Bécsi kocka

Nagyon finom, igazi omlós aprósütemény. A tésztát napokkal előtte is el lehet készíteni, hűtőszekrényben tárolni, majd később megsütni.
Csak úgy olvad a szánkban :)

Hozzávalók:

A tésztához:

• 30 dkg liszt
• 15 dkg zsír
• 1 tojás
• 12 dkg cukor
• 1 teáskanál vanília aroma
• csipet só

A töltelékhez:

• 30 dkg őrölt dió + néhány szem a díszítéshez
• 12 dkg cukor
• 1,5 dl tej
• 1 citrom reszelt héja
• 1 teáskanál vanília aroma

A csokoládé mázhoz:

• 10 dkg étcsokoládé
• 5 dkg vaj

Elkészítése:

• A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, majd fóliába csomagolva 1-2 órára hűtőszekrénybe tesszük.
• Ezután a tésztát két egyenlő részre osztjuk, és kb 34x26 cm-es téglalappá nyújtjuk. A lapokat tepsi hátán, 200 fokos sütőben kb 10 perc alatt megsütjük. Akkor jó, amikor a széle elkezd barnulni.
• Amíg a lapok sülnek, elkészítjük a tölteléket: a tejet a cukorral és az ízesítőkkel felforraljuk, az őrölt dióra öntjük, majd alaposan összekavarjuk, és néhány percig állni hagyjuk.
• A meleg tölteléket az egyik tésztalapon elsimítjuk, majd a másik lappal beborítjuk, és enyhén összenyomjuk. Miután a sütemény kihűlt, és kellőképpen megpuhult, négyzetekre vágjuk.
• A csokoládét a vajjal mikróhullámú sütőben, vagy vízgőz felett összeolvasztjuk, és a kockákat félig belemártjuk.
• A tetejét dióval díszítjük.

Tipp: Zsír helyett használhatunk 20 dkg vajat is.