Brokkolis pite

Nagyon szeretem a zöldséges pitéket, lepényeket, s a brokkoli is a kedvenceim közé tartozik. Ez a pite pedig isteni finom, melegen, friss paradicsommal. Igaz, a család többi tagja csak most barátkozik a zöldséges pitékkel, de úgy láttam, ez most nekik is nagyon ízlett.
Igazából teljes kiörlésű lisztből készítettem volna, ha nem lenne a dologban egy kevéske küldetés..:)


Hozzávalók:


A tésztához: 

• 40 dkg liszt, 
• 20 dkg vaj, 
• 3 evőkanál tejföl, 
• fél teáskanál só

A töltelékhez:

• 25 dkg brokkoli, 
• 1 nagyobb szál újhagyma, 
• 3 tojás, 
• 4 dl tejszín, 
• 15 dkg reszelt sajt, 
• só, bors, 
• csipetnyi őrölt szerecsendió

Elkészítése:

• A tésztához valókat gyors mozdulatokkal összegyúrjuk, és kinyújtjuk nem túl vékonyra. 
• Egy 28 cm-es átmérőjű piteformát kibélelünk a tésztával úgy, hogy a peremére is jusson, majd villával megszúrkodjuk. A lelógó széleket levágjuk és összegyúrjuk. 
• A brokkolit rózsáira szedjük, forró vízben 2 percig főzzük, majd leszűrjük. 
• A karikára vágott újhagymát és a lecsöpögtetett brokkolit a piteformába szórjuk, enyhén megsózzuk. A tojásokat villával felverjük, hozzáadjuk a tejszínt, a reszelt sajtot, illetve sózzuk, borsozzuk, és szerecsendióval ízesítjük. Összekavarjuk, majd a zöldségekre öntjük. 
• A maradék tésztát kinyújtjuk, kb 2 cm-es csíkokra felvágjuk, és a pite tetejét berácsozzuk. 
• 160 fokos sütőben 40-50 perc alatt pirosra sütjük, majd cikkekre vágva, paradicsommal tálaljuk.
• Készíthetjük másfajta zöldséggel is brokkoli helyett.