Töltött zsemle

Ráérős vasárnapi reggelekre, egy tulajdonképpeni átlényegült tojásrántotta, némi hússal megbolondítva.
Egyszerű fehér zsemlét sütöttem erre a célra, de készen vásároltat is használhatunk.

Hozzávalók:

• 4 zsemle
• 30 dkg csirkemell
• 5 dkg zöldhagyma
• 3 tojás
• néhány szelet camembert sajt a tetejére (vagy reszelt sajt)
• só, bors
• kevés kókuszzsír vagy olaj a sütéshez

A zsemléhez:

• 60 dkg kenyérliszt
• 1,5 teáskanál só
• 1 teáskanál cukor
• 3 evőkanál olaj
• 3,20 dl víz 
• 2,5 dkg élesztő

Elkészítése:

• A csirkemellet apró kockára vágjuk, és a zsiradékon 3-5 percig pároljuk. Megsózzuk és borsozzuk, majd hozzáadjuk a villával felvert tojásokat.
• Ezután már csak addig sütjük, amíg a tojás éppen csak elkezd keményedni. Ekkor levesszük a  tűzről, és hozzákavarjuk az apróra vágott zöldhagymát.
• A zsemlék tetejét levágjuk, a belsejét kiskanállal kikaparjuk, és mindeniket megtöltjük a húsos raguval.
• A tetejére egy-egy szelet sajtot helyezünk, és 200 fokos sütőben 10-15 percig sütjük, amíg a tojás megszilárdul.

Megj: A zsemlét a szokásos módon sütjük, pl az itt leírtak szerint.