Sonkás-zöldséges tésztasaláta

Nem is tudom eddig miert nem irtam be ezt a jo kis  receptet, evek ota keszitem, egyik nagy kedvencunk. Mindamellett hogy nagyon hamar keszen van es nagyon finom, meg taplalo is. Mondjuk a majonez miatt nem kimondottan dietas, de az ize miatt muszaj:)

Hozzávalók:

• 25 dkg tészta (pl tollhegy, csokosr stb)
• 1 kisebb kígyóuborka
• 4-5 paradicsom (vagy koktélparadicsom)
• 15-20 dkg kukorica
• 25 dkg füstölt sonka
• majonéz, ketchup, joghurt (v. tejföl) - kb 1-1 dl mindenikből
• kevés só, pici bors

Elkészítése:

1. A tesztat enyhen sos vizben kifozzuk, leszurjuk, hulni hagyjuk.
2. A zoldsegeket megmossuk, az uborkat meghamozzuk, mindet kockara vagjuk (picit nagyobbakra). Ha fagyasztott kukoricank van, akkor par percre lobogo vizbe dobjuk, hogy atmelegedjen.
3. A sonkat szinten kockakra vagjuk, majd a zoldsegekkel egyutt a kifott es kihult tesztahoz kavarjuk.
4. Elkeszitjuk az ontetet: a majonezt, ketchupot es joghurtot osszekeverjuk, raontjuk a tesztasalatara, enyhen sozzuk, borsozzuk.
5. Hutoszekrenyben lehutjuk es talaljuk.

Ezzel az etellel ugy vagyok, hogy nem tudom abbahagyni ha egyszer elkezdtem enni:)

Ha tehetjuk valasszunk teljes kiorlesu tesztat, es ha a majonezt is kihagyjuk, akkor egeszsegesebb tesztaetelt kapunk.

Remek vacsora, esetleg eloetel, de szerintem koretkent is megallja a helyet hideg sultek melle.

Csirkebecsinalt leves

Nem kell megijedni a csirke nem csinalt be, en "csinaltam" bele a levesbe, marmint a csirket!:))
Nagyon regen nem keszitettem becsinalt levest, mert a kedves ferjemuram az aprolekot sem szereti, mint oly sok egyebet sem, en viszont annak ellenere, hogy nem vagyok leveses, ezt nagyon szeretem.

Hozzavalok:

• kb. 50 dkg csirkeaprolek (nekem most hat, szarny, nyak)
• 2-3 db sargarepa
• 2-3 db. feherrepa
• nagyobb szelet zellergyoker
• fel fej edeskomeny (ez nem jar bele, de nekem volt es jol tettem hogy hozzatettem)
• 1 fej voroshagyma
• 2 marek zoldborso
• keves olaj 
• 2 ek liszt
• friss zoldpetrezselyem, baberlevel
• so, bors
• A csipetkehez: 1 tojas, pici so, liszt
• A habarashoz: 1 kis doboz tejfol, keves pirospaprika

Elkeszites:

1. A csirkeaprolekot alaposan megmossuk, megtisztitjuk az esetleges nemkivant reszektol, tetszes szerint feldaraboljuk. Edenybe tesszuk, felontjuk vizzel es keves idore (15-20 perc) foni tesszuk. Vigyazni kell, amikor felfott a viz, rogton takarekra vesszuk, hogy ne legyen zavaros a leve. Tetejerol a keletkezo habot gondosan leszedegetjuk.
2. Kozben a zoldsegeket megpucoljuk es feldaraboljuk: a repakat karikakra, a hagymat, zellert, edeskomenyt kis kockakra. Keves olajon megpiritjuk, hozzaadjuk a lisztet es rovid ideig tovabb piritjuk, kozben allandoan kavargatjuk, a lisztet a kanallal felkaparjuk.
3. Hozzaadjuk a felig megfott husikat es felontjuk a leszurt huslevel. Sozzuk, borsozzuk, beledobunk 2-3 baberlevelet. A zoldborsokat az utolso 5 percben adjuk hozza, ha teljesen nyers akkor elobb. A levest keszre fozzuk.
4. Elkeszitjuk a csipetket: a tojast a soval es liszttel csomomentesre kavarjuk. Annyi lisztet adjunk hozza, hogy a massza ne follyon, de vigyazzunk hogy tul kement se legyen. 
5. A tejfolt elkeverjuk keves fuszerpaprikaval es meleg levessel.
6. A csipetkeket kanallal a levesbe szaggatjuk, majd a tejfollel behabarjuk, felforraljuk. Zoldpetrezselyemmel gazdagon megszorjuk.

Aki savanykasabban szereti, az tehet hozza keves citromlevet vagy ecetet, talalskor. Nagyon kiados leves. Es milyen finom leszedegetni a falatnyi  husikat a csontokrol!:) 

Csusztatott palacsinta

Meg sosem keszitettem, de mar regen ki szerettem volna probalni. Nem volt hangulatom sutire, igy most palacsintat keszitettem desszertnek. Hat, mit mondjak, meg is gyult a bajom vele, mivel nem olyan egyszeru ez a dolog, mint ahogyan elkepzeltem. Izre isteni finom, szerintem ezuttal kedvencem is lett a csusztatott palacsinta, de a csusztatast meg gyakorolnom meg azt hiszem.
Legkozelebb vastagabb lapokat sutok ki, mert ezek a vekonyak nem lettek tul szepek, meg nem is akartak egyben kicsuszni.

