Almás-áfonyás muffin és banánturmix

Fogyaszthatjuk desszertként is, de egy egészséges reggeli részét is képezheti ez a vitaminokban gazdag sütemény. A gyerekek odavannak az édes reggelikért, de ha bolti péksütemény helyett ilyesmit fogyasztanak, sok értékes tápanyag kerül a szervezetükbe.

Hozzávalók kb 16 darabhoz:

• 30 dkg alma (tisztán mérve) 
• 23 dkg teljes kiőrlésű liszt 
• 7 dkg liszt 
• 20 dkg joghurt 
• 18 dkg nádcukor 
• 5 dkg zabpehely 
• 5 dkg aszalt vörös áfonya 
• 5 dkg kókuszreszelék 
• 1,80 dl olívaolaj 
• 3 tojás
• 1 narancs leve (kb 1 dl) 
• 1-1 teáskanál sütőpor és szódabikarbóna 
• csipetnyi só 

A turmixhoz: 

•  7 dl tej
• 2 érett banán 
• kevés fahéj

Elkészítése: 

• A sütőt előmelegítjük 180 fokra. 
• Egy edényben összekavarjuk a kétféle lisztet, cukrot, zabpelyhet, áfonyát, kókuszreszeléket, fahéjat, sütőport, sót, meg szódabikarbónát. 
• A tojásokat villával elhabarjuk egy másik edényben, majd narancslével, olajjal, joghurttal, és reszelt almával összekavarjuk. 
• A két masszát összeforgatjuk, majd muffin papírral bélelt formába adagoljuk. 
• Sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. 
• Összeturmixoljuk a hámozott banánt tejjel, majd fahéjjal megszórjuk. 
• Ezt az italat az almás muffin mellé kínáljuk.