Illatos csirke gombamártással,roppanós körettel

Egyszerűen elkészíthető, kiadós vasárnapi vagy ünnepi ebéd. Finom, egészséges, tápértékben gazdag étel, és ha a csirkét bőr nélkül fogyasztjuk, akkor a plussz kilók miatt sem kell aggódnunk.
A mártásnak nagyon intenzív gomba íze van ha turmixolva készítjük, sokkal enyhébb lesz  a szósz, ha a gombadarabok épen maradnak.

Hozzávalók:

• 1 konyhakész csirke 
• 1 alma 
• 1 citrom 
• 2 kisebb fej hagyma 
• morzsolt majoránna 
• só, bors 
• sütőzacskó 

A gombamártáshoz: 

• 30 dkg gomba
• 1 zöldhagyma (vagy 1 kisebb fej hagyma) 
• 2 cikk fokhagyma 
• 1,5 dl zsírszegény főzőtejszín (10%-os) 
• 1 evőkanál kókuszzsír vagy olívaolaj 
• 1-2 evőkanál zabkorpa, kakukkfű 
• só, őrölt bors 
• ízlés szerint citromlé 

A körethez:

• 80 dkg vegyes zöldség: brokkoli, sárgarépa, csemegekukorica, zöldborsó, zöldbab (lehet fagyasztott is) 
• 2 evőkanál extra szűz olívaolaj 
• 1-2 teáskanál balzsamecet vagy citromlé
•  kevés szárított oregánó
• só, őrölt bors

Elkészítése:

• A csirkét megmossuk, az almát és a hagymát meghámozzuk, majd cikkekre vágjuk. A citrom levét kicsavarjuk. 
• A csirke minden oldalát alaposan besózzuk és borsozzuk, illetve majoránnával bedörzsöljük. 
• A belsejében néhány cikk almát és hagymát helyezünk, majd sütőzacskóba tesszük és a maradék almával, hagymával kirakjuk. Citromlével lecsöpögtetjük, a zacskót bezárjuk, és alaposan megrázogatjuk. 
• 200 fokos sütőben kb 50 percig sütjük, majd a sütőzacskót szétnyitjuk, és a csirkét további 15-20 percig pirítjuk 220 fokon. 
• A mártáshoz a zsiradékon megpirítjuk a karikára vágott hagymát, és hozzáadjuk a szeletekre vágott gombát. Megborsozzuk, kakukkfűvel ízesítjük, és addig pirítjuk, amíg a gomba leve elfő (zsírjára sütjük). Ekkor megsózzuk, felöntjük 1,5 dl vízzel, felforraljuk, majd a tűzről levéve összeturmixoljuk. Hozzáadjuk a zabkorpával elkevert tejszínt, összeforraljuk, és ízlés szerint citromlével ízesítjük. 
• A körethez a zöldségeket megpucoljuk, darabokra vágjuk, és egy párolóedényben, kevés sós víz hozzáadásával néhány percig pároljuk, hogy roppanós maradjon. Ezután sóval, borssal és oregánóval ízesítjük, illetve olajjal és balzsamecettel összekavarjuk. 
• A csirkét egy nagy tálra rakjuk, köréhelyezzük a zöldségeket, és a forró gombamártással tálaljuk.
• Tipp: A mártást készíthetjük turmixolás nélkül is, hogy a gombadarabok egyben maradjanak.