Karamell szelet

Ez a süti (a legényfogóval együtt) nagy utat tett meg Csíksomlyótól Déván át, Nagyágig, végül Gyulán kötött ki. Ezt vittem ugyanis magammal, amikor az erdélyi konyhás lányokkal a III. Gyulai Kolbász- és Sódarmustrán vettünk részt. Ott, azon a  hétvégén aztán jól felfaltuk a többiek által hozott fincsi sütikkel együtt, hogy viszafele még a sütis dobozokban is gyulai kolbász volt. Ugy-e, Zsuzsika? :)

Hozzávalók :
A lapokhoz:

• 50 dkg liszt
• 1 teáskanál szódabikarbóna
• 2 tojás
• 15 dkg cukor
• 12,5 dkg margarin
• 2 evőkanál méz

A karamellkrémhez:

• 0,5 l tej
• 3 evőkanál liszt
• 40 dkg cukor
• 12,5 dkg sütőmargarin

Elkészítése:

• A lapokhoz a mézet, a cukrot és a maragrint összemelegítjük, levesszük a tűzről, és a többi hozzávalóval összegyúrjuk.
• Fóliába csomagolva legalább fél órára hűtőszekrénybe tesszük dermedni.
• Ezután 4 egyenlő részre osztjuk, és egyenként téglalap alakúra nyújtjuk, a lehető legvékonyabbra.
• Tepsi hátán 7-8 perc alatt megsütjük a lapokat.
• A krémhez a cukrot egy edényben felolvasztjuk, és lassú tüzön addig főzzük, amíg gyöngyözni kezd és szép, világosbarna színe lesz.
• A lisztet a tejjel csomómentesre kavarjuk, majd hozzáadjuk a felolvadt cukorhoz, és addig kavarjuk, amíg összeolvadnak.
• Ekkor levesszük a tűzről, és hozzákavarjuk a margarint. A krémet kissé hűlni hagyjuk, majd megtöltjük vele a lapokat.
• A sütemény tetejére porcukrot is szórhatunk, de így is elég édes.