Citromos káposztaleves húsgombóccal

Hidegebb időszakokban nagy szüksége van a szervezetünknek meleg/melegítő ételekre, és hát nem mondanám, hogy most épp ne lenne hideg..Főtt ételre szükségünk van, de ne feledjünk sok-sok friss nyers zöldséget és gyümölcsöt is enni, hisz ezek tartalmazzák a legtöbb tápértéket, melyekre szintén szükségünk van.
Ez a leves egy igen ízletes, tápláló és kiadós fogás, mely valóban szívmelengető tud lenni.
Még ünnepi levesként is megállja a helyét.


Hozzávalók:

• 50 dkg káposzta
• 1 fej hagyma 
• 1 sárgarépa 
• 1 petrezselyemgyökér 
• 2 teáskanál nádcukor (vagy sima)
• 2-3 evőkanál házi ételízesítő 
• kevés kókuszzsír vagy olívaolaj (vagy olaj) 
• ízlés szerint citromlé és nádcukor 
• egy kisebb csokor petrezselyemzöld 
• só, őrölt bors 
• a habaráshoz: 2 dl tejföl, 1 tojássárgája

A  húsgombóchoz: 

• 30 dkg sertéscomb
• 1 tojás 
• 2 evőkanál hajdina (vagy rizs) 
• kevés apróra vágott petrezselyemzöld 
• só, bors 

Elkészítése:

• Az apróra vágott hagymát a zsiradékon kissé megpároljuk, cukorral megszórjuk, és kavargatva kissé karamellizáljuk. 
• Hozzáadjuk a karikára vágott sárgarépát és a petrezselyemgyökeret, majd a vékony csíkokra vágott (gyalult) káposztát. Néhány percig együtt pároljuk, amíg a káposzta levet enged, majd felöntjük annyi vízzel, amennyi bőven ellepi, és takaréklángon majdnem készre főzzük. 
• Közben elkészítjük a húsgombócokat: a húst ledaráljuk, és a hozzávalókkal összegyúrjuk. A masszából vizes kézzel kisebb gombócokat formálunk, és a leveshez adjuk az ételízesítővel meg a borssal. 
• A végén megsózzuk, illetve ízlés szerint cukorral és citromlével ízesítjük. 
• A tejfölt a tojássárgával és kevés meleg levessel elkeverjük, lassan a levesbe csurgatjuk, majd összeforraljuk. 
• Tálaláskor megszórjuk apróra vágott petrezselyemzölddel.