Diós lepény

Ez egy féltve őrzött régi recept, még anyukám receptes füzetéből. Egyszerű, érdekes, és ízletes házi sütemény, nálunk gyorsan elfogyott :)

Hozzávalók: 

• 23 dkg liszt + egy kevés a nyújtáshoz
• 15 dkg vaj
• 8 dkg porcukor
• 1 tojás
• csipetnyi só
• 
  

A diós krémhez: 

• 20 dkg darált dió
• 2 dl tej
• 3 evőkanál porcukor

A piskótához: 

• 4 tojás
• 4 evőkanál liszt 
• 4 evőkanál cukor
• csipetnyi szódabikarbóna

Elkészítése: 

• A tésztához valókat összegyúrjuk, fóliába csomagoljuk, és 2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. 
• A tejet, a diót, meg a porcukrot néhány percig kavargatva főzzük, amíg sűrű lesz. 
• A piskótához a tojássárgáját habosra kavarjuk a cukorral, majd belekavarjuk a lisztet meg a szódabikarbónát. A tojásfehérjét habbá verjük, óvatosan a masszába forgatjuk. 
• Lisztezett felületen kinyújtjuk a tésztát, és kibélelünk vele egy közepes méretű tepsit. Rásimítjuk a diós krémet, erre pedig a piskóta masszát. 
• 180 fokos sütőben addig sütjük, amíg a tűre nem ragad rá a tészta. 
• A tepsiben hagyjuk amíg kihűl, utána kockára vágva tálaljuk.