2018. július 31., kedd

Paradicsomos zöldborsó főzelék



Beérett az idei zöldborsó, a nagy része már betakarítva, a fagyasztóban.

Hozzávalók 2 személyre: 

  • 40 dkg zöldborsó (fagyasztott is lehet)
  • 20 dkg paradicsom (konzerv)
  • 1 kisebb vöröshagyma
  • 1 evőkanál zabliszt
  • 1 evőkanál kókuszolaj
  • 1 evőkanál natúr joghurt
  • 1 teáskanál szárított oregánó
  • ízlés szerint édesítő pl nádcukor, nyírfacukor, vagy eritrit
  • citromlé vagy balzsamecet
  • só, őrölt bors
  • csilipaprika

Elkészítése: 

  • Egy edényben kókuszolajat hevítünk, majd az apróra vágott hagymát megdinsztlejük rajta. 
  • Megszórjuk 1 evőkanálnyi zabliszttel, lepirítjuk kavargatva, majd felöntjük paradicsommal. Sóval, borssal, oregánóval fűszerezzük, illetve hozzáadunk 1 dl vizet, és kb 5 percig főzzük. 
  • Ekkor hozzáadjuk a zöldborsót, felöntjük annyi vízzel amennyi éppen csak ellepi, és 8-10 perc alatt puhára főzzük. 
  • Végül joghurttal dúsítjuk, illetve édesítővel és citromlével beállítjuk a megfelelő édes-savanyú ízeket. Ha szükséges, csilivel csípősre ízesítjük.

Tipp: Kókuszolajon sült tükörtojással fogyaszthatjuk.


--> -->

2018. július 25., szerda

Alma-camembert kenyérlángos


-->



Hozzávalók 4 személyre a tésztához: 

  • 50 dkg gliszt
  • 4 evőkanál olívaolaj
  • 1 tasak szárított élesztő (7 g)
  • 1 teáskanál cukor
  • 1 teáskanál só
  • 3 dl víz

A feltéthez: 

  • 40 dkg joghurt
  • 30 dkg camembert sajt
  • 6 dkg sonka
  • 3 teáskanál kakukkfű
  • 2 alma
  • só, őrölt bors
  • néhány bazsalikomlevél

Elkészítése:

  • A tészta hozzávalóit összegyúrjuk, megdagasztjuk alaposan (a dagasztást gép is végezheti, 4-5 perc), és egy tába tesszük.
  • Langyos helyen, letakarva kb 40 perc alatt megkelesztjük.
  • Közben előkészítjük a feltéthez valókat: az almát cikkekre vágjuk, a sajtot szeletekre.
  • A megkelt tésztát enyhén lisztezett felületen óvális alakúra kinyújtjuk, és megkenjük joghurttal.
  • Kirakjuk almával, sonkával, és camembert sajttal. Megszórjuk kakukkfűvel, sóval, borssal, majd 200 fokos sütőben kb 20 percog sütjük.
  • Tálaláskor ferdén vékony csíkokra felvágjuk, és bazsalikomlevéllel díszítjük.

2018. július 22., vasárnap

Málnás zabszelet


-->

Csak úgy ontja termését a málnabokrunk..nem is bokor, hanem egy igazi málnavészünk lett az évek során, alig győzzük szedni.
Minden évben készül belőle dzsem, néhány sütemény, és néhány kiló megy a fagyóba télire.

Hozzávalók: 

  • 30 dkg zabpehely
  • 15 dkg dió
  • 1 banán
  • 7 dkg kókuszolaj
  • 2 evőkanál méz
  • csipetnyi só
  • 2 evőkanál chia mag
  • 1 dl tej 
  • 1 teáskanál sütőpor

A töltelékhez: 

  • 30 dkg friss málna
  • 4 evőkanál cukor (édesítőt használtam, eritrit és stevia)
  • 1 teáskanál vanília aroma

Elkészítése: 

  • A chia magot 6 evőkanál vízbe áztatjuk, 20 percre. 
  • A zabpelyhet, meg a diót késes aprítóban finomra aprítjuk. Ezután egy tálban kikavarjuk banánnal, tejjel, kókuszolajjal, mézzel, sóval, sütőporral, illetve a chia magos keverék felével. 
  • Egy sütőpapírral bélelt kis méretű tepsibe nyomkodjuk a massza felét. 
  • A málnát összeturmixoljuk cukorral, és a chia magos keverék másik felével, majd a tésztára simítjuk.
  • A maradék tésztát rámorzsoljuk, és 180 fokos sütőben 20-25 perc alatt megsütjük.

Megj: Kókuszolaj helyett vajat is használhatunk.


2018. július 16., hétfő

Csípős mexikói rántotta


-->


Hozzávalók 4 személyre: 

  • 4 tortilla lap (teljes kiőrlésűt használtam)
  • 6 tojás
  • 2 piros csilipaprika
  • 4 paradicsom
  • 1 evőkanál kókuszzsír
  • 1 csokor metélőhagyma (snidling)
  • só, őrölt bors


Elkészítése: 

  • A tortilla lapokat felcsavarjuk, és csíkokra felvágjuk. 
  • Egy serpenyőben olajat hevítünk, és a tortilla darabokat ropogósra pirítjuk, majd kiszedjük. 
  • A paradicsomot cikkekre vágjuk, a csilit pedig apróra (a magházat szedjük ki), és a serpenyőbe dobjuk. 
  • A tojásokat villával elhabarjuk, sózzuk, és borsozzuk, majd a tortilla csíkokkal együtt a paradicsomos alapra dobjuk. 
  • Kavargatva megsütjük, mint a rántottát, végül pedig apróra vágott petrezselyemzölddel megszórjuk.