Hozzavalok:

• 5 dkg vaj
• 5 dkg cukor
• 4 tojas
• 8 dkg liszt
• 3,5 dl tej
• 1/2 dl olaj
• pici so

Elkeszites:

1. A vajat mikroban kisse meglangyositom, hogy puha legyen, de ne folyos. A cukorral habosra kavarom, majd hozzaadom a tojassargakat es tovabb habositom.
2. Johet hozza az olaj, lassan csurgatva, majd a liszt (a soval elkevereve) es a tej, tobb reszletben, nem egyszerre. Ha van robotgepunk, akkor az elvegzi helyettunk a "piszkos" munkat :)
3. A tojasfeherjeket par csepp ecettel kemeny habba verem, egy spatulaval ovatosan a hig masszaba forgatom.
4. Serpenyoben keves olajat hevitek, majd palacsintakat sutok, vastagabbat mint a hig palacsinta. Amikor az egyik fele megsult, nem forditjuk meg (igy a felso fele habos, azaz nyers marad), hanem ovatosan egy talra csusztatjuk. A sult fele kerul a tal aljara.
5. A habos felet azonnal megkenjuk a csokikremmel (esetleg kakaoval, porcukorral, dioval, barmivel ami kedvunkre valo) es megszorjuk dioval.
6. Kozben kisutjuk sorra a palacsintakat es mindig az elozore csusztatjuk ugy, hogy mindig a nyers fele kerul felul.
7. Az utolso palacsintat sult felevel felfele raboritjuk a tobbi palacsintara es szinten megkenjuk, ill. megszorjuk amivel szeretnenk.
8. Szeleteljuk mint a tortat.

En imadom, es a csalad tobbi tagja is!:)

Meg sokszor lesz ismetles, isteni finom.

Step, tae-bo, fitball, immar 2 eve!

foto innen

Pontosan ma 2 eve, hogy aerobicozom, a cimben emlitett formakban, rendszeresen heti 2-3-szor. Azota is nagyon elvezem es semmi penzert nem hagynam abba! Azota sokat javult az eletminosegem es drasztikus valtozasokon mentem keresztul. Szervezetem is hozzaszokott ehhez a formahoz, ha csak egyetlen edzest kihagyok, mar erzem a mellekhatasait, nem birok magammal :)))

Kialakult egy jo kis csapat es van egy szuper amerikai edzonk (51 eves), aki mindig vidam, sokat koszonhetunk neki! Es persze magunknak is :)

 Oszinten remelem, hogy majd egyszer bejegyzem a 20.-ik evfordulot is!

Souvlaki (szuvlaki)

Tipikus gorog etel, a gorogok eredetileg a nyarsra tobbfele hust tuznek fel: csikre, marha, barany, diszno.
Gorogorszagi nyaralasunk soran ismertem meg eloszor, elsore beleszerettunk, gyakran vettuk.
En most csirkemellbol keszitettem, zoldsegekkel.

Hozzavalok:

• csirkemellfile
• voroshagyma
• piros kaliforniai paprika
• a pachoz: 1 dl olivaolaj, 2 ek citromle, 2 ek vorosbor, 2 gerezd zuzott fokhagyma, 1/2 ek oregano.
• fapalcikak

Elkeszites:

  1. A pachoz valokat egy talban osszekeverem, majd beleforgatom a kockakra vagott hust. 2-3 orara hutoszekrenybe teszem, delehet masnapig is hagyni.

  2. A hagymat es paprikat nagyobb kockakra vagom, majd a hussal egyutt a fapalcikakra tuzom a kovetkezo sorrendben: paprika, hus, hagyma, hus, paprika, hus, hagyma, hus, paprika. Megsozom.

  3. A grillezo racsra helyezem, lefedve kozepesen tuzon grillezem, kb. 20 percig. Kozben a maradek paclevel locsolgatom.

Lehet gombat is tuzni a nyarsra, vagy eppen egyebet, ami nekunk tetszik. Korettel, esetleg pitaval talaljuk, de nagyon-nagyon finom magaban is!

Angol sajtleves

Hogy mitol angol, azt nem tudom, de hogy nagyon finom, az biztos. Egyik folyoiratban lattam az otletet, nagyon egyszeru, olcso leves es kulon jo, mert ezzel is zoldseget eszik a csalad. Az ilyen kremszeru levesek a  gyerekek kedvence.

