Idén rengeteg spenótot megettünk már, és még mindig nem únjuk :) Nyersen, főzeléknek, levesnek, rakottasnak, kencének, s mindennek, amit csak el lehet képzelni. S még a kertben csak most bújik :)
Hozzávalók:
- 30 dkg friss spenót
- 1 hagyma
- 2 cikk fokhagyma
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál liszt
- 2 dl főzőtejszín
- 1 l húsalaplé (vagy víz és ételízesítő)
- só, őrölt bors
A túrógaluskához:
- 20 dkg tehéntúró
- 3-4 evőkanál liszt
- 5 evőkanál reszelt sajt
- 1 tojás
- 1 tosássárgája
- 2 evőkanál vaj
- 2 evőkanál apróra vágott metélőhagyma
- só, őrölt bors
Elkészítése:
- A leveshez a vajon megpirítjuk az apróra vágott hagymát, meg a hámozott fokhagymacikket.
- A lisztet kicsit lepirítjuk rajta, majd hozzádjuk a megmosott spenótot, megkavargatjuk, és felöntjük alaplével.
- 2-3 percig főzzük, ezután sóval, borssal ízesítjük, és az egészet összeturmixoljuk. Tejszínnel dúsítjuk, majd felforraljuk.
- A galuskához valókat egy tálban alaposan összekavarjuk, és 30 percig állni hagyjuk.
- Ezután két evőkanál segítségével galuskákat szaggatunk a levesbe, és metélőhagymával megszórva, néhány csepp tejszínnel díszítve kínáljuk.
Diétásítva: A leveshez használt lisztet elhagyjuk, az alaplé mennyisége 1 l helyett 7-8 dl-re csökken.
A hagymát vaj helyett kókuszzsíron pirítjuk, a galuskába pedig liszt helyett használjunk 1 evőkanálnyi útifűmaghéjat.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése