Sajtos póréhagyma leves lenmaggal

Finom, kerti, bió póréhagymából készült, sógornőm kertjében termett. Rögtön egyszerű, gyors, egészésges ebédet készítettem belőle :)

Hozzávalók 4 személyre: 

• 30 dkg póréhagyma
• 20 dkg krumpli
• 5 dkg parmezán sajt (vagy füstölt sajt)
• 1 dl zsírszegény főzőtejszín
• házi ételízesítő
• kevés lenmag
• 4 szelet teljes kiörlésű kenyér
• 1 evőkanál kókuszzsír 
• só

Elkésztése: 

• Egy edényben kókuszzsírt forrósítunk. 
• A póréhagyma zöld részét levágjuk, a többit karikára vágjuk, majd a zsiradékon néhány percig kavargatva pároljuk. Hozzáadjuk a hámozott, kockára vágott krumplit, ételízesítőt, és felöntjük 1,5 l vízzel. 
• Amikor a krumpli megfőtt, a tűzről levesszük, hozzáadjuk a reszelt sajtot, összeturmixoljuk, majd tejszínnel gazdagítjuk, és felforraljuk. 
• Ízlés szerint sózzuk, majd pirítós kenyérrel, lenmaggal megszórva tálaljuk.