Hozzavalok:

• 2 nagy sargarepa
• 2 nagy petrezselyemgyoker (feherrepa)
• 1 nagy voroshagyma
• 1 ek vaj
• 1 ek liszt
• 1 kis doboz tejszin v. tejfol
• 5 dl tej
• 7 dl viz
• reszelt sajt
• so, bors, etelizesito (v. leveskocka)

Elkeszites:

1. A zoldsegeket a keses robotta; nagyon aprora daraltattam (ha nincs, akkor lereszeljuk), a vajon megparoltam.
2. Felengedtem a vizzel, fuszereztem a soval, borssal,etelizesitovel, majd puhara foztem.
3. Botmixerrel pepesitettem, felontottem a tejjel, majd felforraltam.
4. A tejfolet a liszttel es keves meleg levessel elkevertem, a leveshez csurgattam, osszeforraltam.
5. Talalaskor a tanyerba reszelt sajtot szortam, ramertem a meleg levest es zoldpaprikaval diszitettem, ami kulonosen finom a levessel.

Piritossal vagy anelkul fogyasztjuk.

"A kelt teszta muvesze" dijat kaptam

Kiskukta tisztelt meg eme dijjal, mondhatom, tenyleg nagy megtiszteltetes es koszonom szepen!
Aztan megkaptam ezt a dijat Monikatol is, akivel mar regen ismeretsegben vagyunk, virtualisan es aki szinten sokat segitett nekem mindig. Kedves volt tole is, hogy ram gondolt,koszonom!
Annak idejen en is E. Margit oldalarol tanultam a kelt tesztakkal dolgozni, sokan es sokat segitettek nekem ebben,azota egesz jol mennek a dolgok. Mondhatom, kozeli baratsagban vagyok a kelt tesztakkal, mindig szivesen dolgozom veluk. Amiota eloszor sutottem itthon kenyeret (lassan 3 eve),azota semmi penzert nem cserelnem le oket a bolti ragos, tartosito- es egyeb szerekkel tuningolt "kenyernek" nevezett izekre.
Es mindenkit arra buzditok, aki meg nem sutott hazilag kenyeret, kiflit, zsemlet, az fogjon hozza most! Sokat nyer vele.

A dijat tovabbadnam mas muveszeknek is, mint pl:

Wise Lady
Jade
Vali
Viki

es termeszetesen Kiskukta, Limara, Moha, Monika, Mary, Brigitta, bar oket mar dijaztak, de en is megemlitem azert, sokat lehet tanulni toluk!

Hamburger

Hamburgert mar keszitettem regen is, de akkor keszen vett huspogacsa kerult bele, ami egyaltalan nem izlett, egyenesen ehetetlen volt. Most elhataroztam, ha mar a zsemlet is en keszitem hozza (mert a bolti nalam kizart), akkor a hust is olyanra keszitem,ahogy nekem tetszik. Mindenefele mu dolgok nelkul.
Es mivel a hambureger nem csak egyszeru zsemle hussal, ezert kutakodtam kicsit hamburgerszosz utan. Wise Ladynel megtalaltam a tokeletes szosz receptjet.
A puha, friss hamburegerzsemlekkel, a sajat izesitesu husival, meg ezzel a mennyei szosszal tokeletes hamburgert sikerult keszitenem. Olyant, amilyent meg a Mekiben sem ettem. Vendegeink voltak, nem tudtak betelni vele.

Hozzavalok:


A zsemlekhez: itt


A huspogacsahoz:

• 60 dkg daralt hus (nekem diszno)
• 1 tojas
• 1 kis fej voroshagyma aprora vagva
• 1 ek mustar
• 1 ek ketchup
• 1 marek aprora vagott petrezselyemzold
• so, bors

A hamburgerszoszhoz:

• 250 ml majonez
• 100 ml ketchup
• 3 nagyobb csemegeuborka
• fel fej vagott hagyma
• 1 tk mez
• fel tk ecet
• so, bors

Elkeszites:

1. A huspogacsahoz valokat kezzel osszegyurtam, gombocokat formaztam belole, majd szetlapitottam. A zsemlenel nagyobbak legyenek, mert sules kozben kisse osszezsugorodnak. Keves olajon pirosra sutottem.
2. A szoszhoz mindent a robotgepembe dobtam (az apritokest tettem bele), osszeaprittattam.
3. A zsemleket ketfele vagtam, az aljaukat megkentem a szosszal. Rahelyeztem a meleg husikat, ezekre egy-egy vekony szelet sajtot, friss uborkat, paradicsomot.

A salatat en melle talaltam, de a hus ala is lehet tenni.

Isteni, nagyon sokszor fogom kesziteni. Az igaz, hogy nem egy fogyokuras etel, de legalabb hazilag keszitett.

Boldog Valentint!

