Almával sült kolbász almás pürével

Hozzávalók:

• 4 sütni való sertéskolbász (pikáns)
• 3 alma
• 2 nagyobb vöröshagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 2 evőkanál petrezselyemzöld
• 2 teáskanál szárított majoránna
• 2 teáskanál méz
• só, őrölt bors

Az almás krumplipüréhez:

• 1 kg krumpli
• 2 alma
• 2,5 dl tej
• 2 evőkanál vaj
• 2 evőkanál mustár
• só, őrölt bors, csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A krumplit meg az almát meghámozzuk. Az alma magházát kivágjuk, és kockára vágjuk a krumplival együtt.
• Mindkettőt egy fazékba tesszük, vízzel felöntjük és 15 perc alatt megfőzzük. Ezután leszűrjük, áttörjük, és habverővel krémesre kavarjuk, hozzáadva a vajat, a tejet, meg a mustárt. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük, és lefedve melegen tartjuk.
• Egy erpenyőben a kolbászt minden oldalán sopogósra sütjük, majd kiszedjük, és félretesszük.
• Az almát meghámozzuk, a magházat kivágjuk, és 12 szeletre felvágjuk. A hagymát meghámozzuk, és szeletekre vágjuk.
• A serpenyőben olajat hevítünk, megirítjuk a hagymát, és hozzáadjuk az almát. Megszórjuk majoránnával, mézzel, sóval, borssal ízesítjük.
• Beledobjuk a darabokra vágott kolbászt, alaposan összeforgatjuk, és megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.
• Almás krumplipürével tálaljuk, forrón.