Oreo rakott palacsinta

Elképesztően finom, csak ajánlani tudom!

Hozzávalók 6-8 személyre a palacsintához: 

• 40 dkg liszt
• 2 tojás
• 6 dl tej
• 4 evőkanál olaj
• 1 teáskanál cukor
• pici só

A töltelékhez: 

• 30 dkg oreo keksz 
• 25 dkg krémsajt (mascarpone)
• 10 dkg vaj
• 7 dkg porcukor

A tetejére: 

• 10 dkg étcsokoládé
• 2 evőkanál olaj
• 3 oreo keksz

Elkészítése: 

• A palacsinta tésztához valókat kikavarjuk, és a szokásos módon hígpalacsintát sütünk, egy kisebb serpenyőben. 
• 3 kekszet félreteszünk a díszítéshez, a többit óvatosan kettészedjük, a benne lévő krémet egy tálba kanalazzuk. Hozzáadjuk a vajat, a porcukrot, meg a krémsajtot, és csomómentesre kavarjuk mixerrel. 
• A kekszet késes aprítóban morzsásra aprítjuk, vagy fólia alatt húsklopfolóval összezúzzuk. Egy kis maréknyit meghagyunk a díszítéshez. 
• A kihűlt palacsintát elkezdjük egymásra rétegezni úgy, hogy vékonyan megkenjük krémmel, majd megszórjuk kekszmorzsával. A műveletet addig folytatjuk, amíg az összes palacsintát leraktuk. 
• A csokoládét felolvasztjuk az olajjal vízgőz fölött, vagy mikróban, majd a palacsintatorony tetejére simítjuk. Kekszmorzsával megszórjuk, illetve a félretett kekszzel díszítjük.