Nem tudom ki hogyan unnepli a Valentin napot, en nem szoktam nagy ugyet csinalni belole. Egy kis meglepetes, kedveskedes ferjemnek, finom vacsora es valami szep desszert, nalunk igy szokott ez lezajlani.
Iden ugy latszik lustabb voltam, vagy inkabb kevesebb idom volt a napokban, de sutit nem sutottem. Hat ilyen se nagyon szokott lenni, hogy nem sutok, de most igy alakult :) Igazabol a valentin napi etelekre es tortara nalam mar egy honapja sor kerult, bizonyos okok miatt :))

Rozsaszin turotorta
Granatalmas csokidesszert
Baileys

Szoval boldog unnepet kivanok mindekinek es legyetek nagyon szerelmesek:)

Hamburgerzsemle

A hamburger zsemle receptjet Limaratol vettem, egy picit eltertem a recepttol. Ezek a zsemlek egyszeruen isteniek, fantasztikus izuek, oriasok.
Ma hamburgert keszitettem, ehhez sutottem a zsemleket, mert en nem tudnam ezt elkepzelni azokkal a szivacsos, iztelen, ragos bolti izekkel, amik meg a zsemle nevre sem meltok.

Hozzavalok:

• 2 dl langyos tej
• 2 ek cukor
• 1 tk so
• 35 ml olaj
• 1 tojas+ 1 tojas kenni
• 100 ml tejfol
• 60 dkg liszt
• 2 dkg eleszto
• szezammag a tetejere

Elkeszites:

1. A hozzavalokat a kenyersutobe pakolom, 20 perc dagasztas utan a tesztat meleg helyen jo duplara kelesztem. Ha nincs kenyersutonk, akkor az elesztot elkeverjuk egy keves tejjel (a 2dl-bol), 1 tk cukorral es par ek liszttel, majd langyos helyen felfuttatjuk. Ekkor hozzaontjuk a liszthez, majd a tobbi hozzavaloval kezzel par percig dagasztjuk, ezutan duplajara kelesztjuk.
2. A megkelt tesztat lisztezett feluletre boritjuk, majd 10 egyenlo reszre osztjuk. Mindenikbol zsemlet formazunk, sutopapiros tepsire helyezzuk es duplajara kelesztjuk.
3. Sutes elott lekenjuk 1 felvert tojassal, szezammaggal megszorjuk, majd 200 fokos elomelegitett sutoben kb 20 perc alatt szep pirosra sutjuk.

Vendegeink voltak, ezert alig maradt idom fotozni, azert keszult csak egy kep. Eves kozben vegig dicsertek:)

Egyszeruen nem talalok szavakat, ezek a zsemlek valami mennyei zsemlek! Aki meg nem sutotte meg, annak egyenesen kotelezo :)

A hamburger isteni finom lett, recept hamarosan kovetkezik.

Egyiptom hercege

Csodak tortenhetnek, amikor nagyon hiszunk valamiben..enekli Mariah es Whitney. Es ez igy is van, en sokszor tapasztaltam mar. Imadom ezt a szamot, ezer eve hallottam eloszor, a filmet is nagyon regen lattam. Nagyon komoly mondanivaloja van, aki nem latta az Egyiptom hercege c. filmet, annak kotelezo megnezni! Ez az egyk betetdala.

Vanilias keksz, barnan

Keszulok egy ideje valamifele kekszet sutni, ragcsalni, aztan tegnap estefele beugrott, hogy na majd most :) Lanykam lelkesen tamogatta az otletet, csak abban tudtunk nehezen kiegyezni, hogy milyen izu keksz legyen..leginkabb a csokis es vanilias jott szoba, igy elo is kerestem ezt a ket variaciot hamar.
 Mar mentem is, hogy beledobaljam a robotomba valamelyik keksz hozzavaloit. A ket kekszrecept egymas mellett volt, igy hamar elkezdtem nezni az elsot es mar pakoltam...amikor megerkezett apa, es jelentette, hogy lanykam epp a fenekig ero hajat vagja olloval. (!) :))) Hat szabad nekem 3 percnel tovabb tartozkodnom a konyhaban ???

Szaladtam is felmerni a helyzetet, el is inteztuk :P,aztan vissza a tesztakesziteshez. Hat eleg erdekes bretont vagott maganak a leanyzo, de ot ez egyaltalan nem zavarja, meg akkor sem, ha en egy sort rinyaltam, hogy most ilyen fejjel milyen tunder lesz a farsangi balon ?!?
Szoval sztori ide meg oda, pakoltam tovabb a kekszem hozzavaloit, amikor a vege fele feltunt, hogy egyaltalan nem jo receptet nezek. :)) Kiakadas ismet, aztan receptek felre, es tovabb sajat kutfobol minden :P

Kicsit aggodtam, hogy mi sul ki ebbol, de mit mondjak, meg ilyen finom kekszet sosem sutottem, es nem is gyakran kostoltam, mint ez. Az biztos, hogy egyreszt a nadcukor miatt lett ilyen kulonleges izu, es ha valakinek olyanja nincs, akkor ennek neki se fogjon. Es mivel volt meg egy-egy marek mandulam meg diom, azok is mentek bele.

