2010. január 16., szombat

Currys-zsalyas sult csiremell



Egeszseges es finom etelt keszitettem ma ebedre. Tulajdonkeppen unnepi menunek is siman megallja  a helyet, foleg ha tobb fogas mellett fogyasztjuk. Ugyanis nem egy kaloriabomba, viszont nagyon taplalo.

Hozzavalok:
  • csirkemell
  • zsemlemorzsa
  • so, bors
  • currypor, friss v. szaritott zsalyalevelek
  • keves olaj
Korethez:
  • egy tasak gyorsfagyaszott zoldsegeverek
  • keves vaj
  • par csepp balzsamecet
  • so, bors
  • zoldperezselyem
Besamellhez:
  • 2 dkg vaj
  • 2 ek. liszt
  • 3 dl tej
  • so, feherbors, csipet orolt szerecsendio
Elkeszites:
  1. A csirkemellet szeletekre vagjuk, folia kozott kiklopfoljuk. Bedorzsoljuk soval, borssal es curryvel.
  2. A zsalyaleveleket aprora vagjuk, belekavarjuk a zsemlemorzsaba, majd ebbe forgatjuk a husszeleteket.
  3. Keves olajon par perc alat pirosra sutjuk, vigyazva hogy ne szaradjon ki.
  4. A korethez a vajat teflonserpenyoben felolvasztjuk, radobjuk a zoldsegeket, par percig kavargatjuk.
  5. Fuszerezzuk, majd fedo alatt puhara paroljuk. A vegen hozzaadjuk a balzsamecetet, megszorjuk friss zoldpetrezselyemmel.
  6. A besamell martashoz a vajat serpenyoben felolvasztjuk, hozzadjuk a lisztet, elkeverjuk. Felontjuk a tejjel, fuszerezzuk es lassu tuzon allandoan kavargatva besuritjuk. Lehet hozzakavarni keves reszelt sajtot is.
  7. Talalaskor a hust es zoldsegeket tanyerra helyezzuk, leontjuk a szosszal, megszorjuk apro kockakra vagot piros kaliforniai paprikaval.
Igen izletes es feherjedus foetel, a fuszerek remekul illenek egymashoz, es a gyomrot sem terheli meg.

2 megjegyzés:

Alíz, Erdélyből írta...

Edókám, annyi finomságot összefőztél a hét végén, hogy minnyá felkerekedem és hozzátok megyek enni! Megjelentek a Krónikában a kosaras bálos receptjeid, ezen a linken megnézheted: http://www.kronika.ro/index.php?action=open&res=34925

Edó írta...

Aliz,mar kezemben az ujsag!JOt kuncogtam a "gasztroblogger" megnevezesen:)))Nagy elmeny volt latni magam azujsagban,ezert koszonet neked es millio puszi:)Szivesen meghivlak,meg a torta hatravan,ki fogja megenni?..