Szőlős-diós rétes

Igaz, a szőlő most nem éppen szezonális, ez inkább egy őszi sütemény, szüret idején is könnyen, gyorsan elkészíthető.
Szőlő hiányában készíthetjük meggyel, almával, körtével is.

Hozzávalók:

• 4 réteslap
• 80 dkg szőlő
• 10 dkg zabpelyhes keksz
• 10 dkg dió
• 10 dkg vaj
• 1 citrom reszelt héja
• 5 evőkanál sötétbarna nádcukor
• 1 teáskanál rumaroma
• 2 tojás
• negyed teáskanálnyi őrölt fahéj
• porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

1. A kekszet meg a diót robotgép késes aprítójával felaprítjuk, vagy ledaráljuk.
2. Hozzáadjuk a citromhéjat, a fahéjat, meg a rumaromát, és összekavarjuk.
3. A szőlőt megmossuk, és a kekszes-diós morzsához kavarjuk. A nagyobb szőlőszemeket félbevágjuk.
4. Elektromos habverővel az egész tojásokat kb 5 perc alatt habosra verjük, amíg a massza kifehéredik, és sűrű lesz. A cukrot beleszórjuk, és tovább verjük, amíg jól elkeveredik.
5. Egy nagyobb tepsit kibélelünk sütőpapírral, és ráterítünk egy réteslapot. Megkenjük olvasztott vajjal.
6. Beborítjuk a második réteslappal, és ezt is megkenjük vajjal. Következik a harmadik lap, vajjal megkenve, végül pedig rásimítjuk az utolsó réteslapot is.
7. A szőlős morzsát óvatosan a tojáshoz kavarjuk.
8. A tölteléket a réteslap egyik felére halmozzuk.
9. Ráhajtjuk az üresen maradt tésztát, a széleit pedig alaposan összenyomkodjuk, hogy ne follyon ki. a tetejét megkenjük a maradék olvasztott vajjal, és 200 fokos sütőben szép pirosra sütjük.

Megj: Nagyobb négyzetekre vágva, porcukorral megszórva tálaljuk. Langyosan a legfinomabb!