Hozzavalok:

• 150 gr vaj
• 20 dkg nadcukor
• 1 tk sutopor
• csip. szodabikarbona
• 1 kisveg vaniliakivonat (vekony uvegecske)
• 250 gr liszt
• 1 tojas
• 4 dkg daralt mandula
• 4 dkg daralt dio
• csipet so

Elkeszites:

1. Eloszor a vajat es cukrto beletettem a robotgepembe, majd habosra kavartattam.
2. Kozben hozzaadtam a tojast, a sutoporral es soval elkevert lisztet es tovabb kavartattam.
3. Vegul ment bele a tobbi hozzavalo is: a mandula a dioval, es a vanilia.
4. A teszta nagyon lagy, nem kell megijedni es nem kell hozzaadni plusz lisztet sem, szepen rakenjuk egy foliara, majd hengerre formalva a hutoszekrenybe tesszuk amig megdermed (en csak masnap vettem elo).
5. A tesztarol lehuzzuk a foliat, majd egy lapiton eles kessel vekony szeletekre vagjuk. Sutopapiros tepsire helyezzuk, erdemes kicsit tavolabb egymastol, mert osszenonek, mint az enyemek is.
6. Elomelegitett 200 fokos sutoben kb 12 perc alatt megsutjuk, de ez attol is fugg, hogy milyen vastagsaguak a korongok.
7. Amikor a kekszeket kivesszuk (15 pernel tovabb semmikepp se tartsuk bent), akkor meg nagyon puhanak kell lenniuk, mintha nyersek lennenek. Ha tulsutjuk, akkor kemenyek lesznek. Hules kozben kellokeppen megszilardulnak.

Az allaga a mezeskalacsra emlekeztet, izre melaszos, enyhen dio-mandula izu, puha kekszek. barna szinet termeszetesen a nadcukortol kapta.

Annyira, de annyira izlik nekem, hogy alig birtam abbahagyni..sajnos.. A gyerekek mindenkepp jobban jarnak, mintha bolti kekszet ragcsalnanak.

Turos puliszkatekercs - "kaszas puliszka"

Gyekerromban, amikor a nagyieknal nyaraltunk, nagymamam gyakran keszitett ilyen tekercset, amit altalaban a mezore vittek a kaszalni indulo ferfiak. De jol esett ez biza maskor is, es ma is szivesen eszem, mert amilyen egyszeru etel, olyan nagyszeru. Emlekszem, mindig cernaval vagtuk szeletekre, nem kessel. Igy tettem most is :)


Hozzavalok:

• 1 l viz
• kb. 20 dkg puliszkaliszt (kukoricaliszt)
• 1 ek so
• kb fel kg juhturo
• lapito es cerna

Elkeszites:

  1. A vizet keves soval feltesszuk forrni. Amikor felforrt, akkor kezdjuk lassan hozzaonteni a puliszkalisztet , annyit, hogy a puliszkank jo kemeny legyen.
  2. Lassu tuzon kavargatjuk, amig a szemek megduzzadnak es magukba szivjak a vizet. Ugy fozzuk, mint a tejbegrizt.

  3. Amikor a puliszka megfott, levesszuk a tuzrol es egy hosszabb lapitora kenjuk, teglalap alakura. A kiteritett puliszkat boven megszorjuk turoval, majd hosszaban ovatosan feltekerjuk (ha a puliszkat egy tiszta konyharuhara boritjuk,  konnyebb lesz feltekerni). 

  4. Ha letakarjuk konyharuhaval, tovabb meleg marad. Talalaskor vekonycernaval vastagabb szeletekre vagjuk, esetleg tejfollel meglocsoljuk.

Nagyon finom!! :)

Csirkes teszta wokban

Ami a wokot illeti, meg sosem volt hozza szerencsem, egeszen mostanaig, amig az aranyos ferjem meg nem vasarolt egyet nekem:) Mar nagyon vagyakoztam utana, ugyanis a wokban keszult eteleket minimalis zsiradekkal es nagyon rovid idon belul  keszithejtuk, ezert  sokkal egeszsegesebbek. Igaz, maga az alapanyagok elokeszitese igenyel nemi idot, de a tobbi gyerekjatek es fantazia kerdese!

Ha vadonatuj wokunk van, akkor ajanlatos az elso hasznalat elott alaposan kiegetni. Ez ugy tortenik, hogy egy etolajba martott ecsettel vagy papirtorlovel kikenjuk, majd lassu tuzon par percig egetjuk az edenyt. Utana szaraz torlovel kitoroljuk, majd ismet bekenjuk olajjal es egetjuk. Ezutan mar mehet is az alkotas:)

Vasarnapi grillcsirkebol maradt meg jo par fennseges falat, amit amugy mar nem ettunk volna meg, igy ezt is felhasznaltam, tovabba zoldsegeket es kulonfele fuszereket. Nem tipikus keleties etel szuletett, de egy igazan inyenc, izgazdag es egeszseges vacsora szuletett, ami az egesz csaladnak nagyon izlett. Megkostoltam hidegen is, es rajottem, hogy az izek meg jobban erzodnek, meg finomabb volt:)

Hozzavalok:

• 1 csomag teljes kiorlesu szelesmetelt
• sult csirkefalatok (kb. 10 dkg)
• csiperkegomba (kb. 15 dkg)
• mirelit kukorica (kb. 15 dkg)
• 1 nagy piros kaliforniai paprika
• delis sajt (a fetahoz hasonlo, csak kremesebb es nem annyira sos - kb.10 dkg)
• keves olivaolaj
• sovany tejfol (kb 1,5 dl)
• 1 ek mustar
• 2-3 ek. szojaszosz (so helyett)
• 1 tk curry
• 1 tk gyomberpor
• sok zoldpetrezselyem
• darabka friss kokusz

