Sült zöldség leves

Egy jó kis télies leveske, egyszerűen elkészíthető, aki szereti a céklát, annak mindneképp ízleni fog. Fagyasztott, szeletekre vágott céklából készítettem, és sütőben sütve teljesen más ízű a cékla, mint főzve. Valószínű, nem lesz a család kedvence, de érdemes kipróbálni :)

Hozzávalók (4 személyre): 

• 40 dkg cékla
• 30 dkg sárgarépa
• 10 dkg petrezselyemgyökér 
• 1 hagyma 
• 1 cikk fokhagyma 
• fél citrom leve 
• 1,5 dl főzőtejszín
• 2 babérlevél 
• 2 evőkanál olívaolaj 
• só, őrölt bors 

A tálaláshoz: 1 édeskömény gumó, kevés olívaolaj, frissen őrölt bors

Elkészítése: 

• Megmossuk, és tetszés szerint feldaraboljuk a zöldségeket. Sütőpapíros tepsire szórjuk, a fokhagymacikkel, meg a babérlevéllel együtt, meglocsoljuk olajjal, megszórjuk őrölt borssal, alaposan összeforgatjuk, majd 200 fokos sütőben, kb 25 perc alatt megpároljuk. 
• A tepsiből áttesszük a zöldségeket egy turmixgépbe (a babérlevelet eltávolítjuk), felöntjük 1,2 liter vízzel, és összeturmixoljuk.
• Fazékba öntjük, sóval, citromlével ízesítjük, és a tejszínt hozzáadva, felforraljuk. 
• Tálaláskor a tetejére vékonyra vágott édeskömény csíkokat szórunk, illetve meglocsoljuk olajjal, és megszórjuk őrölt borssal.