Spenótsaláta surimivel

A surimi halpasztából készült rúd, mely leggyakrabban sushik alapanyaga. Én úgy képzelem, mint a darált húst, hisz nem éppen a legjobb minőségű alapanyagból (halból) állítják elő. Éppen ezért nagyon olcsón megvásárolható, de nem érdemes túl gyakran fogyasztani.
Kíváncsiságból vásároltam, ízre finom, ízlett, de valahogy a külsejével bajban vagyok. Bár, anniyra nem is akartam megbarátkozni vele.
A saláta minden esetre nagyon finom, csak sütés közben túlságosan halszag lett a lakásban, ezért is idegenkedtem egy kicsit.
Igazán vágytam már egy kis üde, zöld spenótra.


Hozzávalók:

• 10 dkg zsenge spenót
• 6-8 halpaszta rúd (surimi)
• 7-8 fürjtojás (esetleg 2 tojás)
• 1 kis fej lilahagyma
• 2 kisebb cikk fokhagyma
• fél citrom
• néhány csepp fehér balzsamecet
• 1-2 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 2 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj a sütéshez
• őrölt színes bors
• kevés só

Elkészítése:

• Ha fagyasztott surimit vásárolunk, akkor előbb hagyjuk kiolvadni.
• Ezután serpenyőben, kókuszzsíron 1-2 perc alatt megsütjük, közben hozzáadjuk a reszelt fokhagymát.
• A fürjtojásokat 4-5 perc alatt keményre főzzük, majd meghámozzuk.
• A zsenge spenótleveleket egyenként alaposan megmossuk, és egy tálba helyezzük.
• Hozzáadjuk a vékonyra szelt lilahagymát, a karikára vágott fürjtojást, és az ujjnyi vastagságú darabokra felvágott halrudat.
• Meglocsoljuk egy kevés citromlével, balzsamecettel, és olajjal,  megsózzuk, színes borssal ízesítjük, és alaposan összekavarjuk. 
• Tipp: Surimi helyett használhatunk tenger gyümölcseit.