Elkeszites:

1. A wokban par csepp olivaolajat hevitettem, majd beledobtam eloszor a megpucolt, vekonyra szelt gombakat. Megkavargattam, majd a gombahoz adtam az apro kockakra vagott kaliforniai paprikat, aztan a fagyos kukoricat.
2. Par percig sutottem eros tuzon, kavargatva, ekkor hozzaadtam a sult csirkefalatokat. Tovabbi kavargatas kozben meglocsoltam a szojaszosszal, hozzaadtam a mustart es fuszereztem curryvel es gyomberrel. ezekbol tobbet is lehet hasznalni, izles szerint.
3. Mindehhez hozzaadtam a kifott es leszurt barnatesztat, 1-2 percig kavargattam.
4. Vegul kovetkezett a tejfol es az apro kockakra vagott sajt, ettol az etel kremesebb lett. Egy-ket kavaras, es kesz. Friss kokuszdarabkakat dobtam ra es zoldpetrezselyemmel boven megszortam.

Elvileg ha wokban keszitunk etelt, nem kavargatni kellene, hanem fol-le razogatni az edenyt, de nekem mar tul sok minden kezdett lenni a kalyhamon, ezert kavargattam fa villaval.

Nyers hust batran hasznalhatunk sult helyett, az is nagyon hamar elkeszul benne, de akkor azt legelsonek dobjuk a wokba, csak utana a zoldsegeket. A nyers husit eloszor pacoljuk be es hagyjuk hutoszekrenyben par orat, igy sokkal gazdagabb izu etelt kapunk.

Zoldsegeket attol fuggoen adjuk hozza elobb vagy kesobb, hogy melyik menyire hamar keszul meg.

Fekete erdo alagut

Nos, ezzel a fekete erdovel mindig is ugy voltam, hogy az nem lehet annyira finom, ha tejszinhabos-meggyes suti, es semmi mas. Talan soha nem is sutottem volna meg, ha ne lanykam kert volna ra. Nok lapjaban lattuk egy jo ideje, nagyon gusztan feltalalva, azota mindig megjegyzi, hogy mikor keszitjuk el. Tejszinem volt megbontva a hutoben egy ideje, hat raszantam magam a hetvegen es elkeszitettem.
Mindket gyereknek nagyon-nagyon izlett, sot, meglepoen finomnak talaltak es lanykam nagyon boldog volt, hogy lett neki ilyenje..:)) Es segitett is persze, nagyon lelkesen. Nekem tovabbra sem valtozott a velemenyem: tejszinhabos nekem csak tejszinhabos marad :P De hogy oszinte legyek, ahhoz kepest eleg joizuen eszegettem belole :)
A piskotarecept az en szokasos piskotatesztam, a tobbi a Nok lapja szerint alakult.

Hozzavalok:


A piskotahoz: itt


A cukorsziruphoz: 

• 1,2 dl viz
• 2 ek cukor (nadcukrot hasznaltam)
• izles szerint rum

A toltelekhez:

• 1 uveg meggybefott (en sajat fagyasztottat hasznaltam)
• 4-5 dl tejszin
• 2 cs. vaniliascukor
• 1 cs. habfixalo

Tetejere:

• meggyszemek
• csokoladeforgacs

Elkeszites:

1. A piskotatesztat az itt leirtak szerint elkeszitem, dio helyett 2 ek olajat es 3 ek kakaot kevertem hozza.
2. Ket kalacsformat kibeleltem sutopapirral, majd mindkettobe masszat ontottem, egyforman elosztva. 180 fokos elomelegitett sutoben tuprobaig sutottem (30-40 perc).
3. Kozben a tejszint a vanilias cukorral es habfixaloval kemeny habba vertem (a habfixalot 1 perc utan tesszuk hozza).
4. Elkeszitettem a cukorszirupot: a vizet a cukorral felforraltam, majd miutan langyosra hult, hozzakavartam a rumot is.
5. A kihult piskotatesztat kozepen elvagtam, alaposan meglocsoltam a sziruppal. A habot nyomozsakba kanalaztam, csikokat huztam, a csikok kozott meggyel raktuk ki.
6. Az alagut kulsejet tejszinhabbal kentuk meg, majd csokoladeforgaccsal es meggyek diszitettuk.

A csokoladeforgacsot igy keszitettem: 

• Kb. 10 dkg etcsokoladet vizgoz felett felolvasztottam, vekonyan rakentem egy muanyag lapitora (femre meg jobb), megvartam amig megdermed, majd kessel felulrol lefele tologattam, mintha fe akarnam kaparni.

A kesz mu sajnos nem lett olyan szep, mint amilyen kellene legyen, mert az a helyzet, hogy irto gyorsan kellett cselekednem, egyreszt fekudtek le a gyerekek, masreszt meg vendegek is voltak :)) Ez olyan "hamar munka ritkan jo" alapon keszult. Mind elfogyott azert.

