Szalagos farsangi fank

Fankot nagyon ritkan sutok, max egy evben ketszer, mert nem vagyok nagy fankos. Viszont ez az egyetlen fank, amire azt mondom, hogy huuuuuuuuu:) Ez maga a tokeletes fank. Limaratol tanultam anno, azota is csak ez johet szoba nalunk, mast nem igen ennek meg.
Farsang van, hat FANK v. ahogy nalunk mondjak: PANKO :)

Hozzavalok:

• 60 dkg liszt
• 4 ek. cukor
• 1 tk. so
• 1 citrom v. marancs reszelt heja (nalam fele-fele)
• 3,5 dl langyos tej
• 4 tojassarga
• 0,5 dl rum v. fel uveg rumaroma
• 3,5 dkg friss eleszto
• 7 dkg vaj

Elkeszites:

A hozzavalokat ebben a sorrendben (vaj kivetelevel) a kenyersutom ustjebe pakoltam, elinditottam a dagasztast. A vajat a vegefele adtam hozza (kisse megolvasztva), csipogaskor.
20 perc dagasztas utan a tesztat kivettem, letakarva meleg helyen 40 perc alatt duplajara kelesztettem.

Lagy, rugalmas tesztat kaptam, amit lisztezett feluletre boritottam es lazan atgyurtam. Kozben hallgattam, ahogyan a kis buborekok kipukkannak :)

Masfel ujjnyira kinyujtottam, majd kor alaku szaggatoval kiszaggattam a kis fankokat. Ismet hagytam oket, hogy szepen keljenek, novekedjenek (kb. 20 perc).

Egy nagy edenyben olajat forrositottam, majd a fankok tetejet ujjbeggyel enyhen benyomtam es ezzel a felevel lefele a forro olajba dobtam. A fedot gyorsan ratettem es fel percig igy sutottem.
Levettem a fedot, majd ujabb fel percig sutottem. Ettol lesz a fank szalagos (kozepen korben feher marad, mintha szalag lenne).Valoszinu nem mindenkinek egyezik a fel perc, amikor latjuk, hogy az egyik fele sotetbarna, akkor lehet megforditani.
A kesz fankok kozepebe egy-egy lekvarcseppet pottyintettem es boven megszortam porcukorral.

Melegen hihetetlen finomak, puhak, csak ugy olvadtunk a gyonyortol amikor ettuk. Jo nagyok, konnyuek lesznek.

A gyerekek ragyogo szemekkel ettek, mar alig vartak, hogy kisuljenek:)