Fűszeres sütőtök pite

Érdekes, őszies ízvilágú sütemény, melyet a fűszerek tesznek különlegessé. Én minipitéket sütöttem, de természetesen nagy piteformában is készülhet. Még melegen kiborítottam a formákból, és nagyszerű uzsonna, illetve desszert vált belőle.
Ami azt illeti, nem lesz a kedvencem, de édességnek mindenképp jó szolgálatot tett. Valahogy ez az ízvilág nem igazán az én ízvilágom, de nem is a fűszerezése miatt, inkább úgy mondanám, hogy nekem ez már túl tökös :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 20 dkg teljes kiörlésű liszt
• 5 dkg kókuszzsír
• 3 dkg vaj
• 1,5 evőkanál sötétbarna nádcukor
• 3 evőkanál tej
• csipet só

A töltelékhez:

• 40 dkg sütőtök (sülve, hámozva)
• 12 dkg nádcukor
• 2 tojás
• 1 teáskanál vanília aroma
• 1 ksiebb citrom reszelt héja
• fél teáskanál őrölt fahéj
• fél teáskanál gyömbérpor (vagy diónyi friss, reszelt gyömbér)
• csipetnyi őrölt szegfűszeg
• csipetnyi só
• extra: szárított levendulavirág

Elkészítése:

• A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk (a kókuszzsírt olvasszuk fel előtte), és fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőszekrénybe helyezzük. Előző nap is elkészíthetjük.
• A sütőtököt cikkekre vágva, sütőpípíros tepsin kb 1 óra alatt megsütjük, majd meghámozzuk, és a magokat eltávolítjuk.
• Egy tálba helyezzük, és villával jól összetörjük, pürésítjük. Hozzáadjuk a többi alapanyagot, és alaposan kikavarjuk.
• A hideg tésztát kinyújtjuk kör alakúra (nem olyan könnyű, mint a hagyományos, fehér liszttel készült vajas tésztát), és egy kivajazott piteformát kibélelünk vele úgy, hogy a peremére is jusson.
• Villával megszúrkodjunk néhány helyen, majd 180 fokos sütőben, kb 10 perc alatt elősütjük.
• Ezután a tésztára öntjük a tölteléket, szépen elsimítjuk, majd visszahelyezzük a sütőbe, és addig sütjük, amíg a töltelék megszilárdul, illetve ha a tetejét megnyomjuk, szilárdnak érezzük. Nekem kb 30-40 percig sült, de ennél pontosabban nem tudnám megmondani.
• Tálaláskor a tetejét megszórjuk egy kevés levendulával.