2020. augusztus 27., csütörtök

Reform kakaós csiga



Egy finom, laktató, és egészséges túró alapú péksütemény, a népszerű kakaós csiga reform változata. Élesztőmentes, mégis pihepuha, még másnap is.

Hozzávalók 12 darabhoz a tésztához: 

  • 40 dkg zsírszegény tehéntúró
  • 30 dkg teljes kiőrlésű búzaliszt
  • 0,6 dl sűrű kókusztej
  • 8 dkg eritrit (vagy xilit)
  • 7 g sütőpor
  • csipetnyi só

A töltelékhez: 

  • 0,4 dkg cukormentes kakaópor
  • 1 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • 8 dkg eritrit (vagy xilit)
  • 1 dl sűrű kókusztej
  • néhány csepp rumaroma

Elkészítése:


1.     A tésztához valókat alaposan összegyúrjuk. Félretesszük, amíg elkészítjük a tölteléket.



2.     Összekavarjuk a töltelékhez valókat egy tálban.



3.     Liszttel megszórt felületen a tésztát kinyújtjuk egy kb 46x40-es táglalappá.



4.     Egyenletesen megkenjük a krémmel, és rövidebb oldalánál kezdve felcsavarjuk.



5.     Kétujjnyi vastagságú szeletekre vágjuk.



6.     Sütőpapírral bélelt nagy tepsire sorakoztatjuk, és 180 fokos sütőben 20 perc alatt megsütjük.




Tipp: Porrá őrölt eritrittel vagy xilittel megszórhatjuk tálaláskor.




2020. augusztus 16., vasárnap

Édes-savanyú tofu rizzsel

Nagyon szeretem ezt az ételt, újabban ez a kedvencem. Hússal is készülhet, de én szívesebben fogyasztom pl tofuval.

Hozzávalók 2-3 személyre: 

  • 20 dkg natúr tofu
  • 25 dkg paradicsom (konzerv, apróra vágva)
  • 25 dkg ananász (konzerv, darabokra vágva)
  • 0,5-0,5 zöld- és piros színű paprika
  • 2 evőkanál szójaszósz
  • 1 evőkanál bazsamecet
  • 1 csapott teáskanál barnacukor
  • 2 evőkanál szezámmag
  • 0,5 dl víz
  • 2 evőkanál olívaolaj
  • kevés füstölt paprika és csilipor
  • só, őröt bors

Elkészítése: 

  • A tofut kis kockára vágjuk. Egy sepenyőben olajat forrósítunk, rádobjuk a tofut, megszórjuk füstölt paprikával, sóval, borssal, csilivel, és összeforgatjuk. 1-2 percig kavargatva pirítjuk, majd kiszedjük, és félretesszük. A
  •  visszamaradt zsiradékon pirítani kezdjük a kockára vágott paprikát, majd hozzáadjuk a vizet, meg a paradicsomszószt. Sóval, borssal, balzsamecettel, cukorral és szójaszósszal ízesítjük. 5-8 percig forraljuk, majd hozzáadjuk a lecsöpögtetett ananászt, meg a tofut, és együtt főzzük 2-3 percig, kavargatva.  
  • Száraz serpenyőben megpirítjuk a szezámmagot, majd megszórjuk vele az édes-savanyú ragut.
  • Basmati rizset pároltam mellé, azzal fogyasztottuk.

2020. augusztus 6., csütörtök

Almás-fahéjas zabkeksz

Nagyon-nagyon finom ez a túrós, almás, és fahéjas zabkeksz, annyira, hogy nálunk alig érte meg, hogy kihüljön :)


Hozzávalók kb 18 darabhoz: 


  • 20 dkg tehéntúró
  • 12 dkg zabliszt
  • 3 dkg zabpehely
  • 8 dkg barnacukor
  • 0,5 dl olvasztott vaj
  • 0,5 dl víz
  • 8 g sütőpor
  • 3 kisebb alma
  • 1 teáskanál vanília aroma
  • kevés barnacukor és őrölt fahéj a szóráshoz

Elkészítése: 


  • A túrót kikavarjuk a nedves hozzávalókkal, majd hozzáadjuk a lisztet, a zabpelyhet, meg a sütőport. Kikavarjuk (sűrű tejbegríz állagú tésztát kapunk), és a végén belevegyítjük az apró kockára felvágott almát is. 
  • Egy nagy tepsiit kibélelünk sütőpapírral, és a masszából nedves kézzel pingpong labda nagyságú golyókat helyezünk. Kézzel kissé ellapogatjuk, de maradjon vastag. 
  • 180 fokos sütőben 25 perc alatt megsütjük, és még melegen megszórjuk fahéjas barnacukorral.

2020. augusztus 2., vasárnap

Karalábé krémleves fokhagymás krutonnal



 

Hozzávalók 4 személyre: 


  • 35 dkg karalábé
  • 12 dkg krumpli (1 közepes)
  • 1 cikk fokhagyma
  • 1 dl tejszín
  • 1 evőkanál házi ételízesítő
  • 1 evőkanál vaj
  • ecet ízlés szerint
A krutonhoz: 
  • 4 szelet kenyér
  • 2 evőkanál vaj
  • 2 cikk fokhagyma
  • kakukkfű vagy oregánó


Elkészítése: 


  • A karalábét meghámozzuk, és apró kockára vágjuk. 
  • Egy közepes edényben vajon megfuttatjuk az ép cikk fokhygamát, rádobjuk a karalábét, megkavagatjuk, majd felntjük 8 dl vízzel. Sót, borsot, ételízesítőt adunk hozzá, és puhára főzzük. Ekkor beledobjuk a kockára vágott krumplit, felöntjük 7 dl vízzel, és együtt készre főzzük, majd összeturmixoljuk. 
  • A lisztet csomómentesre kavarjuk a tejszínnel, és a leveshez adjuk. Amikor felforrt, levesszük a tűzről. 
  • Egy serpenyőben 1 evőkanálnyi vajat olvasztunk, rádobjuk a fokhagynát, illetve 2 kockára vágott kenyérszeletet. Kavargatva megpirítjuk, majd a másik két szelet kenyérrel is ugyanígy jérunk el. 
  • A fokahgymás ropogós krutonokkal megszórjuk a levest, így kínáljuk, illetve kakukkfűvel, vagy oregánóval díszítjük.