Ujabb Gaga kedvenc

Isteni klippje van, belegondolni sem merek, mekkora vagyonba kerulhetett az elkeszitese..
Nagyon szeretem!:)

Lady GaGa - Bad Romance

Tejes kifli

Nekem ez a kiflik kiflije! Nagyon puha, nagyon finom, es nagyon eteti magat. Egy bogre tejjel, kakaoval, uresen is olyan hmmm finom :)
Ezt a receptet mar nagyon regen orzom, E.Margit oldalarol hoztam, szamtalanszor sutottem mar.
A recepten modositottam, most savobol es vajjal keszult, edes kiflik.

Hozzavalok:

• 3 dl langyos tej (nekem 2,5 dl tejfolsavo+0,5 dl tej)
• 2,5 dkg cukor
• 1/2 tk so
• 1 tojas
• 55 dkg kenyerliszt (vagy 35 dkg feherliszt+20 dkg retesliszt)
• csipet aszkorbin v. 1 ek. ecet
• 2,5 dkg eleszto
• a dagasztas vegen 5 dkg olvasztott margarin (vagy vaj, esetleg 3-4 ek. olaj)

Elkeszites:

  1. A hozzavalokat kenyersutobe pakolom (a vajat a vegen, hogy ne lagyuljon el a teszta, pl. csipogaskor), 20  perc dagasztas, majd lisztezett feuletre boritom es a tesztat duplajara kelesztem (30-40 perc). Lagy tesztat kapunk.

  2. A megkelt tesztat 8 reszre osztom, egyenkent cipokat formalok, majd kisse haromszog alakura kinyujtom es feltekerem kiflinek.
Még egyszerűbb, ha a tésztát kinyújtjuk nagy kör alakúra, és 8 egyenlő cikkre vágjuk.

 3. A kifliket sutopapiros tepsire helyezem, ismet hagyom hogy duplajara nojjenek. Kozben a sutot elomelegitem 200 fokra.

  4. A hatalmasra nott kifliket meleg cukros tejjel lekenem, majd 20-25 perc alatt pirosra sutom. A kiflik sutes kozben hatalmasra nonek, ezert egy tepsire teve kisse osszenohetnek.

  5. A sutobol kiveve hideg cukros tejjel kenem meg.

A savotol ismet hihetetlen konnyu, szep belzetu kiflik szulettek.

Melegen valami iszonyuan fennseges! :) 

Ha sos valtozatban szeretnenk elkesziteni, akkor nemileg modositani kell a cukor es so aranyan. Cukor 1,5 dkg legyen, mig sobol tegyunk  2 tk-al. Sutes elott langyos, mig sutes utan hideg vizzel spricceljuk meg.

Séberlis leves

Gyerekkoromban nagymamam keszitette ezt a levest, nagyon szerettuk. Sokat emlegettuk, es nagyon regota vagytam mar hogy ismet megkostolhassam. Sajnos nagymamam mar nem tudja elmondani hogyan keszitette, de kicsit utanajartam es szerencsere vannak emberek, akik emlekeztek ra, hogy mi is a séberli. Igy mostanra osszeallt bennem a kep es el is keszitettem. En csak arra emlekszem, hogy leves nelkul, magara is ettuk a seberlit :)

Hozzavalok:

• 1 kis fej voroshagyma
• 2 szal sargarepa
• 2 szal petrezselyemgyoker
• 3-4 db kisebb krumpli
• 1 ek disznozsir
• so, bors, fuszerpaprika
• etelizesito
• a séberlihez: 2 tojas, 6 ek buzadara (griz), keves so, kves zsiradek a suteshez

Elkeszites:

1. A voroshagymat a zsiron a karika vagott zoldsegekkel megdinszteljuk.
2. Sozzuk, borsozzuk, megszorjuk 1-2 ek pirospaprikaval, felontjuk 1, 8 l vizzel.
3. Amikor majdnem megfottek a zoldsegek, hozzaadjuk a hamozott, kockakra vagott krumplit, etelizesitot, es egyutt keszre fozzuk.
4. Amig a leves fo, elkeszitjuk a séberlit: a tojasokat villaval felverjuk,sozzuk, hozzaadjuk a buzadarat, osszekeverjuk. Azonnal forro serpenyobe ontjuk, szetkenjuk es mindket oldalat pirosra sutjuk. 
5. A kesz levest boven megszorjuk petrezselyemzolddel, majd hozzadjuk a kis kockakra vagott séberliket. Ha tul sokat allnak a levesben, megszivjak magukat, ezert csak talalaskor adjuk hozza.

Es ismet bekaptam belole par darabot magara:))

Paprikás-burgonyás tojáslepény

Az otlet  Krisztatol van, mutatos krumplis-tojasos falatkak keves munkaval, idealis vendegvaro etel. Izre semmi extrara nem kell gondolni, de finomnak finom, a valtozatossag kedveert megeri.

