Paradicsomos fasírt saláta csónakban

Hozzávalók 4 személyre a fasírtgolyókhoz: 

• 40 dkg csirkecomb filé
• 5 dkg kuszkusz
• 1 közepes cukkini (kb 25 dkg) 
• 1 kisebb vöröshagyma
• 2 cikk fokhagyma
• 2 evőkanál szójaszósz
• 1 tojás
• 1 evőkanál apróra vágott petrezselyemzöld
• só, őrölt bors

A paradicsomszószhoz: 

• 25 dkg paradicsom konzervnek eltéve
• 1-1 evőkanál bazsalikom és oregánó apróra vágva (lehet szárított is)
• 1-2 evőkanál citromlé
• 1-2 teáskanál méz (ízlés szerint)
• só, őrölt bors
• négy szép nagy salátalevél

Elkészítése: 

• A kuszkuszt egy tálba szórjuk, 1,5 dl forró vízet öntünk rá, és az edényt letakarjuk. Meghámozzuk, lereszeljük, és pici sóval megszórjuk a cukkinit. Néhány percig állni hagyjuk, amíg a vizet felszívja. 
• Meghámozzuk, lereszeljük, és pici sóval megszórjuk a cukkinit. Miután levet engedett, kézzel kinyomkodjuk. 
• A húst meg a kétféle hagymát ledaráljuk. Egy nagy tálban összegyúrjuk a kuszkusszal, tojással, cukkinivel, meg a fűszerekkel. Golyókat formázunk a masszából, és sütőpapírral bélelt tepsire sorakoztatjuk. 
• 180 fokos sütőben, kb 25 percig sütjük, amíg pirulni kezd. 
• Egy serpenyőben felforraljuk a paradicsomot a fűszerekkel, majd a fasírtgolyókat átforgatjuk benne. 
• A salátát megmossuk, szárazra töröljük, majd mindenikre 2-3 paradicsomos golyót ültetünk.