Hozzávalók 4 személyre:
- 4 csirkemell filé
- 3 evőkanál zabliszt
- 10 g sörélesztő pehely (helyette reszelt parmezán sajt)
- 2 evőkanál kókuszzsír
- só, őrölt bors
A tejszínes szószhoz:
- 50 dkg brokkoli (fagyasztott)
- 1 lilahagyma
- 2 dl főzőtejszín (10%-osat használok)
- 1 dl fehérbor
- 4 teáskanál mustár
- 1 teáskanál őrölt paprika
- 2 cikk fokhagyma
- 2 teáskanál kókuszzsír
- 1 evőkanál házi ételízesítő
- kevés reszelt cheddar sajt (vagy parmezán)
Elkészítése:
- A lisztet összekavarjuk a sörélesztő pehellyel. Sóval és borssal megszórjuk a húst, megforgatjuk a lisztes keverékben.
- Egy serpenyőben kókuszzsírt forrósítunk, és a húst átpirítjuk rajta (oldalanként kb 5 perc).
- Ezután átrakjuk egy tepsibe, és 180 fokos sütőben készre pároljuk.
- A tejszínes szószhoz kókuszzsíron megpirítjuk az apróra vágott hagymát. Felöntjük borral, és 1-2 percig forraljuk. Hozzáadjuk a tejszínt, a mustárt, 1,5 dl vizet, és az ételízesítőt. Belerakjuk a brokkoli rózsákat (nem szükséges kiolvasztani), és lefedve 3 percig pároljuk.
- Végül megszórjuk őrölt paprikával, sóval, borssal, és reszelt sajttal és fokhagymával ízesítjük.
- A húst ezzel a krémes brokkolis szósszal kínáljuk.
Tipp: Készítsük mellé a kedvenc köretünket.
