Gyömbérkenyér

Néha sütök különféle édeskenyereket, melyek tulajdonképpen sütemények, csak a nevük kenyér. Répakenyér, gyömbérkenyér, aszalt gyümölcsös kenyér, stb..rengeteg változat ismeretes. GYorsan bekavarjuk, aztán uzsonnára, tízóraira, tea-kávé mellé, vagy csak úgy, mindig jól jön egy kis gyors langyos sütemény :)

Hozzávalók:

• 25 dkg liszt
• 12,5 dkg vaj
• 18 dkg cukor
• 1 közepes alma (kb 15 dkg)
• 8 dkg dió
• 5 dkg jó minőségű étcsokoládé 
• 5 dkg gyömbérgyökér
• 1,25 dl tej
• 2 tojás
• 1 tojássárgája
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília aroma
• csipetnyi só
• porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

• A diót fólia alatt, húsklopfolóval darabokra zúzzuk. A csokoládéval ugyanígy járunk el.
• A lisztet, a cukrot, a citromhéjat, a diódarabokat, a csokidarabokat, meg a sót egy tálban összekavarjuk.
• Az almát, meg a gyömbért meghámozzuk, és a lisztes keverékbe reszeljük.
• A közepébe mélyedést készítünk, beleöntjük az olvasztott vajat, a tojásokat, a tejet, meg a vaníliát, és alaposan összekavarjuk.
• Egy kalácsformát sütőpapírral kibélelünk, a masszát egyenletesen belesimítjuk, és 180 fokos sütőben, 35-40 perc alatt megsütjük (tűpróba!).
• Szeletekre vágva, porcukorral megszórva kínáljuk.

Tipp: A tésztába kavarhatunk apróra vágott aszalt gyümölcsöket, vagy birsalmasajtot. A tetejét cukormázzal is bevonhatjuk.