Ínyenc zöldsalátás lepény

Íme egy nagyszerű példa, hogy hogyan lehet kevés hozzávalóból valami igazán finom, ínyenc ételt összedobni. A pirított prosciutto szerintem az egyik legfinomabb pizza- vagy lepény feltét, főleg némi camembert és rukkola társaságában. Az őrölt színes bors (ne sajnáljuk róla!) már csak hab a tortán.
Imádjuk!!


Hozzávalók:

A lepényhez: 

• 50 dkg liszt 
• 1 teáskanál cukor 
• 2 teáskanál só 
• 4 evőkanál olaj 
• 2 dl víz 
• 1 dl tej 
• 2 dkg élesztő 

A feltéthez: 

• 10 dkg papírvékony nyers sonka (prosciutto vagy serrano) 
• 125 g lágy, penészes sajt (camembert) 
• 3 dkg vaj 
• 2-3 fej lilahagyma
• 4 marék borsmustár saláta (rukkola) 
• őrölt színes bors

Elkészítése:

• Az élesztőt 1 dl langyos vízben a cukorral elkverjük, és konyharuhával letakarva langyos helyre tesszük. 
• Miután az élesztő felfutott, a többi hozzávalóval együtt összegyúrjuk, és rugalmas tésztává dagasztjuk. A tésztát meleg helyen kelni hagyjuk, amíg a duplájára nő. 
• Ezután átgyúrjuk, majd négy egyenlő részre osztjuk. 
• Enyhén lisztezett felületen egyenként kör alakúra kinyújtjuk, a széleit behajtjuk, kb 1 cm-es peremet készítve. 
• Megkenjük olvasztott vajjal, és elhelyezzük rajta a sonka- meg a sajtdarabokat. 
• Megszórjuk színes borssal, 10 percig kelni hagyjuk, majd 180 fokos sütőben kb 20 perc alatt megsütjük. 
• Sütés után elrendezzük rajta a friss salátát, és ha szükséges, szórunk még rá borsot.