Habcsókos mokkatorta

Amikor tortát szeretnénk sütni, de nem igazán van időnk sokat bíbelődni, piskótát sütni, krémet kavarni, összerakni stb, na ilyenkor készíthetünk ehhez hasonló tortát. Csak kavarunk, és sütünk, a végeredmény pedig egy kész torta. Gazdag csokoládéíz, enyhe kávéízzel, belül kissé folyós, kívül finom ropogós.

Hozzávalók:

• 40 dkg jó minőségű étcsokoládé
• 10 dkg liszt
• 10 dkg vaj
• 13 dkg cukor
• 4 tojás
• 4 tojássárgája
• 0,5 dl erős eszpresszó kávé
• 1 tasak bourbon vaníliás cukor
• csipetnyi só és őrölt fahéj

A habcsókhoz:

• 4 tojásfehérje
• 8 dkg cukor
• porcukor a szóráshoz

Elkészítése:

• Elkészítjük a kávét, hűlni hagyjuk.
• Az apróra tördelt csokoládét a vajjal vízgőz fölött, vagy mikróban, összemelegítjük, majd félretesszük.
• Az egész tojásokat, a tojássárgáját, meg az eszpersszót elektromos habverővel, vagy konyhai robotgéppel kb 1 percig habosítjuk. Hozzáadjuk a cukrot, a sót, a fahéjat, meg a vaníliát, és 3-4 percig tovább habosítjuk. Belekavarjuk a lisztet, majd óvatosan beleforgatjuk a csokis masszát.
• A masszát egy 26 cm átmérőjű kerek tortaformába simítjuk.
• A habcsókhoz kemény habbá verjük a tojásfehérjét, majd fokozatosan adagolva a cukrot, tovább habosítjuk. Egy evőkanál segítségével rusztikusan a tészta tetejére simítjuk, majd az egészet 35 percig sütjük, 180 fokos sütőben. Ezalatt a torta kívül ropogósabb, míg belül folyósabb lesz.
• A sütőből kivesszük, és hagyjuk teljesen kihűlni.
• Tálaláskor porcukorral megszórjuk.