Pulykaleves sajtos csillaggal

Lényegében húsleves, ezúttal ünnepélyesebb kiadásban, a szegfűszeg és csillag alakú levesbetét által. Készíthetjük csirke- vagy sertéshúsból, valamint csirke- illetve pulykanyakból is.
A gyerekek is nagyon szeretik a ropogós sajtos csillagokat.


Hozzávalók:

• 60 dkg pulykamell vagy comb 
• 1 fej hagyma 
• 2 sárgarépa 
• 2 petrezselyemgyökér 
• 10-10 dkg zellergyökér, karalábé és káposzta 
• 1 zöldpaprika 
• 3 cikk fokhagyma 
• néhány szem szegfűszeg és egészbors 
• 3 babérlevél 
• só, őrölt bors

A sajtos csillagokhoz: 

• 1 csomag fagyasztott leveles tészta 
• 1 tojás 
• 5 dkg füstölt sajt

Elkészítése:

• A leveles tésztát kiolvasztjuk. 
  A húst megmossuk, és egy nagy fazékban hideg vízben főni tesszük. 
  A hagymát meghámozzuk, és megtűzdeljük szegfűszeggel. 
  A répát, a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, és kettőbe vagy négybe szeljük. 
  A karalábét és a zellert szintén meghámozzuk, és szeletekre vágjuk. 
  A paprikát csumástól négybe vágjuk, a fokhagymát megpucoljuk. 
  Mindet a leveshez adjuk, a káposztával és a fűszerekkel együtt, megvárjuk amíg felforr, majd lassú tüzön, fedő alatt puhára főzzük. 
  Közben elkészítjük a levesbetétet: a leveles tésztát kiterítjük, megkenjük felvert tojással, megszórjuk reszelt sajttal, majd kiszúró segítségével csillagokat vágunk belőle. 
  Ezután sütőpapíros tepsire téve, 200 fokos sütőben 5-8 perc alatt pirosra sütjük. 
  A levest leszűrjük, sóval és borssal ízesítjük, és a sajtos csillagokkal tálaljuk. 
  A zöldségeket és a darabokra vágott húst mellé kínáljuk.