Málnás csokoládépite

Még mindig a finom kerti málna :) Most egy egyszerű, csokis pitében végezte, álomfinom!

Hozzávalók:

A tésztához:

• 25 dkg liszt
• 12 dkg porcukor
• 10 dkg vaj
• 2 tojássárgája
• 3 dkg kakaópor
• csipetnyi só
• kevés liszt a nyújtáshoz
• rizs, vagy szárazbab a vaksütéshez

A csoki-málna töltelékhez:

• 400 ml hagbtejszín
• 30 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 12,5 dkg friss málna

A tetejére:

• 25 dkg málna
• 1 evőkanál kakaópor

Elkészítése:

• A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és legalább 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük.
• Ezután enyhén lisztezett felületen kör alakúra nyútjuk, és egy piteformát (25 cm átmérőjű, 4 cm magas) kibélelünk a tésztával úgy, hogy az oldalára is jusson tészta. Sütőpapírral leterítjük, rizzsel megszórjuk, majd 180 fokos sütőben kb 12 percig sütjük. A sütőpapírt a rizzsel eltávolítjuk, és további 8-10 percig sütjük.
• A tejszínt egy edényben az apróra tört csokoládéval összemelegítjük, majd hűlni hagyjuk.
• Megmossuk a málnát, és a tésztára szórjuk. Leöntjük a csokoládékrémmel, és hűtőszekrénybe helyezzük amíg megdermed.
• A tetejét málnával díszítjük, kakaóporral megszórjuk.