Hozzavalok:

• 2 nagy piros kaliforniai paprika
• 50 dkg burgonya
• 3 ek tejszin v. tejfol
• 4 tojas
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csokor petrezselyem
• so, bors
• olivaolaj
• a tal kikenesehez: vaj, zsemlemorzsa

Elkeszites:

1. A krumplit meghamozzuk, kisebb kockakra vagjuk, majd enyhen sos vizben megfozzuk.
2. A paprikat megmossuk, felkockazzuk, az apritott fokhagymaval egyutt keves olajon enyhen megparoljuk. Sozzuk, borsozzuk.
3. Hozzakeverjuk a lecsopogtetett krumplikockakat, par percig egyutt piritjuk, majd hozzakeverjuk az aprora vagott zoldpetrezselymet.
4. A tojasokat a tejszinnel v. tejfollel enyhen felverjuk, sozzuk, borsozzuk, majd hozzaadjuk a krumplis keverkehez (miutan kihult!).
5. Egy tuzalao talat kivajazunk, morzsazunk, beleontjuk a masszat, majd 200 fokon 2-25 percig sutjuk.
6. Kockakra vagva, zolddel diszitve talaljuk.

Ebbol a mennyisegbol egy jo nagy talnyi falatka lesz.

Megjelent a harmadik Erdelyi konyha!

Mar kaphato az Erdelyi konyha legujabb szama, benne:

• gyertyefenyes vacsora szivunk valasztottjanak
• szivtorta
• vagykelto fuszerek
• teli italok
• zoldseg, gyumolcs telidoben
• sef ajanlotta etelek
• kelt tesztak Csikvacsarcsibol
• zoldsegetelek, nemcsak vegaknak..
• halas etelek
• a tatar konyha remekei
• nagyis etelek
• karcsisito etelek
• es meg sok mas....

Csokolades kelt kuglof

Amikor Gasztroboszinal meglattam a kelt kuglofot, beugrott nekem, hogy nagyon regen nem sutottem kalacsot. Pedig milyen finom is kakaos tejjel! Ferjem kedvenc reggelije. Ugyanis rola koztudott, hogy reggelire mindig edeset eszik. Szendvics, tojas, ilyesmik kizarva:) Helyette dzsemes kenyer, tejbegriz, edes peksuti stb. Kakaoval. Ami azt illeti a keso esti orakban is szivesen csipeget ilyesmiket, szerencses modon o nem hizik semmitol. Bezzeg szerintem, es sajnos szerinte:) ugyanis o nagyon szeretne kicsit "felszedni". En meg leadni.

A spanyol brios tesztajat vettem alapnak, mert az egyszeruen isteni finom. Persze, modositottam a recepten.

Hozzavalok:

• 2 dl tej
• 1 tojas
• 2 ek olivaolaj
• 1/2 tk so
• 7 dkg cukor
• rumaroma (1 pici uvegcse)
• 50 dkg finomliszt 
• 2,5 dkg friss eleszto 
• keneshez: kb. 10 dkg olvasztott vaj, 10-15 dkg etcsokolade (min 50%-os)
• forma kikenesehez: keves vaj, zsemlemorzsa

Elkeszites:

  1. A hozzavalokat kenyersutobe pakoltam, amely 20 perc alatt tesztat dagasztott. Ha szukseges, lehet meg                hozzaadni keves tejet, de a teszta ne legyen kemeny, inkabb lagyabb. Ha kezzel keszitjuk a tesztat, akkor az elesztot keves langyos tejjel es pici cukorral felfuttatjuk, majd a tobbi hozzavaloval megdagasztjuk.
  2. A dagasztas vegen az ustot kivettem, majd letakarva meleg helyen kelesztettem, amig duplajara nott (majdnem 2 ora kelett!). Imadom a rumos kelt teszta illatat!!:)
  3. A megkelt tesztat enyhen lisztezett feuletre boritottam, ket reszre osztottam: egy kisebb es egy nagyobb cipora.

  4. A kuglofformat kivajaztam, megszortam zsemlemorzsaval, a sutot elomelegitettem 180 fokra.

  5. Eloszor a kisebb cipot teglalap alakura nyujtottam, vekonyan megkentem olvasztott vajjal, majd lanykam megszorta csokidarabkakkal :) (foliaban, husklopfoloval tortem szet).

  6. Feltekertem mint a bejglit, majd a kuglofforma aljara fektettem. Lekentem olvasztott vajjal.

  7. Ezutan kinyujtottam a nagyobb cipot, ugyanugy jartunk el mint a kicsinel, majd ezt rafektettuk a kisebb tekercsre a formaban. Ezt is lekentuk vajjal.

  8. Ujrakelesztettem, kb. 30 percig, majd 180 fokon 10 percig sutottem. Ezutan visszavettem 170 fokra es tovabbi kb 30 percet sutottem, illetve tuprobaig.

A tetejet nem porcukroztam, bar elkelne ra, mert a kalacs nem tul edes igy. Nagyon kellemes izu, szolidan csokis, konnyu tesztaju kalacsot kaptam. A gyerekeknek is kifejezetten izlik, szuper vacsi volt.