Még nem vagyok túlságosan tapasztalt kókuszliszt terén, de lassan tapogatózok, hogy hogyan is lehet felhasználni. A brownie-ban nemcsak az a nagyszerű, hogy isteni finom, hanem hogy akár liszt nélkül is készíthetjük. Én most liszt helyett kókuszlisztet, és őrölt mandulát használtam, így nemcsak finomabb, hanem sokkal egészségesebb, és kalóriaszegényebb is. Vigyázni kell a túlsütéssel, mert ha kiszárad, élvezhetetlen.
Hozzávalók:
- 20 dkg jó minőségű vaj
- 20 dkg étcsokoládé (min 55%-os kakaótartalmú)
- 15 dkg kókuszliszt
- 10 dkg őrölt mandula
- 15 dkg sötétbarna nádcukor
- 4 tojás
- 1 teáskanál szódabikarbóna
- 1 teáskanál vanília aroma
- csipetnyi só
- a tetejére 2 evőkanál kókuszreszelék
Elkészítése:
- Egy tálban megolvasztjuk a vajat az apróra tördelt csokoládéval (mikróban vagy vízgőz fölött).
- Az egész tojásokat mixerrel addig habosítjuk, amíg egy sűrű, világos tojáshabot kapunk (kb 5 perc). A végén adagonként a cukrot is hozzáadjuk, és tovább habosítjuk.
- A langyosra hűlt vajas csokoládét óvatosan beleforgatjuk a vaníliával együtt, végül pedig a sóval, szódabikarbónával elkevert lisztet, meg mandulát is.
- A masszát egy közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe (kb 25x35 cm-es) simítjuk, és 180 fokos sütőben 20-25 percig sütjük (fogpiszkálóval ellenőrizzük, a belseje mareadjon lágyabb).
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése