekhez a turot attorjuk villaval, a vajat kikavarjuk a cukor felevel, ugy adjuk a turohoz. Mehet bele a     3 tojassarga, mazsola (en elotte langyos vizbe aztattam par percre), vanilia, griz, reszelt citromhej. Jol kikavarjuk.
  4. Kozben a 3 tojasfeherjet par csepp ecettel majdnem kemenyre verjuk. Ekkor hozzaadjuk a cukor masik  felet es egyutt kemeny habba verjuk. Lazan beleforgatjuk a turos krembe.
  5. A kremet a tepsibe ontjuk, majd befedjuk a masik tesztalappal. A kilogo szeleket rahajtjuk,villaval megszurkaljuk (nekem igy is puposodott).
  6. 180 fokon kb. 40 percig sutjuk.
Amikor a suti kihult, a citrommazhoz a hozzavalokat simara keverjuk majd rakenjuk a tetejere. 



Ferjem tobbszor is megdicserte, es igaza van:)






2010. január 9., szombat

Savanyu tej, vagy inkabb joghurt..(?)


Olyan regen ettunk lerben sult krumplit turoval, hagymaval, savanyu tejjel, olajos kaposztaval...gondoltam itt az ideje, na es akkor keszitek hozza finom hazi savanyu tejet. Ugy is lett, fogtam egy liter tejet meg egy joghurtot, de nem a suru fajta ez, hanem a higabb, amit romanul iaurt-nak hivnak es a kefirhez all kozelebb.

Hozzavalok:
  • 1 liter langyos tej (zsirszegenyt hasznaltam)
  • 1 doboz tejfol v. kefir v. joghurt
  • 1 edeny
Elkeszites:
  1. A langyos tejhez ontom a iaurtot, osszekavarom es meleg helyen fedetlenul hagyom kb. 1 napig.
  2. Ekkor kesz a savanyu tej. Tetejen vastag reteg keletezik, a tej pedig suru es kocsonyasabb allagu lesz.

Annyira nem lett savanyu, tehat inkabb olyan lagyabb, joghurtosabb ize lett, nagyon-nagyon finom meg igy magaban is! Kb. olyan, mintha dobozos kefirt innank.
Nagyon egeszseges! Na es nagyon finom friss pekaruval is.

2010. január 8., péntek

Morzsas almatorta



Hat kerem, en meg eletemben ilyen finom almas sutemenyt nem kostoltam, mint ez itt. Semmi ordongosseg nincs benne, megis annyira kulonbozik izre, allagra a tobbi almastol. A linzertesztaja nagyon porhanyos, a toltelek egyszeruen...semmihez sem foghato!

Hozzavalok:
  • 30 dkg liszt
  • 20 dkg vaj
  • 10 dkg porcukor
  • 1 tojassarga
  • 1-2 ek. tejfol
  • 1 nagy citrom reszelt heja
  • fel tasak vanilias cukor
  • csipet so
  • 1 tk. sutopor
  • 10 dkg dio
  • Toltelekhez: 1,5 kg alma, 1 tk. orolt fahej, 20 dkg barna cukor, fel citrom leve
Elkeszites:
  1. A lisztet a porcukorral, soval, vanilias cukorral, sutoporral, reszelt ciromhejjal osszekeverjuk, majd a vajat hozzaadva osszemorzsoljuk.
  2. Mehet bele a tojassarga, tejfol, tesztava gyurjuk. Ha szukseges tehetunk meg hozza tejfolt. Foliaba csomagolva hutoszekrenybe tesszuk.
  3. Elkeszitjuk a toleleket. Ehhez az almakat meghamozzuk, kisebb kockakra vagjuk (jo hossza folyamat, kicsit unalmas..).
  4. Az almakat egy edenybe dobjuk, majd osszekavarjuk a barna cukorral (en sotet nadcukrot hasznaltam), fahejjal es citromlevel. Megparoljuk (par perc csak).
  5. Elovesszuk a tesztat, ketfele osztjuk. Az egyik felet kinyujtjuk es kibelelunk vele egy kerek tortaformat (en piteformat).
  6. Rakanalazzuk a tolteleket, megszorjuk durvara vagott dioval, majd tetejere morzsoljuk (vagy reszeljuk) a teszta masik felet.
  7. 180 fokon kb 40 percig sutjuk.

A receptet a nok lapjaban talaltam, eredetileg ugy irja, hogy az also tesztat elo kell sutni 10 perc alatt. Nekem igy is tokeletes lett.
A hozzavalokat en robotgeppel gyurattam gombocca, a diot ledaraltam es azt is a tesztahoz adtam.
Almabol boven eleg 1 kg is, igy is vastag lesz a toltelek, a nadcukortol kapunk egy kulonlegesebb "melaszos"" izt...hmm...:)

\

Almas sutemenyekhez en sosem parolom meg a tolteleket, kivetel ebben az esetben. Nem bantam meg.
Amikor eloszor megkostoltam, minden izlelobimbom az egekben jart.
Ripsz-ropsz elfogyott, es ha ne lenne annyi munka az almakkal, rogton ujra megsutottem volna.
Lehet talalni mascarponeval, vagy valamilyen gyumolcsszosszal, esetleg lekvarral. De inkabb igy siman mennyei.