Kecskesajtos spenót-lepény

Ha gyorsan kell valami finom, és laktató :)

Hozzávalók 4 személyre: 

• 40 dkg leveles tészta (fagyasztott)
• 20 dkg spenót
• 10 kecskesajt 
• 2 tojás
• 2 cikk fokhagyma
• 3 evőkanál lenmag
• só, őrölt bors
• kevés liszt
• extra: csilipehely

Elkészítése: 

• A leveles tésztát szobahőmérsékleten hagyjuk kiolvadni. 
• Enyhén lisztezett felületen négyzet alakúra kinyújtjuk, majd négy egyforma négyzetre vágjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük, és mindeniket körbevágjuk a szélétől 2 cm távolságra, vigyázva, hogy ne vágjuk el egészen a tésztát. 
• Egy edényben összekavarjuk az apróra tépkedett spenótot a tojásokkal, a reszelt fokhagymával, a lenmaggal, sóval, és borssal. 
• Mindenik tésztára, a vágási vonalon belül egyenletesen eloszlatjuk a tojásos spenótot, a szabadon hagyott széleket pedig megkenjük tojással, ami az edényben visszamarad. 
• Kirakjuk tetszés szerint sajt darabokkal. Előmelegített sütőben, 180 fokon addig sütjük, amíg a széle megpirul. Megszórhatjuk csilipehellyel.