Csőben sült ordás metélt

A gomba és a sajt mellett, az orda is nagy kedvencem. Fogyasztom édesen, sósan, magára, kenyérrel, puliszkával, bárhogy. Szerencsére családom is nagyon szereti, minden formában, ezért a tavasz beálltával gyakran készítek ordás ételeket.

Most még ritkán kapni a piacon, de én folyamatosan vadászom :)

Kapros-ordás palacsintát ettünk már néhányszor idén, ezért most valami más édességet szerettem volna belőle.

Az ötlet a vargabélestől jött, gondoltam, ha túróval finom a tészta, akkor ordával is biztosan az lesz.

De aztán kiderült hogy nem, ez messze fölülmúlja a túrós változatot, hisz még annál is finomabb.

A család folyamatosan dícsérte, nagyon gyorsan elfogyott.

Hozzávalók:

• 30 dkg szélesmetélt
• 50 dkg friss orda
• 4 tojás
• 15 dkg porcukor
• 5 dl tejföl
• 2 teáskanál vaníliaaroma
• 1 citrom reszelt héja
• esetleg kevés citromlé
• a tepsi kikenéséhez: margarin, zsemlemorzsa

Elkészítése:

• A tésztát enyhén sós vízben kifőzzük és leszűrjük.
• Az ordát kikavarjuk a tojások sárgájával, a porcukorral, a tejföllel, és ízesítjük vaníliával, citromhéjjal.
• A tojásfehérjéket kemény habbá verjük, majd óvatosan ezt is hozzáadjuk.
• A kifőtt tésztát összekavarjuk az ordával, majd margarinnal kikent, zsemlemorzsával megszórt tűzálló tálba öntjük.
• 180 fokos sütőben 45-50 percig sütjük, majd kockára vágva, porcukorral megszórva tálaljuk.
• Melegen és hidegen is finom!